4 Bourbon Slash-recepten om deze zomer te maken – of wanneer dan ook

Er is een reden waarom bevroren drankjes een hoofdbestanddeel van de zomer zijn. Het is gemakkelijk te kloppen, Margaritas domineren de meeste blenders, en weinigen kunnen de sublieme luxe van Pina Colada ontkennen. Bourbon Slash is echter een zoete, ijzige whisky-formule die drinkt als een schuine streep langs de weg. Het is een hete, schuimige drank die geschikt is voor het bevriezen van cocktails.

Traditionele bourbon slush-recepten zijn een combinatie van bourbon, thee, water, citroensap en sinaasappelsap die worden ingevroren totdat ze een slushy kleverigheid bereiken of worden gemengd. Giet het resulterende mengsel in een glas en bedek met soda of zure mix om een ​​beetje op te lossen en de zoetheid te vergroten.

Bourbon slashes zijn makkelijk te maken: mix, vries/mix, giet. Het verschil tussen een geweldige versie en een geweldige versie ligt in je ingrediënten. “Je hoeft geen eersteklas bourbon te zijn, maar je hoeft ook niet de goedkoopste te kiezen”, adviseert Daron Foy, hoofdbarman voor flat iron rooms in New York City, waar bourbon-slashes gebruikelijk zijn in de zomer . Kies bij sap zoveel mogelijk vers geperst.

Het traditionele bourbon slash-recept is geweldig op zichzelf, maar het is ook zeer aanpasbaar. Een beetje warmte voegt een laag complexiteit toe aan de ijzige drank. Ook verschillende soorten citrusvruchten versterken de smaak. Kleine aanpassingen leiden tot geweldige smaak, zoals de volgende vier bourbon slash-variaties laten zien.

O, nog een laatste ding. Bourbon slash is ideaal voor batchdrankjes op het strand en aan het meer en is gemakkelijk op grote schaal te maken. Vermenigvuldig de ingrediënten eenvoudig met het aantal drankjes dat u probeert te maken. Je enige echte limiet is de ruimte in je vriezer of de grootte van je blender.

1. Klassieke Bourbon Slash

Daron Foy’s Flat Iron Room Recept is een klassieke interpretatie van het Bourbon Slash Recept: Bourbon, Limonade, Sinaasappelsap, Thee, Suiker, Zure Mix. Het is koud en zoet en heeft een matige, taaie textuur. Voor degenen die het willen mixen, stelt Foy voor om ananas toe te voegen voor een citrus-kick of wat takjes munt te gooien voor de frisheid.

materiaal

  • 1 kopje bourbon
  • 1 kopje limonade (concentraat of sap)
  • 1 kopje sinaasappelsap (concentraat of sap)
  • 2 kopjes vers gezette zwarte thee gemengd met 1 kopje en 1/2 kopje witte suiker
  • 1 kopje zure mix (eenvoudige siroop, citroensap, limoensap gelijk)

richting

Doe thee, bourbon, sap en overtollig water (als het te zoet of te veel alcohol is) in een grote kom. Bevries minimaal 6 uur of een nacht. U wilt dat de schuine streep stevig is, maar niet hard en bevroren. Schep in een kopje of muilezelbeker en plaats ongeveer 2 ons zure mix erop.

2. Aangepaste hitte bourbon slash

Het lijkt misschien contra-intuïtief, maar het toevoegen van een beetje warmte aan een bevroren drankje kan bijdragen aan het verfrissende karakter ervan. Lucinda Sterling, managing partner van Seaborne in Red Hook, Brooklyn, creëerde een riff op de bourbon-slash. Dit voegt zowel een vuurkriebel toe met dank aan Ancho Reyes als een passievruchtenlikeur om een ​​geweldige punch te geven.

materiaal

richting

Meng alle ingrediënten en een hoop ijs in een blender en mix gedurende 15-30 seconden. Schenk het alsjeblieft in een glas en geniet ervan.

3. Bevroren muntjulep

Mint Julep is waarschijnlijk de meest iconische zomerse bourboncocktail. Het creëren van de perfecte textuur voor gemalen ijs is echter een beetje lastig voor Kaister. Voor de hand liggende oplossing: verander het in een schuine streep. “We transformeren Mint Julep van een jaarlijks feest naar een luie Pool Day-zomervervoerder”, zegt Random Ward, een Woodford Reserve-mixoloog uit Dallas. Zijn versie van Bourbon Slash haalt een beetje onrust uit klassieke derbycocktails. “De bevroren neef maakt zijn das los en plaatst de bovenste knoop terug.”

materiaal

  • 2 oz Woodford Reserve Bourbon
  • 1/2 ounce muntsiroop *
  • 3/4 ons ijs

richting

Voeg materiaal toe aan de blender en mix tot het consistent is als een schuine streep.

* Meng voor muntsiroop gelijke hoeveelheden witte suiker, munt en water in een pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en roer tot de suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen. Zeef de muntblaadjes en bewaar de siroop 1-2 weken in de koelkast.

4. Persimmon en Yuzu Bourbon Slash

Deze versie van de Bourbon Slash bevat persimmonsap en yuzu-limonade met een unieke citruspunch, met dank aan Wilsiflin, de restaurantmanager van de Marriott Headquarters Hip Flask Rooftop Bar en Seventh State Restaurant and Lounge in het centrum van Bethesda. “Het is een geweldige manier om te genieten van de sterke drank van je keuze en tegelijkertijd de zomerse sfeer op te snuiven door de aanraking van bevroren limonade en zoete thee”, zegt hij.

materiaal

  • 2 stuks persimmonsap (of in plaats daarvan pruimensap)
  • 1 kopje sinaasappelsap
  • ½ kopje Earl Grey thee
  • ¼ kopje demerarasuiker
  • 2 kopjes yuzu limonade uit het oosten van het rijk
  • 1 kopje bourbon

richting

Los demerarasuiker op in vers gemaakte thee. Meng alle ingrediënten, roer en meng. Vries de cocktail in op een 2 inch diepe bakplaat gedurende ongeveer 8 uur (of totdat hij slijmerig en stroperig wordt). Om te serveren, schep de slash met een vork en schep in vier serveerglazen.

Leave a Comment

Your email address will not be published.