10 beste ingrediënten om een ​​goedkope en gezonde maaltijd te maken – eet dit niet

Stijgende gasprijzen, knelpunten in de toeleveringsketen, oorlog en arbeidstekorten zorgen ervoor dat de dagelijkse voedselprijzen stijgen. En inflatie maakt $ 1 minder duur dan vroeger.

Het huidige economische klimaat heeft echter een grotere impact op sommige voedselcategorieën dan op andere voedselcategorieën. Voedingsmiddelen zoals rundvlees, kip, eieren, melk, boter, bevroren bijgerechten en zelfs vers voedsel zien ook prijsstijgingen met dubbele cijfers. Supermarkten reageerden door deze stijging door te berekenen aan het winkelend publiek. In sommige gevallen beginnen we de productgrootte en -hoeveelheid te verminderen om de stijgende productiekosten te compenseren.

Op deze momenten is het belangrijk om uw boodschappenlijstje aan te passen aan deze nieuwe. Hopelijk Tijdelijk – realiteit. Hoewel veel dierlijke producten en bewerkte voedingsmiddelen duurder worden, zijn veel van de gezondere plantaardige basisproducten niet significant toegenomen en blijven ze relatief betaalbaar. Veel ingrediënten, zoals bonen uit blik, haver, maïsmeel, popcorn en aardappelen, kunnen grote hoeveelheden essentiële voedingsstoffen toevoegen aan een eindeloze verscheidenheid aan diëten. Nog een extra bonus is dat veel van deze artikelen lang houdbaar zijn. Met andere woorden, er komt meer voedsel in de maag in plaats van afval.

Dus met welke voedingsmiddelen moet u rekening houden bij uw volgende bezoek aan de supermarkt? Het Meatless Monday-team heeft een lijst samengesteld met goedkope plantaardige ingrediënten om u te helpen gezonde, heerlijke en portemonneevriendelijke maaltijden te maken.

Gerelateerd: 10 voedingsmiddelen waarvan ik niet wist dat ik ze kon grillen

Shutterstock

Prijzen per blik zijn meestal minder dan $ 1 en bonen zouden een hoofdbestanddeel van elke voorraadkast moeten zijn. Bonen uit blik kunnen voor alles worden gebruikt, van soepen, stoofschotels, vegetarische chili tot vegetarische burgers, Tex-Mex burrito’s, taco’s, maar de lijst met op bonen gerichte maaltijden is echt eindeloos. We moedigen je aan om verschillende soorten te proberen, zoals kikkererwten, focusbonen en duivenerwt. Dit komt omdat elke soort zijn eigen smaak en textuur heeft. Vanuit voedingsoogpunt zijn bonen een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en vezels. Bezoek het Meetless Monday Beans Resource Center voor op bonen gerichte recepten en informatie.

Edamame
Shutterstock

Prijzen variëren afhankelijk van waar u winkelt, maar bevroren edamame is een aanvulling op een voedzame maaltijd. Je kunt de hele pod gemakkelijk in de magnetron doen voor een lichte maaltijd, of de gepelde varianten gebruiken voor Aziatische salades, roerbakgerechten, hummus en edamame succotash. De stevige textuur en de royale, taaie textuur zijn een alternatief voor edamame-vlees.

kool
Shutterstock

We hebben veel steun voor kool hier op Meetless Monday. waarom? Nou, het is het ultieme ingrediënt. Het kan worden gehakt om te stomen, grillen, koolsalade, of gesneden en toegevoegd aan roergebakken groenten. Het is ook een van de lang houdbare groenten die er zijn. Maak voor inspiratie eens deze gestoofde koolrolletjes, farrokoolsalade of een pittig koolbijgerecht met sinaasappels en appels.

Pannenkoeken met maïsmeel
Shutterstock

Een hoofdbestanddeel van de zuidelijke keuken, maïsmeel kan worden omgevormd tot een verscheidenheid aan rustgevende gerechten, van polenta-pizza uit de diepe schotel (polenta is gemalen maïsmeel) tot rokerige grits, greens en esdoorn-maïsbroodkoekjes. Dingen zijn echt goedkoop: een tas van £ 2 kost meestal maar een paar dollar en gaat minstens een paar weken mee.

