Foto: ANDREW BUI; Food Styling: Brook Kazon
Als je je afvraagt wat je moet bakken met bananen en chocoladeschilfers, dan is het antwoord bananenchocoladekoekjes. Met precies de juiste krokante randen is de binnenkant helemaal knapperig, vol met plakkerige chocoladeplassen en heerlijke bananensmaken. Het is eigenlijk een koekje-vormig bananenbrood met chocoladeschilfers. (Heb je nog een chocolade- of bananentraktatie gewild? Probeer Chocolate Banana Crepe of Chocolate Banana Crescent Roll.)
Wat deze bananenchocoladekoekjes onderscheidt van hun concurrenten, is de toevoeging van bruine boter. Smelt de boter in een pan en maak bruine boter tot de noten rijk en donker zijn. Dit wordt veroorzaakt door het bakken van de melkbestanddelen van boter, dus wees niet verbaasd als je wat donkere vlekken op de pan ziet – dat is normaal!
Voor bakkerijwaardige koekjes die er echt professioneel uitzien, is het de moeite waard om te investeren in een koekjesschep. 1 ons. Deze koekjes kunnen met een schep worden verwerkt, maar als ze groot zijn, verdeel ze dan over een bakplaat en bak ze langer. Doe het gespleten koekjesdeeg in een luchtdichte, hersluitbare plastic zak en bevries het tot 3 maanden.
Lees meer +
Lees verder-
Adverteren-Lees meer
opbrengst:
32
Voorbereidingstijd:
0
tijd
Tien
Minuten
totale tijd:
0
tijd
40
Minuten
Bloem voor alle doeleinden
Gehakte pecannoten of walnoten
Gehakte krekels of bitterzoete chocolade of chocoladeschilfers
Deze materiaalwinkelmodule is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina. Mogelijk vindt u meer informatie over vergelijkbare inhoud op hun website.
- Plaats de rekken in het bovenste en onderste derde deel van de oven. Verwarm voor op 375º. Maal de bananen in een grote kom. Bewaar het.
- Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Zodra het gesmolten is, zet u het vuur op middelhoog tot laag vuur en kookt u verder met af en toe roeren, en let goed op tot de boter begint te koken en goudbruin wordt. Als het niet meer kookt, wordt de boter goudbruin en gaan de noten ruiken. Haal het ongeveer 5 minuten van het vuur.
- Doe de boter met de banaan in een kom. Voeg bruine suiker en kristalsuiker toe en meng met een garde. Voeg eidooier en vanille toe en klop krachtig met een garde tot het mengsel lichter en iets luchtiger wordt. Voeg bloem, koosjer zout en bakpoeder toe. Gebruik een rubberen spatel of een houten lepel om op te nemen en te mengen tot droge plekken verdwenen zijn. Vouw het met pecannoten en chocolade.
- Werk in batches en gebruik 1 ounce. Schep (ongeveer 2 eetlepels) en laat het deeg op twee met bakpapier beklede bovenkanten vallen met tussenpozen van ongeveer 2 inch (ongeveer 9 koekjes per vel). Strooi er zeezout over.
- Bak 10-12 minuten tot de koekjes goudbruin zijn en bovenop kreuken. Laat het een beetje afkoelen op het blad, leg het dan op een rooster en laat het volledig afkoelen. Herhaal met de rest van het deeg.
- voorrang: Cookies kunnen 3 dagen van tevoren worden aangemaakt. Dek af en bewaar bij kamertemperatuur.
Deze inhoud is geïmporteerd uit {embed-name}. Mogelijk kunt u dezelfde inhoud op hun website in verschillende formaten vinden, of u kunt meer informatie vinden.
Foto: ANDREW BUI; Food Styling: Brook Kazon
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door derden en geïmporteerd op deze pagina zodat gebruikers hun e-mailadres kunnen opgeven. Ga voor meer informatie over deze en soortgelijke inhoud naar piano.io.
Adverteren-Lees meer