Bootnoedels bij Sao Lao, een Thais restaurant in Houston, zijn binnenkort uitverkocht

In dit tijdperk, waarin de camera voor het eerst eet, is het geen wonder dat restaurants culten kunnen verdienen alleen op sociale media. Dat geldt ook voor San Lao, een Thais restaurant in Garden Oaks-Oak Forest. Het is minder dan een jaar geleden sinds de opening, maar het is al een bestemming onder de inwoners van Houston, bekend om hun bootnoedelsoep.

Het menu van San Lao heeft veel te bieden, maar als je van bootnoedels houdt, raden we je ten zeerste aan om vroeg te gaan, net voordat het restaurant om 11.00 uur voor de lunch opengaat. Dit gerecht wordt dagelijks geserveerd wanneer San Lao open is, maar als de dagvoorraad voorbij is, is het pech voor degenen die geïnteresseerd zijn in eten. “Het duurt erg lang om te maken, dus als we opraken, raken we op”, zegt Souli Phaduangdet, eigenaar van San Lao.

De naam San Lao, wat letterlijk “meisje Lao” betekent, is een speelse verwijzing naar Padu Andet, de helft van de Thai en Laotianen. Voordat ze het restaurant in oktober 2021 opende, runde ze een Pho-jita-foodtruck. In San Lao bestaat het menu uit enkele van de favorieten van de foodtruck, samen met recepten van moeders die in het noorden van Thailand zijn geboren.

Een apart restaurant met een helderwitte buitenkant is te zien vanaf de North Shepherd.

Mega Maxwayne

“Dit is geen typisch Thais restaurant”, gaf ze toe. “Het is Thais en vermengd met Laos.” Ze legt uit dat de buurlanden in Thailand, Laos en Vietnam vergelijkbare ingrediënten delen, maar ze op verschillende manieren in hun gerechten verwerken. .. De bootnoedelsoep van Phaduangdet is een goed voorbeeld.

“Ik had een haat-liefdeverhouding met dit gerecht”, zei ze, en ze zei dat het minstens zeven jaar duurde om het onder de knie te krijgen. “Het was een perfect moment toen het er eindelijk goed uitkwam.”

Traditionele Thaise soep werd uit de boot verkocht op de drijvende markt op het Thaise kanaal en kreeg de naam “Boat Noodle”. De interpretatie van Phaduangdet is dat runderbouillon gedurende 8-10 uur een nacht in varkensbloed wordt gekookt om een ​​rijke en rijke basis te creëren. Voeg vervolgens rijstnoedels, een grote snee ribeye steak en een zachte varkensbal toe. Het resultaat is een kom van Texas-formaat vol intense smaak.

“Dit gerecht is erg complex en bevat 40 verschillende ingrediënten”, zegt ze, zoet, zuur, pittig en pittig. “Het is als een mix van pho, canh chua en bun bohue.”

Phaduangdet is van mening dat de populariteit van San Lao de afgelopen acht maanden snel is gegroeid vanwege de populariteit van dit gerecht op sociale media. De Yelp-pagina van het restaurant wordt overspoeld met positieve beoordelingen over bootnoedels, en Instagram-berichten verzamelen opwindende reacties van stamgasten die niet kunnen stoppen het te prijzen.

Sao Lao heeft een aantrekkelijke eetzaal en een populair BYOB-beleid.

Sao Lao heeft een aantrekkelijke eetzaal en een populair BYOB-beleid.

Mega Maxwayne

Dat gezegd hebbende, diners zijn terug op zoek naar veel meer dan bootnoedels. Fordita’s foodtruck tijdperk kip basilicum, pucky mao, Thaise rode curry en andere gerechten staan ​​permanent op het menu. Sao Lao promoot ook het populaire BYOB-beleid, waarbij gasten hun eigen bier kunnen meenemen of hun eigen fles wijn kunnen laten ploffen tegen een toeslag van $ 5 aan handbagage. De winkel slingert vers geperst suikerrietsap en toont traditionele Thaise desserts en droge snacks. Al deze producten zouden door Phaduangdet worden ingekocht bij leveranciers in de hele stad. “We streven er allemaal naar om de lokale micro-ondernemingen hier te helpen”, zei ze.

Tot de mijlpaal van dat jaar worden steeds meer mensen zich bewust van kleine kubusvormige restaurants met een helderwitte uitstraling in de North Shepherd. San Lao, een goed onderhouden eetkamer zonder tv, is een betrouwbare plek om te genieten van heerlijk eten, goede metgezellen en geweldige bootnoedels zonder afleiding.


vind het: 5013 N Shepherd Dr, Houston, TX 77018; (832) 203-5920
tijd: Dinsdag t/m zaterdag, van 11.00 tot 20.00 uur.Zondag van 11:00 tot 17:00 uur



Leave a Comment

Your email address will not be published.