Begin hier je zuurdesembroodreis: 6 vriendelijke recepten van Mary Grace Quigley

Ik schreef elk van deze recepten met dezelfde doelen in gedachten. We willen dat je het plezier en de eenvoud van het bakken van brood ervaart.

Deze verzameling zoete en smakelijke recepten met gist en zuurdesem nemen je mee op een reis om brood te bakken en bouwen vertrouwen op om thuis heerlijk brood te maken.

Omgaan met gist en zuurdesem is een ervaring, dus ik noem het een broodreis.

Elk brood is anders en je leert elke keer dat je bakt nieuwe dingen.

Een van mijn favoriete dingen aan bakken is dat ik heerlijk eten kan delen met vrienden en familie.

Elk recept is ontworpen met delen in het achterhoofd. Ik hou ervan om wat voor mezelf achter te laten en elke keer als ik bak wat weg te geven.

Een luchtig sandwichbrood op basis van gist dat met minimale inspanning kan worden gemaakt.

Het duurt maar een paar uur van begin tot einde, dus je kunt dit brood snel maken met ingrediënten die je gemakkelijk in de supermarkt kunt vinden.

Bezig met laden

Het maken van een zuurdesemstarter duurt iets meer dan een week, maar het duurt ongeveer 5 minuten per dag.

Als je eenmaal een zuurdesemstarter hebt gemaakt, kun je er oneindig lang brood mee maken.

Zuurdesembrood maken is een langzaam proces, maar het is ook behoorlijk handmatig.

Je mengt het deeg ’s avonds, vermenigvuldigt het meerdere keren en zet het dan een nacht op het aanrecht.

Ik ben klaar om te bakken en te genieten van de volgende ochtend.

Zuurdesemafval is een onderdeel van de zuurdesemstarter dat niet gebruikt wordt om brood van te maken, maar ondanks zijn naam eigenlijk niet weggegooid hoeft te worden.

Deze crackers met zaadjes zijn mijn favoriete manier om weg te gooien – knapperige, zoute snacks in de late namiddag en perfect met kaasreepjes.

Vergelijkbaar met kaneelbroodjes, maar zeker nog lekkerder. Deze knopen maken een professionele en indrukwekkende, waarschijnlijk met behulp van de eenvoudige ingrediënten die al thuis zijn (cacao, kaneel, boter, bloem, suiker).

Mijn favoriete onderdeel van het maken van deze is om een ​​knoop te leggen (afgezien van ze op te eten): een leuke en ontspannende baan.

Laat je niet misleiden door de naam van dit recept – ja, dit brood wordt traditioneel gegeten tijdens Pasen in Duitsland, maar we garanderen dat niemand teleurgesteld zal zijn als je het het hele jaar door maakt.

Dit brood op basis van zoet zuurdesem is in grote plooien geweven.

Het is perfect gesneden, gedeeld met grote groepen vrienden en familie en geserveerd met veel thee.