Acht ideeën voor darmvriendelijke miso-recepten

OHet beste deel van een maaltijd in een Japans restaurant kan een amuse zijn. Een gratis miso-soep voorgerecht om een ​​heerlijke maaltijd te beginnen. Warm, rustiek en zoutzoet, dit gerecht met umami-geur is zo kalm als ze komen, dankzij een van de beste ingrediënten, miso.

Miso is een voedsel van gefermenteerde sojabonen waarvan wordt gezegd dat het zijn oorsprong vindt in China. Het werd rond de 7e eeuw in Japan geïntroduceerd. Tegenwoordig is dit ingrediënt een wereldberoemd ingrediënt geworden voor alles, van primopiaten tot desserts. Bovendien zit miso boordevol voordelen voor de darmgezondheid, waardoor je de smaak van toast in evenwicht kunt brengen met de microbiële flora in elk gerecht.

Hier is een lijst met acht miso-receptideeën die je tevreden zullen stellen en je miso zullen verbeteren, van gegrilde miso-kaassandwiches tot romige ramen tot chocoladekoekjes. Er is ook een overzicht van de soorten miso waaruit je moet kiezen en de vele gezondheidsvoordelen die je krijgt als je ze allemaal vrolijk omhult (of doorslikt).

Drie hoofdsoorten miso

Om miso te maken, worden sojabonen gefermenteerd met een mengsel van zout en eetbare schimmel (Aspergillus oryzae), Ook bekend als Jiuqu. Afhankelijk van de duur van het miso-fermentatieproces en de hoeveelheid ingrediënten die worden gebruikt, kun je de drie meest populaire miso-vormen maken: wit, geel en rood.

Witte miso is de meest delicate en milde smaak en is ideaal voor het toevoegen van zoete en delicate smaken aan gerechten zoals saladedressings en desserts. Deze lichtgekleurde miso heeft minder zout en een kortere fermentatietijd dan de andere twee soorten. De volgende is gele miso, die een iets donkerdere smaak heeft, variërend van lichtgeel tot lichtbruin. Het fermenteert langer dan witte miso, maar overheerst niet de smaak van saus of soep. En last but not least, rode miso is de meest zoute en taaiste van allemaal. Lange tijd gefermenteerd om de smaak van umami miso zoals ramen en gemarineerde zalm naar voren te brengen.

Gezondheidsvoordelen van miso

Waar moet ik beginnen? “Een van de redenen waarom gefermenteerd voedsel zoals miso de darmen ten goede komt, is omdat ze probiotica bevatten”, zegt Erica Ingraham, RD, een geregistreerde diëtist die eerder deelde met Well + Good. .. , Gezonde spijsvertering en ondersteuning voor een gezonde werking van het immuunsysteem.miso [also] Het bevat een verscheidenheid aan B-vitamines, waaronder vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (pantotheenzuur) en B9 (foliumzuur). Deze B-vitamines worden geassocieerd met het ondersteunen van een gezonde hersenfunctie en zenuwen. Ten slotte stelt Ingraham dat miso vitamine K bevat. Dit helpt niet alleen wonden te genezen, maar het helpt ook om botten sterk en gezond te houden met de leeftijd.

Acht darmvriendelijke miso-receptideeën die altijd (en altijd) perfect zijn

1. Broodje misoboter gegrilde kaas

Miso-recept
Foto: Halfbakken oogst

Dit recept van Half Baked Harvest zal je snel van gedachten doen veranderen als je denkt dat een tosti niet beter zal worden. Het ultraeenvoudige recept is gemaakt met pittige misoboter, een echte gamechanger. Leg romige boter op zuurdesembrood, belegd met rokerige Goudse kaas en boterachtige Monterey Jack-kaas, en bak perfect af. Als je een onmiddellijke, krachtige, darmvriendelijke upgrade naar gewone gegrilde kaas wilt, dan is dit recept iets voor jou.

Ontvang het recept: Miso-boter gegrilde kaas

2. Krokante ui strooi miso hummus

Miso-recept
Foto: Ik ben een foodblog

Met traditionele hummusrecepten gaat deze versie een stap verder met voedingsrijke ingrediënten zoals sesam, vezelrijk zeewier en miso. Om deze hummus nog lekkerder te maken, combineert de I Am A Food Blog witte miso met kikkererwten voor een fluweelzachte textuur en probiotische voordelen. Om de dip te versieren, vereist het recept ook besprenkeling met zelfgemaakte hagelslag, traditionele Japanse smaakmakers gemaakt van ingrediënten zoals sesamzaad, zeewier en gedroogde bonitovlokken.

