17 lonende recepten om toe te voegen aan je baklijst voor het weekend

Koken met AdamLiaw S2 Uitzending op SBS Food om 19.00 uur en 22.30 uur op doordeweekse avonden, of gratis streamen op SBS On Demand. Vang Adam Riau en gasten in de aflevering “Weekend Grill” 10 juni Streamen met SBS OnDemand op SBS Food —

Voor wie graag bakt, betekent weekend meer tijd. Meer tijd om te vertragen en te genieten van het proces en de resultaten. Meer tijd om iets nieuws, ambitieus of iets dat het gewoon nodig heeft te proberen: tijd. Een fruitcake die mollig en lekker wordt (en waarschijnlijk een zware drinker!) Als hij lange tijd in gedroogd fruit wordt geweekt. Oosters brood. Een hartige worteltaart die langzaam wordt gebakken voor een perfecte afwerking.

Hier zijn enkele van onze favoriete manieren om het meeste uit je weekend te halen:

Met rond en rond

Twee van onze favoriete bakprojecten liggen mijlenver uit elkaar, maar zijn verbonden door hun “rondheid”. We hebben het over donuts (ja, ze zijn vaak gebakken, maar sommige zijn gebakken) en de glorie van Babka.

Babka van kers en chocolade

Veel landen hebben hun eigen versies van Babka gemaakt. dit is, Feestmagazine Een archief van fruit, chocolade en rum in het deeg en na het bakken druipende rumsiroop is een smakelijke combinatie van alle stijlen. Dit kan geschikt zijn voor andere weekendprojecten, aangezien de kersen hiervoor minimaal 4 uur (of een nacht) moeten worden geweekt en het ja-deeg moet rijzen.

Donuts, donuts, donuts

Donuts zijn er in verschillende vormen, van klassieke met kaneel gesuikerde ringen tot custardballetjes, donut-ijssandwiches en Mexicaanse chocoladedonuts (een soort gezwollen pannenkoek gemaakt van een fornuis). Sommige zijn gebakken, andere zijn als versgebakken kaneel-kokosdonuts en bessenslagroom. Duik in de verzameling donutrecepten en ontdek het donutavontuur van je volgende weekend.


Fruitige stemming

Rijke traditionele fruitcake is een genot. Sommige moeten worden geweekt en ze moeten vaak uren in de oven – een perfect weekendproject.

Barmbark

Dit recept van de Ier Donal Skehan, de gastheer van de populaire SBS-voedselshow, creëert een werkelijk mooi en vochtig brood vol met gemengde kruiden en smaken van gedroogd fruit, een nacht in koude thee en whisky om al het goede te absorberen. “Barmbrack is een traditionele Ierse fruitcake die ik elk jaar rond Halloween in mijn schoollunch deed. Traditioneel worden de ringen in de cake gebakken en het is elk jaar groots over wie de plakjes krijgt. Er is opwinding en het weergalmt erin, “hij zegt.

Fruitcake met kersen en macadamianoten

Rijk aan in cognac gedrenkt fruit en kruiden, boter met noten en amandelmeel, deze cake is perfect voor moderne kerstcakes, maar hij is ook geweldig op andere momenten. Vruchten zijn onder andere gedroogde kersen, rozijnen, sultanarozijnen, krenten, pruimen, cakes en macadamia om er bovenop te versieren. Plan vooruit – dit vereist een nachtje weken (of maximaal 2 weken, dus je kunt dit gemakkelijk voor het weekend doen). Baktijd van 3,5 tot 4 uur. En ‘s nachts afkoelen.

Zie SBS Food’s Fruitcake Recipe Collection voor meer informatie.


Altijd worteltaart

Net als fruitcakes heeft de heerlijke dichtheid van wortelcakes vaak wat meer oventijd nodig. We zijn hier een grote fan van SBS Food-worteltaarten en vinden dat elke minuut extra tijd een investering is in de uiteindelijke verrukkingen en het best kan worden genoten onder de laag roomkaasglazuur.

Worteltaart in Amerikaanse Zuiderse stijl

“It’s heaven with a capital” H “,” zegt deze extravagante versie van PohLing Yeow, gebaseerd op een recept dat Priyant Pratap met haar heeft gedeeld. Er is hier een extra element van verrukking. Elk van de drie cakelagen is bedekt met karnemelkglazuur voordat ze worden uitgesmeerd met een laag roomkaasglazuur.

Masala Chai Worteltaart

Een geweldige draai aan de klassiekers van Nick Sharma. “Worteltaart is een van de” groenteachtige “cakes die ik graag thuis maak. Het is gemakkelijk te bereiden, het is eenvoudig maar het is absoluut heerlijk.Ik heb chai in deze worteltaart geïnjecteerd (thee in het Hindi) ChaiEn ik gebruikte een aantal van mijn favoriete kruiden die ik gebruik als ik honger heb naar Masala Chai (Hindi voor specerijen) Masala) “, Hij zegt. Dit is een geweldig taartproject voor het weekend, omdat het een paar uur moet afkoelen en daarna moet afkoelen.

Vind andere worteltaarten (inclusief glutenvrije versies) in de Carrot Cake Receptcollectie.


Vlotte operator

De rijke, zachte smaak van vers gebakken cheesecake, zoals deze esthetiek, profiteert vaak van koeltijd.

