De 5 beste dingen die onze voedselcriticus deze week at in de omgeving van Twin Cities

Het varkensribrek van Animales Barbeque Co.

Wij zijn een gezin van vier karakteristieke eters. Mijn 7-jarige heeft een specifieke lijst van 4 voedingsmiddelen die ze overweegt, maar wat ze zijn, varieert van dag tot dag. Bijna alle hebben jonge tieners die open zijn (ze zijn zeldzaam), en mijn man is blij om de meeste op te nemen, zolang de verwarring bij de ouders tot een minimum wordt beperkt. En ik ben. mening. Een van de weinige avondmaaltijden waar we het allemaal over eens zijn, is ribbetjes. Zacht, rokerig, rijk en heerlijk, ze zijn de heilige graal van een gelukkige familiemaaltijd. Het enige probleem is dat ik absoluut stink om ze te maken.

Dat is waar Animals Barbeque Co. om de hoek komt kijken. Het uitstekende eten dat wordt geschonken door de grote rokers van chef Jon Wipfli geeft de snobs van de familie (ik) en ons allemaal een pittige pracht. Hij nodigde onlangs een paar vrienden en mediatypes uit om zijn nieuwe line-up bij Bauhaus Brew Labs uit te proberen, en de resultaten waren heilig.

Zachte ribben kunnen gemakkelijk worden gekruid met pepermengsel en vervolgens licht worden ingesmeerd met jalapenosiroop. Het is niet zoet, maar met een beetje pit geeft het een grasachtige fruitige smaak. Een geweldige weergave van bekende gerechten om te eten als een picknick bij een speciale gelegenheid. Naast het Bauhaus zomerweervriendelijke bier (zoals short panaché) is er ook een ananas panaché limonade voor wie geen bier drinkt.

Buiten zitten kijken naar de voorbijrijdende trein, alle lieve honden aaien en op de picknickbank leunen is een klein stukje noordoostelijk barbecueparadijs. (Vreugde Zomers)

1315NE. Tyler St., Mpls. , animalesbarbeque.com; Het rek is $ 33, maar kan worden gewijzigd

Cardigan Donut Stroopwafel Ice Cream Sandwich

Op de locatie van Cardigan Donuts’ tweede Minneapolis Skyway betekende een keuken met een Italiaanse ijsmachine maar één ding voor algemeen directeur Justin Bedford. Softijs.

Natuurlijk zijn er ook donuts. Er zijn allerlei soorten vesten die Twin Cities gebakken brood favoriet hebben gemaakt. Dit omvat een unieke ouderwetse rijk aan Griekse yoghurt. IJs is echter een nieuwe functie in het cardigan-menu en deze glinsterende plek in IDS Center, dat deze week is geopend, viert zijn ijzige romigheid op verschillende manieren.

Skyway heeft weinig ijsopties en Bedford wilde een gemakkelijke manier bieden om onderweg koude lekkernijen te eten. Pak een bolletje lichte en luchtige chocolade of ultrarijk vanille-ijs met een suikerhoorntje. (Binnenkort worden de speciale smaken van deze maand aan de line-up toegevoegd.) Of ga naar buiten en mix het ijs in de shake met de donuts in het bakje. Nog een ingenieuze optie? Kies een donut die in tweeën is gesneden en gevuld met een bevroren ring ijs.

Ik was gefascineerd door het broodje Stroopwafel-ijs. Wafelkoekjes in Nederlandse stijl, gezoet met ahornsiroop, worden rond ijs gevouwen en bestrooid met een willekeurig aantal toppings. Mijn keuze: Die super romige vanille bestaat al lang. (Sharin Jackson)

80 S. 8th St., Mpls. , cardigandonuts.com

Mason Jar Kitchen & Bar 10.000 Lakes Chicken Pot Pie

Dorstige let niet op het weer. Net zoals je wacht op een ijscoupe bij temperaturen onder het vriespunt, kan de behoefte aan comfortvoedsel midden in de zomer toenemen. En als het het comfortabele eten is dat u wilt, zal Egan’s Mason Jar Kitchen & Bar u dekken.

De ontbijt-lunch-dinerplek heeft een eclectische en uitgebreide kaart. Diners variëren van salades en sandwiches tot pasta’s en houtgestookte pizza’s. Maar het gedeelte met de naam Minnesota Classic, waar Tater tots hotdish, chili mac, macaroni en kaas, en stoofvlees allemaal thuis zijn, vond ik intrigerend. Vooral een pottaart ($ 15) die “Oeps” verzamelt voordat hij een hapje eet.

Een stapel vlokvormige zelfgemaakte bladerdeeggebakjes bedekt een kleine koekenpan met gebraden kip, wilde rijst, rode aardappelen, verse champignons, wortelen, uien, selderij en maïs met een rijke, romige (en enigszins kaasachtige) saus. Verrukkelijk. De korst is zo licht als het eruit ziet als boter, dus het is moeilijker om te eten dan het eruit ziet. Maar als er een kookberg te beklimmen is, dan kan die gemaakt zijn van bladerdeeg.

