Bluebird, American Brunch en Comfort Food-spots openen deze week in Portage Park

Portage Park — Een populair Lake View-restaurant met een focus op de nieuwe Amerikaanse keuken, opent vrijdag na een late vergunning een tweede locatie in Portage Park.

Bluebird heeft het restaurant en de patioruimte van de 3938 N. Central Ave. overgenomen, waar voorheen Cochinita Taco Co. en The Portage waren gehuisvest. De restaurantgroep bracht vorige maand nieuws naar buiten en hoopte dat het begin juni zou openen, maar de opening werd uitgesteld, zei eigenaar Zachary Luckese Soto.

De locatie kwam eind mei door de gezondheids-, bouw- en brandinspecties, maar de eigenaar kon het groene licht niet openen omdat de autoriteiten onderzochten of de lang leegstaande kerk achter het restaurant zou heropenen.

Het is niet mogelijk om een ​​nieuwe drankvergunning af te geven aan een bedrijf binnen een straal van 30 meter van de kerk.

credit: Zachary Lucchese-Soto; Bluebird / Instagram
Bluebird biedt klassieke Amerikaanse gerechten en zet het restaurant en de patio van de 3938 N.Central Ave voort.

Het restaurantteam deed een beroep op het onderzoeksproces van de stad en won vorige week, zei de eigenaar.

Bluebird is gepland om op vrijdag te openen, maar zal dit weekend geen brunch serveren terwijl het personeel bekend is met het menu, zei Lucchese-Soto.

“We proberen al het nieuwe personeel aan het menu te laten wennen en alle recepten klaar te maken”, zei hij. “Er is veel voor ervaren chef-koks, omdat alles vanaf het begin wordt gedaan.”

Bluebird staat bekend om zijn comfort en klassieke Amerikaanse gerechten en serveert afwisselend brunchmenu’s, zittende maaltijden, cocktails en lokaal getapt bier.

Bewoners genieten van brunchgerechten zoals avocado prochute toast, kip en wafels met habanero-geïnjecteerde ahornsiroop en loco moco, witte rijst, champignonjus, hamburgerpasteitjes met gepocheerde eieren en short ribs of brisket.Je kunt het verwachten.

Lucchese-Soto zei dat de innovatieve recepten van zijn team hielpen om het bedrijf te laten groeien en creëerde een brunchmenu op basis van de items die hij en zijn team wilden proberen.

“De chef-kok is zeer getalenteerd en [so] Het menu is eclectisch”, aldus Lucchese-Soto.

De lunch bevat meer gerechten in pubstijl op het menu, waaronder fish and chips en bangers en pureeborden. Lucchese-Soto zegt dat de Portage Park-locatie een verscheidenheid aan Bluebird-producten zal blijven aanbieden, zoals hamburgers, sandwiches en salades.

Bluebird’s Portage Park Spot is geopend op maandag van 16.00 tot 22.00 uur, van woensdag tot en met zaterdag van 10.30 tot 23.00 uur en op zondag van 10.30 tot 21.00 uur.

Abonneer u op BlockClub Chicago, een redactiekamer gerund door een onafhankelijke 501 (c) (3) journalist. Allemaal munten van 10 cent die het geld opleveren dat we melden uit de buurt van Chicago.

Klik hier om Block Club te steunen met fiscaal aftrekbare donaties.

Bedankt voor het abonneren op BlockClub Chicago, een redactiekamer gerund door een onafhankelijke 501 (c) (3) journalist.Alle munten van 10 cent die geld opleveren rapporteren we uit de buurt van Chicago.. Klik hier om Block Club te steunen met fiscaal aftrekbare donaties.

Luister naar “It’s All Good: A Block Club Chicago Podcast”:

Leave a Comment

Your email address will not be published.