Samenstelling met een kom linzen op een houten tafel.
Shutterstock

Gedroogde linzen en splitbonen zijn goedkoop, kosten slechts een paar cent per portie en zijn ongelooflijk lang houdbaar. Ze zijn ook een rijke bron van plantaardige eiwitten en andere voedingsstoffen. Je kunt een grote spliterwtensoep of een partij linzen maken en deze toevoegen aan taco’s, brito, linzen-empanadas of bolognesesaus met linzen en champignons.

Vrouwen die diepvriesproducten kiezen in supermarkten
Shutterstock

De prijzen voor vers voedsel zijn gestegen, maar de prijzen voor diepgevroren groenten en fruit zijn relatief stabiel. Diepvriesproducten zijn om verschillende redenen goed. Vaak geselecteerd voor de hoogste versheid om de kleur en het gehalte aan voedingsstoffen te behouden, is het gesneden en niet-bederfelijk. Hoewel het niet alles kan bieden wat verse groenten en fruit bieden, kan het ook een uitstekend alternatief zijn voor roerbakgerechten, soepen, smoothies, desserts en pastagerechten.

Kruiden popcorn
Shutterstock

Popcorn lijkt misschien een verrassende toevoeging aan deze lijst, maar het kopen van een niet-gepofte pit is een goedkoper en gezonder alternatief dan andere voorverpakte snacks. Verse popcorn kan worden gemaakt in een bruine papieren zak in een luchtpopper of magnetron. Je kunt dan verse popcorn aankleden met smaakmakers en specerijen zoals knoflook, gerookte paprika en edelgistvlokken.

Soorten aardappelen
Shutterstock

Aardappelen zijn niet voor niets een hoofdbestanddeel van de Amerikaanse keuken. Het is niet alleen een van de meest betaalbare groenten die er zijn, het is ook een van de meest veelzijdige groenten. Je kunt ze malen, bakken, braden, raspen of in soepen veranderen. Als je munten wilt besparen, zijn roodbruine aardappelen en vastkokende rode aardappelen redelijk goede keuzes. De lijst met aardappelrecepten is eindeloos, maar we raden heerlijke geroosterde aardappelen met chimichurrisaus, koele aardappelsalade met kokosbacon of gevulde aardappel primavera aan.

Gouden rijst
Shutterstock

Rijst is al eeuwenlang de basis van voeding over de hele wereld. Je kunt het maandenlang in je voorraadkast bewaren en er bijna alles van maken. Bruine rijst is een gezonder alternatief voor witte, maar basmatirijst en jasmijnrijst zijn ook goede opties. Rijst kan worden gegarneerd met alles zoals stoofpot, bonen, curry, slows en gekookte groenten, maar de hoogtepunten van de rijst zijn gebakken rijst, pilaf, Thaise salade en groenteburger voor de rest van de rijst.

Tofu-achtige vleesloze eiwitopties in de schappen van de supermarkt
Dayah Shaltes / Shutterstock

Tofu heeft een verscheidenheid aan texturen, van zijdeachtig tot stevig, maar welk type je ook kiest, je hoeft niet meer dan een paar dollar per pakket uit te geven. Tofu is op zichzelf zacht, maar als het gemarineerd is, absorbeert het de smaak en kan het worden gebruikt om bijna al je favoriete comfortvoedsel na te maken, inclusief wings, nuggets, bacon en deze heerlijke veganistische tikka masala. Vergeet niet snel op de tofu te drukken voor het koken om extra water toe te voegen.

Ben je geïnteresseerd in andere plantaardige ingrediënten die je altijd bij de hand moet hebben? Bekijk de lijst met 20 essentiële Meatless Monday-ingrediënten.

Leave a Comment

Your email address will not be published.