Comfort is het onderliggende thema van Mason jars. Een lichte en gezellige sfeer met een huiselijke inrichting (metselaarpotten zijn natuurlijk karakteristiek), creatieve barprogramma’s en een levendig terras. De cupcakebakkerij van het zusterrestaurant bevindt zich onder hetzelfde dak en roert bitterkoekjes met verschillende soorten cupcakes, waaronder veganistisch en glutenvrij. Vergeet niet te bestellen voor het dessert of om te gaan. Ik ben bevooroordeeld in de richting van trots-cupcakes ($ 3,50). $ 1 voor elk item dat deze maand wordt verkocht, wordt naar het lokale PFLAG-filiaal gestuurd. (Nicole Hvidsten)

1565 Cliff Road, Eagan, masonjar.kitchen Wanneer cup-cake.com

Gebakken kip en officieel gebakken kip

Hoewel er de afgelopen twee jaar veel nadelen zijn geweest, waren er ook enkele voordelen. Het contact met mensen is sterk verminderd, waardoor het makkelijker wordt om voedsel van de buitenwereld te halen. Gebakken kip optie. Wat de vraag oproept, heb je een andere plek nodig om het beste van de stad te maken? Het antwoord is beschikbaar in automatische vorm op de officiële gebraden kip.

Deze kip is niet alleen gebakken, maar ook bouillon. Dit is een bekend woord voor iedereen die kip heeft teruggevonden in een faciliteit in een kleine stad. Dit is een handelsmerkwet voor het koken van kip in een snelkookpan, wat broodkruimels onvriendelijk maakt en de binnenkant hydrateert.

Het officiële fried chicken menu is kort: fried chicken (drie soorten) en frites. De originele smaakmaker is zout en peper met een vage knoflookschop die alle knapperige delen van de schaal bedekt. Terwijl je elk stuk scheurt, vindt de smaakmaker beetje bij beetje zijn weg.

Er zijn geen mensen om te bestellen en af ​​te halen. Bestel online en scan de QR-code om toegang te krijgen tot automatisch ophalen van stijlen. (Dit is een droom voor introverte mensen.) Veel kip bestellen en vrienden ontmoeten om te picknicken in een nabijgelegen park of een dashboard te eten als je de stad uitgaat, het is heel eenvoudig. Er is geen maaltijd. $ 8,99 tot $ 29,99 voor 4, 8, 12 en 16 stuks. Frieten zijn extra. (JS)

4010 E. 46th St., Mpls. , officialfriedchicken.com

Milton’s Vittles, Vino, Beer Lamb Cake

Ik was blij om toevallig een lamscake te eten.

Snuff, die een afhaalmaaltijd bestelde in dit nabijgelegen restaurant in Crystal op het puntje van de Golden Valley, wachtte iets langer dan iedereen had verwacht op een leren bank in de charmante eetkamer. Om het soepel te houden, stopte de server een plak Bundt-cake in mijn bestelling.

Eerlijk gezegd vergat ik het tot laat in de avond. De cake is erg pretentieloos (en mijn foto vindt het niet leuk, sorry). Het blijkt echter dat er veel meer dingen zijn die op biscuitgebak lijken.

Eigenaar Francine Weber, wiens familie vaak op vakantie gaat in Jamaica, heeft rond de leeftijd van 10 een aantal eilandinvloeden op het menu van Milton gehad. Gemarineerde kip is een specialiteit van het huis. En de lamscake ($ 5,75), geïnspireerd op de taarten in dozen die worden verkocht in belastingvrije luchthavenwinkels, is perfect.

“Toen we het restaurant openden, waren we gebaseerd op de favorieten van mijn kinderen,” zei Weber. “Rumcake was een van de favoriete taarten van mijn familie die ik rond Kerstmis maakte en was een van de taarten die altijd op het aanrecht stond. Ik was groot genoeg om mijn jongste kind te krijgen, ziet er groot uit. De brokjes zijn weg.”

Rum wordt geglazuurd en tot een cake gebakken. Weber gebruikt af en toe een verscheidenheid aan smaken om het op smaak te brengen. ‘Er is veel boter,’ zei ze. Weber gebruikt het vintage buntbrood dat mensen haar gaven. Elk brood biedt iets unieks aan de steeds evoluerende cake. Wat verandert er niet? Hemels troebel broodkruim, maximaal vochtig, met zachte hints van rum en een liefdevol huisgemaakt gevoel en smaak van tropische tinten. (SJ)

3545 Douglas Drive N., Kristal, miltonsvvb.com

Leave a Comment

Your email address will not be published.