Ontvang het recept: Miso hummus met krokante ui besprenkeld

3. Romige sesam miso ramen

Miso-recept
Foto: Halfbakken oogst

Een van onze favoriete miso-receptideeën is natuurlijk miso-soep. Rijke, romige, noedelachtige, halfbakken geoogste, deze stevige ramen controleren elke doos om een ​​comfortabele, gemakkelijk te bereiden maaltijd te bieden, ideaal om thuis van te genieten. Het recept bevat een soep met miso gemaakt van ingrediënten als knapperige champignons, jammy eieren en wortelen met veel vitamines. En als het nog niet te koop is, kun je het in minder dan 30 minuten maken met de handige Dandy Instant Pot.

Ontvang het recept: Romige sesam miso ramen met knapperige champignons 30 minuten

4. Geheime ingrediënten Pindakaas gevulde chocoladeschilfers koekenpan koekjes

Miso-recept
Foto: Halfbakken oogst

Een minder geheim ingrediënt dat dit eenvoudige chocoladekoekje anders maakt dan de rest van de wereld, is * tromgeroffel * – miso. Tieghan Gerard van Half Baked Harvest onthult dat de gefermenteerde pasta een ideale hoeveelheid zout toevoegt om de zoetheid van dit decadente koekje in evenwicht te brengen.

Ontvang het recept: Geheime ingrediënten Pindakaas gevulde chocoladeschilfers koekenpan koekjes

5. Miso chocolade pindakaas cornflakes reep

Miso-recept
Foto: Geef me wat oven

Gimme Some Oven maakt het af met deze knapperige, knapperige, zoete en smakelijke pindakaas-cornflakesrepen. Deze zoete, nootachtige formule, die slechts een handvol ingrediënten en geen bakken vereist, is perfect voor de hete zomermaanden wanneer je je niet eens kunt voorstellen dat je in de oven draait. Bovendien biedt Gimme Some Oven’s Ali verschillende manieren om dit eenvoudige recept te veranderen in veganistisch, glutenvrij en notenvrij.

Ontvang het recept: Miso Chocolade Pindakaas Cornflakes Bar

6. Gouden balsamico miso vinaigrette steenvruchten komkommersalade

Miso-recept
Foto: Bojon Gourmet

Met het steenvruchtenseizoen nadert en komkommers op hun hoogste volwassenheid, is dit lenterecept levendig, verfrissend en rijk aan antioxidanten. Bojon Gourmet heeft een prachtige selectie van prachtig gekleurde ingrediënten zoals perziken, pruimen en bladgroenten, eindigend met pittige miso-balsamico-azijn.

Ontvang het recept: ricotta salata, postelein, gouden balsamico miso vinaigrettesaus steenfruit komkommersalade

7. Kaasachtige miso gevulde champignons

Miso-recept
Foto: Ik ben een foodblog

Is er een last-minute bijeenkomst? We dekken je. Deze cheesy miso-gevulde paddenstoelen met 7 ingrediënten van de I Am A Food Blog zijn de perfecte hors d’oeuvre om een ​​feestje te beginnen. In het midden van de paddo zit een mengsel van plakkerige roomkaas, mayonaise en miso die bij elke hap in je mond smelt.

Ontvang het recept: Kaasachtige miso gevulde champignons

8. Miso-tonic die de darmen kalmeert

Miso-recept
Foto: Minimalistische Bakker

Ik heb een beetje honger … af? Deze rustgevende groentesoep bevat gember, selderij, zeewier en andere darmvriendelijke ingrediënten die maag-darmpijn helpen verlichten. Minimalist Baker mengt ook een driecomponenten tonic gemaakt van miso (hier gebruiken we kikkererwtenmiso), groene uien en peperkorrels in een groentesoep om de microbiële flora te versterken.

Ontvang het recept: Gut Calming Vegetable Bros (+ Miso Tonic)

Als je op zoek bent naar een idee voor een geïmmuniseerd miso-recept, kijk dan eens naar deze eenvoudig te maken soep.

1

Hallo! Je ziet eruit als een liefhebber van gratis training, hypermoderne wellness-merkkortingen en exclusieve Well + Good-content. Meld je aan voor Well +de online community van Wellness Insider, en maak direct uw beloningen vrij.

Leave a Comment

Your email address will not be published.