5 manieren om het meeste uit overrijpe bananen te halen

Bananen uitpersen, die de schil zwart maken, zijn moeilijk te eten als tussendoortje, zoals velen zullen beamen. Als je bananen in bulk koopt, kan het zijn dat je sommige ervan oneetbaar maakt. Met een paar simpele trucjes en gemakkelijk te volgen recepten , hier zijn vijf manieren waarop u dit duidelijke nadeel in uw voordeel kunt veranderen.

1. Bosbessen-spinazie-smoothie

Als je een blender in huis hebt, heb je geluk. Overrijpe bananen zijn zoeter dan volledig rijpe bananen en voegen een natuurlijke zoetheid toe aan smoothies en shakes. Dit smoothierecept zit boordevol antioxidanten en vezels voor de perfecte start van de dag.

materiaal:

  • 1 kopje bevroren bosbessen
  • 2 kopjes gewassen spinazie
  • 3 overrijpe bananen
  • water (indien nodig)
  • honing (optioneel)

Methode:

  1. Plaats bevroren bosbessen in een blender en voeg 2 kopjes spinazie en 3 overrijpe gepelde bananen toe.
  2. Blitz omhoog en zodra alle inhoud in de blender is gehomogeniseerd, controleert u op consistentie.
  3. Als je wilt dat het een beetje dikker is, voeg dan water toe om aan te passen.
  4. Als je wilt dat je smoothie zoeter is, voeg dan honing toe als je wilt.
  5. Schenk in een hoog glas en wek je eetlust!

2. Glutenvrij Sorghum Bananenbrood

Als je op zoek bent naar een glutenvrij alternatief voor bakmeel voor alle doeleinden, komt sorghum het dichtst in de buurt.Je zult verrast zijn. Onnodig te zeggen dat dit brood ook door elkaar zwaait zonder een standmixer, met alleen kracht van het bovenlichaam?

materiaal:

  • 1,5 kopjes (190 gram) sorghummeel
  • 4-5 overrijpe bananen (geschild)
  • 80 gram gezouten boter, gesmolten
  • 150 gram lichtbruine suiker
  • 1 heel ei
  • 1 theelepel vanille-essence
  • 1½ tl zuiveringszout
  • 1 theelepel kaneel
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • een snufje zout
  • een snufje kruidnagel

Methode:

  1. Verwarm voordat je iets anders gaat je oven voor op 177 graden Celsius.
  2. Pureer in een grote kom de natte ingrediënten door elkaar. Begin met het pureren van de overrijpe bananen, voeg dan de gesmolten boter toe en klop om te combineren.
  3. Voeg de eieren, vanille, bruine suiker en kruiden (kaneel, zout, kruidnagel, nootmuskaat) toe aan het mengsel van banaan en boter en klop in dezelfde kom tot een fijne pasta.
  4. Zodra de natte ingrediënten bij elkaar zijn gekomen, voeg je het sorghummeel en bakpoeder door een fijne zeef toe om klontjes te voorkomen.
  5. Beboter een 4×8-inch broodvorm en giet het mengsel erin.
  6. Bak gedurende 50 minuten tot 1 uur, afhankelijk van de oventemperatuur. Steek een satéprikker in het brood om ervoor te zorgen dat het goed gaar is.
  7. Als het brood geroosterd is, laat het dan 30 minuten tot 1 uur afkoelen op een rooster voordat u het uit de pan haalt. Snijd en serveer!

3. Makkelijk veganistisch laagjes aardbeien- en mango-ijs

Als je ijs wilt maken dat darmvriendelijk en niet te suikerachtig is, en je bent op zoek naar ijs dat even lekker is en om voor te sterven, zoek dan niet verder! Dit heerlijke gelaagde ijs zal je zoetekauw zijn voor dagen en is ook nog eens vegan!

materiaal:

Mango-ijs maken –

  • 6 mango’s geschild, in hapklare stukjes gesneden en ingevroren
  • Vries 2 overrijpe bananen in, in hapklare stukjes gesneden

Om aardbeienijs te maken –

  • 4 overrijpe bananen, geschild, in hapklare stukjes gesneden en ingevroren
  • 3 1/2 kopjes bevroren aardbeien

Methode:

