Caesarsalade Recept Viral Daphneoz

Daphneoz deelde het Caesarsalade-recept op Instagram en registreerde meer dan 3 miljoen views. (Foto: Ontworpen door Sarah Noel / Terri Peters, Quinn Lemmers)

Als kind herinnert Daphneoz zich een bezoek aan het huis van zijn grootmoeder en het eten van Caesarsalade.

“We hadden altijd de beroemde Caesarsalade van mijn oma. Haar Caesardressing die ze maakt is niet werelds, ze maakt deze enorme houten kom”, zegt Oz. ..

Goed gerecht Mede-sponsor en auteur Eat Your Heart Out: Druk eten om een ​​schone maaltijd te vieren Ik deelde het recept op haar website en Instagram. Daar werd een video waarin ze haar eigen gigantische houten Caesarsalade maakte meer dan 3 miljoen keer afgespeeld.

“De Caesarsalade staat waarschijnlijk minstens één keer per week op onze keukentafel”, vertelde Oz aan Yahoo Life. “Eerlijk gezegd, het is alsof ze me een recept heeft gegeven en ik heb het aan iedereen gegeven. Het is als een volledig virale Caesarsalade, en het is volkomen gerechtvaardigd.”

“Natuurlijk was ze mijn grootmoeder, dus ik dacht altijd dat het de beste salade was die ik ooit heb gehad, maar mensen bevestigden dat het echt zo was. Beste Caesarsalade ooit?“Ze gaat verder. “Het is heel lekker: knoflook, citroen, echt pittig. Het is niet zo dik en rijk als sommige Caesar-saladedressings, maar het is geweldig met veel Pecorino Romano.”

Geïntrigeerd door de veelgeprezen recensies van Oz, besloot ik haar recept in mijn keuken te proberen. De ingrediënten zijn simpel: knoflook, ansjovis, citroensap, olijfolie en heel veel heerlijke kaas. Net als Oz en haar voormalige grootmoeder vond ik een grote houten slakom in mijn voorraadkast en ging aan het werk.

Om een ​​Caesarsalade te beginnen, pureer je ansjovis, knoflook en kappertjes in een houten slakom met droog mosterdpoeder.  (Foto: Terri Peters / Yahoo)

Om een ​​Caesarsalade te beginnen, pureer je ansjovis, knoflook en kappertjes in een houten slakom met droog mosterdpoeder. (Foto: Terri Peters / Yahoo)

Na een paar stukjes knoflook te hebben afgeroomd (na het in kleine stukjes te hebben gesneden en geplet met zout), werd het in een kom gedaan met droge mosterd, kappertjes, zout water en ansjovis. Dan is het tijd om in de war te raken. De magie van deze saladedressing is hoe goed je een vork op de bodem van de kom legt en deze ingrediënten tot een pasta maalt.

De volgende zijn citroensap, Worcestershire-saus, olijfolie en honing. Toen alles was gecombineerd tot een saladedressing, voegde ik veel fijn geraspte Parmezaanse kaas toe. Van Oz’s IGTV-videozelfstudie leerde ik nog een geweldige truc van mijn oma. Bedek de dressing met een omgekeerd bord, leg de gesneden romaine sla op het bord en zet alles terug in de koelkast tot het serveren.

Deze salade is gemakkelijk van tevoren te bereiden. Gebruik een bord om de sla van de komdressing te scheiden. Als het tijd is om te serveren, verwijder je het bord en gooi je het om.  (Foto: Terri Peters / Yahoo)

Deze salade is gemakkelijk van tevoren te bereiden. Gebruik een bord om de sla van de komdressing te scheiden. Als het tijd is om te serveren, verwijder je het bord en gooi je het om. (Foto: Terri Peters / Yahoo)

De plaat fungeert als een barrière tussen de dressing en de sla, waardoor dingen niet blijven plakken. Toen het tijd was voor het avondeten, hoefde ik alleen maar het bord te verwijderen en mijn romaine met een kaasachtige, citroenachtige knoflook-goedheid te gooien.

Terwijl ik de salade omgooide, voegde ik een groot stuk Parmezaanse kaas toe met zout en peper. Er waren geen croutons nodig en zelfs de gegrilde kip die we erop hadden gezet was bleek in vergelijking met de pracht van deze salade. Echte bekentenis: ik ben niet goed in salades, maar ik kon niet stoppen ze te eten.

Oz’s Caesar-salade past zeker in mijn zomermaaltijdrotatie. De dressing is licht en fris, boordevol knoflooksmaak en perfect zout. Ik kan niet wachten om het voor een avondmaalgast te maken – ik weet dat ze om een ​​recept vragen en ik zorg ervoor dat ze meteen weer in de saus zitten.

De eierloze Caesarsalade van Daphneoz’s grootmoeder

Met dank aan Daphneoz

(Foto: Terri Peters / Yahoo)

(Foto: Terri Peters / Yahoo)

materiaal:

  • 4 stuks knoflook, romig

  • 1 theelepel droge mosterd

  • 1 el kappertjes en zout water

  • 4 ansjovis, gesneden

  • 1 eetlepel rode wijnazijn

  • Sap van 3 citroenen

  • 1 eetlepel Worcestershiresaus

  • ½ kopje olijfolie (proef meer)

  • 1/2 theelepel honing (optioneel)

  • ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas (of pecorino als je van een meer zoute bite houdt)

  • 1/2 kopje geschaafde Parmezaanse kaas

  • 3 romaine sla, gescheurd of gesneden

  • Peper met zeezout en verse crackers

Instructies:

  1. Op de bodem van een slakom (bij voorkeur een grote houten) pureer je de romige knoflook, mosterd, kappertjes en ansjovis met de achterkant van de vork tot ze goed gemengd zijn.

  2. Voeg een grote snuif koosjer zout en een paar flinke barsten in de peper toe en blijf nog een minuut pureren tot een gestructureerde pasta.

  3. Voeg rode wijnazijn, citroensap en Worcestershire saus toe en meng met een garde.

  4. Wanneer u de dressing met een garde emulgert, voegt u langzaam olijfolie toe.

  5. Proef zout en peper, voeg zo nodig honing toe, voeg geraspte kaas toe en roer om te mengen.

  6. Voeg vlak voor het serveren romaine toe aan de kom. Besprenkel met de dressing en bestrooi met taartbroodkaas. Serveer en geniet.

Wil je lifestyle- en wellnessnieuws in je inbox ontvangen?Meld je hier aan Yahoo Life-nieuwsbrief..

Leave a Comment

Your email address will not be published.