36-gangen Utan-thema pop-ups komen naar Seattle

Ongeveer vier jaar geleden schreef Syd Suntha, die nu de populaire Sri Lankaanse voedselkar Kottu runt, ideeën voor verschillende voedselevenementen op toen hij op het idee kwam om een ​​diner met Utan-thema te houden. .. “Ik hou al van ze sinds ik een kind was. Ik denk dat ze een van de meest empathische groepen zijn”, zegt Suntha.

In eerste instantie was het de bedoeling dat het een vijfgangen-evenement zou worden waar alleen hij kookt. Maar hij dacht. “Wu-Tang Clan heeft negen leden. Wil je dat negen chef-koks het evenement bijwonen?” En omdat het debuutalbum van de groep 36 telde, “Wu-Tang (36 kamers)”) “heeft Suntha besloten om 36 gangen aan te bieden in plaats van 5 cursussen.

Het evenement werd tijdens de pandemie twee keer uitgesteld, maar staat momenteel gepland voor september of oktober van dit jaar. Suntha is ook finalist voor de prijs van $ 10.000 van Eventbrite (een wedstrijd waar je tot 29 juni één keer per dag kunt stemmen), maar zal het evenement bijwonen, ongeacht of je wint of niet. “Als ik win, is het een versie van wat we speciale gasten binnenhalen en hebben we wat meer geld om te spelen”, zegt Suntha. “En zelfs als ik niet zou winnen, zou het nog steeds geweldig zijn.”

In mei 2022 staat Wu-Tang Clan’s Ghostface Killah (tweede van rechts) op de rode loper van New York City.
Siskin / Patrick McMullan via Getty Images

Van de “cursussen” eten zijn 18 eten, 9 drankjes en 9 zijn show-achtige ervaringen met rappers, MC’s en muzikanten.

Suntha zegt dat de negen chef-koks nog niet zijn gekozen en in de komende maanden zullen worden aangekondigd.Maar hij liet doorschemeren dat hij aan het praten was met een lokale Beste kok Onder andere beroemdheden in de voedingsindustrie in Alum, Seattle. Dave Storm van Snoqualmie barbecuerestaurant Buckshot Honey heeft al beloofd wat gerechten te serveren.

De gerechten die Suntha al heeft ontwikkeld voor dit evenement zijn onder andere Ooh Baby en I Like it Raw, geïnspireerd op de tekst van “Shimmy Shimmy Ya” met lokale witte tonijn, bieten, geroosterde chili en amarant. One Blood Under W is gebaseerd op het gelijknamige liedje en is een gerecht van brioche met bloedworst.

De drankjes worden samengesteld door Friendly Gomez, een lokale mixoloog die in het verleden verschillende pop-up-pop-ups heeft gemaakt en cocktails met een Oetan-thema heeft geserveerd op de afterparty van de Utan Show. (Suntha gooide onlangs een enorm succesvolle pop-up naar de Shambles gebaseerd op een tv-show Ik denk dat ik moet vertrekken met Tim Robinson. ) Gomez’s drankjes zijn Buffalo Trace Bourbon, Maple, Lemon, Mint, Ghostface Killah gemaakt van eiwit (een toneelstuk vernoemd naar Ghostface Killah van Wu-Tang-lid), en Ol’Dirty Bastard (Aud to Wu-Tang-leden). ), Mini Martini Lager. Suntha drinkt geen alcohol en Gomez biedt ook niet-alcoholische versies van veel drankjes.

Ervaringen zijn onder meer een escape-game in Seattle met een Utan-thema die een nachtmenu onthult, live schilderij van een lokale kunstenaar, Rich Hall, en Gillian Walker die Utan-nummers speelt om met een specifieke persoon te paren.Een voedselcursus met een naamcellist. De wrapper en MC zijn nog niet bekend gemaakt.

Het evenementbudget is ongeveer $ 60.000 en zal worden verhoogd tot $ 70.000 als Suntha het evenement wint. Tickets kosten hoe dan ook ongeveer $ 333, dus als je wilt dat hij meer uitgeeft, stem dan elke dag op de Eventbrite-wedstrijd om hem nog eens $ 10.000 te bezorgen.

volgen Syd Suntha van Instagram Ontvang de laatste informatie over het evenement.

Leave a Comment

Your email address will not be published.