Single malt cheesecake

“Cheesecake is waarschijnlijk een van mijn favorieten in de wereld. Dit is een recept voor gestolen cheesecake. Het is gestolen door mijn vrouw. Wanneer ze een cake moet maken voor een speciale gelegenheid. Maak het”, zegt Adam Riau over deze schoonheid. , Hij deelt in de aflevering “Weekendbrood” koken.. Whiskey-slakken voegen een leuk, levendig karamelrandje toe aan deze versgebakken cheesecake. Plan vooruit: Het is niet moeilijk om te maken, maar om de perfectie van de beste cheesecake te bereiken, moet je na het bakken ongeveer 8 uur zitten en dan minstens 4 uur in de koelkast (een nacht is goed).

Souffle cheesecake

Fluffy gebakken cheesecake is erg populair in Japan vanwege zijn lichte en gladde textuur. Door de cheesecake een nacht in de koelkast te bewaren, wordt de textuur verbeterd en krijgt u een romige smaak.

Vind meer romige gebakken cheesecakes in de Cheesecake Recipe Collection.


Grappige taart

Weekends geven ons niet alleen meer tijd om te genieten van bakken, maar ook tijd om bij te praten met familie en vrienden. En er is iets heel leuks aan het maken en delen van een liefdevol gebakken gerecht.

Bundtcake met koffie en chocolade

Weekends zijn een goed moment om iets nieuws te proberen, zoals Bundt-cake. Deze stijlvolle koffie en chocolade buntcake kokenGedeeld door Lauren Eldridge van banketbakker.

IJs VoVo mousse cake

Dit recept van Grace Angel wordt omschreven als ‘bakmarathon, niet sprint’. Dit duurt een paar dagen, maar kijk naar de resultaten. Een prachtig gelaagd dessert. Sommige elementen kunnen eerst worden gemaakt en worden bevroren.

Voor andere taarten met geweldige elementen, zie Taarten in de Crowd Recipe Collection.


Sta op bij de gelegenheid

Weekends zijn de perfecte tijd om in de gist te bakken, of het nu plakkerig brood, feestelijk zoet brood of dagelijks brood is.

Frambozenjam en chocoladebrood

“Zweden kunnen niet genoeg krijgen van brood en ik kan het ook niet krijgen”, zeiden deze uit haar boek, gemaakt van rijk gebak, zoet beboterd met honing. Heerlijk chocoladebrood, zegt Rachel Khoo Kleine Saoish Kitchen.. De hoofdrijs duurt 4 uur, maar na deze fase kan het deeg een nacht in de koelkast worden bewaard om het in het weekend gemakkelijk te kunnen uitlijnen. Vorm het daarna, laat het nog een uurtje rijzen en bak het dan voor een heerlijke en plakkerige luxe. Ze zegt dat je deze op de bakdag het beste wat warmer kunt eten (maar je kunt het gebakken brood ook invriezen).

Meester zuurdesem

Bakeproof columniste Anneka Manning heeft alles op een rijtje gezet wat je nodig hebt om een ​​vijfsterren zuurdesem te maken. Van gedetailleerde stap-voor-stap handleidingen tot het starten en verzorgen van zuurdesem starters, basis zuurdesembrood en volkoren zuurdesem recepten.

Vind meer heerlijke gistbroden en -cakes in onze collectie zelfgemaakt brood en gistrecepten.


Gebak project

Van spinazie en ananas in het Midden-Oosten, soesjes met kipcurry in Singapore tot Engelse eccles-cake, er wacht een wereld van gebak op je om te verkennen.

Bosnische baklava (ružice)

Dit dessert is de droom van elke siroopliefhebber. “Als je van siroopbaklava houdt, is dit een dessertblad voor jou! Luzis Toen het gelaagde deeg werd gesneden en in een bak werd geplaatst, werd het genoemd omdat het op een rozenknop lijkt. Traditioneel worden deze gemaakt met walnoot- en tilit-vullingen, maar als je geen tijd hebt, kun je de tilit overslaan en alleen walnoten als vulling gebruiken”, legt Farah Celjo van SBS Food uit. Dit recept maakt gebruik van de gekochte Philo. Als je op zoek bent naar een recept dat je zelf kunt proberen, probeer dan deze spanakopita of deze individuele kazen en zilverbietentaarten (chloropita).

Alle botertaartdeeg

In het diepe duiken en je eigen bladerdeeg maken? Anneka Manning begeleidt het proces stap voor stap (haar recept bevat ook een invriesprocedure, dus het is nog een weekend beschikbaar). Gebruik het dan voor Portugese chai spice vla taart.

Of je nu je eigen gebakjes wilt maken of heerlijke gebakjes (mmmm, vanilleschijfjes) die je hebt gekocht, de banketbakkersreceptencollectie heeft veel ideeën.


taart tijd

Van picknickgerechten tot hartige voor winterse familiemaaltijden, er zijn taarten bij elke gelegenheid.

Spaanse chorizo ​​en eiertaart

Dit is het soort recept dat je kunt maken als je andere dingen in huis doet, want er zijn vier “vouwen en afkoelen” stappen om een ​​gebakje te maken. Deze beauty kan zowel op warme als op kamertemperatuur gegeven worden.

Custardappel en appeltaart

De klassieke appeltaart is een romige custardappel met een tropische twist. Dit is heel eenvoudig te maken. Gebak heeft 2 uur koeling nodig, waardoor ze geschikt zijn voor het weekend.

Zie Pie Collection en Hand Pie Collection voor meer informatie.


Trouwweekend

Kokoscake

Laatste suggestie: Bruidstaart van bakexpert Anna Olsson. De vochtige en malse kokoscake is bedekt met witte chocoladeroomkaasglazuur. Het wordt geserveerd als een verguld dessert van ongeveer 40, maar nog meer als het een kleine smaak biedt. (Ze heeft ook een heel ander, casual idee voor een bruiloft: gestapelde smore-cakes.)

Leave a Comment

Your email address will not be published.