  1. Mix de bevroren mango- en banaanstukjes in een blender tot een gladde massa.
  2. Plaats het gemengde mengsel in een vriezer-bewaarbare container met een groot oppervlak. Tik met de kom op het aanrecht om ervoor te zorgen dat er geen luchtbellen zijn en dat het mengsel gelijkmatig wordt verdeeld.
  3. Sluit het deksel goed en zet het in de vriezer.
  4. Zodra het mango-ijs hard is geworden, maak je het aardbeiengedeelte.
  5. Was de blender en voeg bevroren aardbeien en stukjes banaan toe.
  6. Blitz de twee zoals eerder samen tot ze glad en romig zijn.
  7. Leeg de inhoud van de blender over de bevroren mangolaag in dezelfde container.
  8. Maak de bovenkant glad en tik zachtjes op de container op dezelfde manier als hiervoor.
  9. Sluit het deksel goed en zet het in de vriezer.
  10. Geniet thuis van gezond en lekker ijs voor een dag of totdat het vast vriest.

4. Veganistische bananenpannenkoeken

Ontbijtpannenkoeken toveren een glimlach op ieders gezicht. Het kan ook de perfecte start van je dag zijn, er zijn maar weinig ingrediënten nodig om het perfect af te werken.

materiaal:

  • 3-4 overrijpe bananen
  • 3 eetlepels lichtbruine suiker
  • 1 kopje volkoren of atta
  • ½ theelepel kaneel/kardemom/venkelzaadjes
  • Toppings: bosbessen, frambozen, chocoladeschilfers
  • water indien nodig
  • Neutrale olie indien nodig

Methode:

  1. Doe overrijpe bananen in een grote mengkom en pureer.
  2. Voeg de lichtbruine suiker toe aan de geprakte bananen en klop tot een egaal geheel.
  3. Voeg bloem en kruiden toe aan natte ingrediënten.
  4. Voeg tijdens het mixen beetje bij beetje water toe.
  5. Stop met het toevoegen van water aan het mengsel als het beslag slap maar dikker wordt.
  6. Vet een koekenpan met antiaanbaklaag in met olie en zet op middelhoog vuur.
  7. Leg het deeg in het midden van de pan en verdeel het op natuurlijke wijze.
  8. Leg de toppings op de ongekookte kant van de pannenkoek.
  9. Controleer of de onderkant van de pannenkoek geroosterd is en voeg desgewenst een paar druppels olie toe aan de zijkanten.
  10. Als de onderkant bruin is en er niets aan de braadpan blijft kleven, draai je hem om.
  11. Herhaal het spoelen en herhalen totdat de stapel pannenkoeken klaar is om te serveren.

5. Veganistische worteltaart

Dit is een cake waar de wortelsmaak het meest prominent aanwezig is, maar de banaan maakt deze cake vochtig en smakelijk. De zoetheid van wortelen, bananen en dadels zorgt ervoor dat er geen bewerkte suikers worden gebruikt in dit recept, dus wees gerust, het is ook nog eens erg gezond.

materiaal:

  • 2 kopjes fijngehakte wortelen
  • 2 kopjes ongezoete plantaardige melk, zoals amandel, soja of cashewnoten
  • 140 gram ontpitte dadels, fijngesneden
  • 2 theelepels pure vanille-essence
  • ½ kopje gouden rozijnen
  • 5 overrijpe bananen, geschild en in plakjes
  • 2 kopjes gewone havermout
  • 3 theelepels bakpoeder
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 theelepels gemalen kaneel
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • een snufje gemalen kruidnagel
  • een snufje zout
  • 3/4 kop gehakte noten (cashewnoten, pistachenoten, amandelen kunnen ook worden gebruikt)

Methode:

  1. Doe de plantaardige melk, dadels, banaan en vanille in een middelgrote kom en laat 30 minuten staan.
  2. Doe de havermout in de blender. Dek af en mix tot poederachtig.
  3. Breng havermeel over naar een grote kom. Voeg resterende droge ingrediënten toe, zoals zout, bakpoeder, bakpoeder, kruiden, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.
  4. Verwarm de oven voor op 177 graden Celsius.
  5. Breng de natte ingrediënten in de kom over naar de blender. Dek af en mix tot een gladde massa.
  6. Voeg het dadelmengsel toe aan het havermengsel in de kom. Roer tot het gemengd is. Voeg 1/2 kop gouden rozijnen, 3/4 kop gehakte noten en geraspte wortelen toe.
  7. Bekleed een vierkante bakplaat van 10 inch met bakpapier.
  8. Spreid het deeg uit op de voorbereide bakplaat.
  9. Bak 50 minuten of totdat de caketester er schoon uitkomt.
  10. 20 minuten in de pan afkoelen. Haal uit de pan en laat afkoelen op een rooster.

Leave a Comment

Your email address will not be published.