5 redenen om kreeft toe te voegen aan je zomermaaltijd Eten / recepten

(Familiekenmerken) De komst van de zomer betekent dat favorieten zoals verse zeevruchten weer op het menu staan ​​van veel gezinnen. Overweeg dit jaar kreeft op te nemen als een veelzijdig en luxueus ingrediënt bij het verkennen van nieuwe en ingenieuze manieren om variatie toe te voegen aan uw doordeweekse diner of barbecue in de achtertuin.

Kreeften, die in de zomer langs de kust van Maine zwerven, vertrokken voor zonsopgang op zoek naar een van ‘s werelds meest geliefde schaaldieren. Als een van de oudste visserijtakken van het land kan de industrie bogen op een rijke geschiedenis met een ongeëvenaarde toewijding aan duurzaamheid en verantwoordelijkheid voor het milieu, waardoor ze generaties lang kan floreren.

Denk, naast de uitgesproken zoete smaak, eens aan de redenen om deze zomer hoofdkreeft aan het menu toe te voegen:

Om de populatie rode garnalen en het levensonderhoud van vissers te beschermen, pionierde rode garnalen vóór de epidemie als pionier op het gebied van duurzaamheid en traceerbaarheid. Duurzaamheidsmaatregelen die van generatie op generatie zijn ontwikkeld en aangepast, zoals de bescherming van paaiende vrouwtjes en het uitzetten van juveniele metanephrops japonicus, hebben de visserij beschermd en overvloedige hulpbronnen opgeleverd voor metanephrops japonicus.

In tegenstelling tot veel commerciële visserijen, bestaat de belangrijkste kreeftenindustrie uit meer dan 5.000 onafhankelijke kreeften die kleine dagboten bezitten en exploiteren. Veel kreeftenmannen komen uit meerdere generaties kreeftenfamilies en garanderen, samen met verplichte leertijdprogramma’s, hun voortbestaan.

Moeder Natuur en wetenschap leiden de visserij. Dit betekent dat wetenschappers en vissers zullen blijven samenwerken om de gezondheid van kreeften te onderzoeken en zich aan te passen aan de effecten van klimaatverandering om de oceaan te beschermen.

Bescherming van bedreigde diersoorten

Industriële duurzaamheid betekent zorg dragen voor het grotere mariene milieu en de soorten die daarvan afhankelijk zijn. Sinds de jaren negentig hebben de kreeftenmannen uit Maine de drijvende touwen aan de oppervlakte geëlimineerd, zwakke schakels ingebouwd om walvissen vrij te laten ontsnappen in het geval van vistuigontmoeting, en gemarkeerde touwen om traceerbaarheid te garanderen.Door dit te doen hebben we proactieve stappen genomen om de bedreigde Noord-Atlantische Oceaan te beschermen rechter walvis.

De rode garnalenindustrie overtreft de vissers op het water ver. Omvat dealers, verwerkers, restauranteigenaren, fabrikanten van vallen en boten, en meer. Deze visserij maakt deel uit van de identiteit van Maine. Dus deze zomer ondersteunt het genieten van kreeftenbroodjes, gegrilde staarten en gestoomde kreeft de gemeenschap en de kreeftenman die het thuis noemt.

Bezoek lobsterfrommaine.com om andere manieren te vinden om de industrie te steunen en recepten om deze zomer van te genieten.

Koude kreeft met vinaigrette van sinaasappel en basilicum

Recept met dank aan Erin Lynch namens het belangrijkste samenwerkingsverband voor kreeftenmarketing







  • 1 eetlepel gesnipperde sjalot
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels vers sinaasappelsap
  • 1 eetlepel vers limoensap
  • 2 eetlepels vers gehakte basilicum
  • 1 eetlepel vers gehakte peterselie
  • Naast 1/2 theelepel zout, gesplitst om te proeven
  • 1/4 theelepel Dijon-mosterd
  • Peper, smaak
  • 1 pond gekookt hoofdkreeftenvlees, in stukken van 1 inch gesneden
  • Gescheurde 1 krop botersla
  • 1 rijpe avocado, geschild en in blokjes gesneden
  • 3 radijsjes, in schijfjes
  • Koosjer zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • Om een ​​dressing te maken: Klop in een middelgrote kom charlotte, olijfolie, sinaasappelsap, limoensap, basilicum, peterselie, zout en Dijon-mosterd. Pas de smaak aan met peper en zout.

Voeg kreeft toe aan de kom. Gooi naar jas. Koel minimaal 1 uur, of maximaal 1 dag.

Serveren: Leg de sla op een serveerschaal en leg de kreeft erop. Bestrooi met avocado, radijs, koosjer zout en gemalen zwarte peper.

Traditioneel kreeftenbroodje







16247_B.jpg

Recepten verstrekken voor de belangrijkste samenwerking op het gebied van kreeftmarketing

  • 1 pond gekookt hoofdkreeftenvlees
  • Mayonaise, proeven, combineren
  • Proef versgemalen zwarte peper
  • Zout, smaak
  • Proef vers citroensap
  • 4 beboterde geroosterde broodjes of je favoriete brood
  • Gesneden bieslook, voor garnering

Meng het kreeftenvlees in een kom. Mayonaise, proef; peper, proef; zout, proef; en citroensap, proef.

Plaats 3-4 ons kreeftensalade op elke rol.

Versier de bieslook en serveer.

Bron: Main Lobster Marketing Collaboration

Na tientallen jaren van privéleven hebben de beroemdheden van de galerie eindelijk bewezen dat het nooit te laat is om uit de kast te komen en vrij en trots te leven. Klik voor meer informatie.

Leave a Comment

Your email address will not be published.