De beste brunchplek in Omaha

Omaha, Nebraska (KMTV) — Genieten van een brunch in een klassiek restaurant heeft een gezellige en huiselijke sfeer. Verzamel met je oude vrienden, maak je riem een ​​paar keer losser, zoek naar flapjack-stapels, eierschotels, toast en heerlijk vettig spek.

Koken evolueert echter voortdurend en de manier waarop chef-koks traditionele ontbijtgerechten proberen, heeft bijna een nieuw genre ontketend. Dit zijn de hoofdbestanddelen van het ontbijt waarin je bent opgegroeid, maar met enkele aanpassingen waardoor het aanvoelt als een gloednieuw bord.

Klassieke diners en eetgelegenheden nemen altijd een speciale plaats in in de Omaha-restaurantscene. Maar als je wilt overschakelen van een vette lepelduik naar een brunchroutine, zijn hier zeven plaatsen om uit te checken.

Saddle Creek Ontbijtclub

Voorafgaand aan de opening van de Saddle Creek Breakfast Club in 2017, was het grootste deel van de restaurantcarrière van chef / eigenaar Chase Thomsen het koken in nachtrestaurants. Hij gebruikte zijn ervaring, aanpak en aandacht voor ingrediënten om de SCBC-plaat te verbeteren. Hij beschouwt het als slechts een van de dingen die gedaan kunnen worden met een AM-dieet.

“Als ik begin na te denken over de komende jaren, zullen we nog harder pushen met wat mensen prettig vinden als ontbijt”, zei Thomsen in een podcast van restaurant Hoppen. ‘Dat is wat ik wil zijn. Ik wil niet verwacht worden.’

Daarom bevat het regelmatig wisselende SCBC-menu Egg Benedict met sappige geroosterde shortribs, omeletten bezaaid met flat iron steak en opgeklopte chevre, bananen, pinda’s en zoete toppings met pindakaas en een stapel pannenkoeken. .. SCBC is niet bang om de grenzen van de ontbijtmogelijkheden te verleggen. Zijn creativiteit wordt overspoeld met lijnen vanaf de deur op het hoogtepunt van de brunch.

Zonnige kant van het centrum

Herinner je je de vettige, met zout gebombardeerde hash-bruine stopverf die je at tijdens de lunch op de basisschool? Wist je gelukkig niet dat er dingen zijn als “calorieën” en “natrium”? Sunnyside on Center nam deze perfect knapperige aardappelkoekjes en veranderde ze in sandwichbroodjes.

Een hash brown slowdown die botereieren, gesmolten Amerikaanse kaas, bacon of zelfgemaakte worstjes tussen deze rechthoekige aardappelschijfjes schuift, is een leuke ode aan een gulzigheid bij het ontbijt. Ook dit is een voorbeeld van een *knipoog* twist die het Sunnysideon Centre aan een traditionele brunch geeft.

Het Sunnyside-menu bestaat uit Cubaanse broodjes voor het ontbijt, quesadilla’s met eieren en kaas, chorizo, tipo trequeso en burrito’s uit het zuidwesten gevuld met zure room van citrusvruchten. Maar Sunnyside is echt leuk met specials zoals appeltaart, kaneelbroodjes, kimchi & dumpling pork brito, ontbijt Philadelphia.

Vroege vogel

Wat je favoriete ontbijtvoedsel ook is, Early Bird kan er een funky draai aan geven.

pannenkoek? Er zijn 10 soorten vroege vogels, van s’more tot pecantaart tot kaneeltoastcrunch.

Eggs Benedict? Hier heb je negen opties, waaronder Eggs Benedict’s garnalen en grits, crabcake, BLT en zelfs de wafelversie (Waffle Cordon Bleu Benny).

spek? Er zijn vier soorten vroege vogels, die allemaal kunnen worden genoten op WhenPigsFly Bacon Flight.

Oh, er is AM pot pie, PB & J wentelteefjes, churros-wafels, kaneelbroodjes, gefrituurde kaneelbroodjespiesjes met vanilleglazuur en karameldipsaus. Early Bird is brutaal als het op brunch aankomt, maar garandeert dat deze unieke stukken geen stuntvoedsel zijn. De combinatie van smaken zal zeker werken.

Laura’s

Veel vertakkingen in nieuwe stijl voegen flair toe met meer ingrediënten, maar Lola’s gaat in de tegenovergestelde richting. De meeste gerechten hebben slechts 4 of 5 ingrediënten, maar de kwaliteit van de ingrediënten en hoe chef Collina Figueroa ze bereidt om gearomatiseerd vuurwerk te maken.

Het beste voorbeeld hiervan is een ontbijtsandwich die boter, luchtig roerei, zoute prosciutto en het beste focaccia (volledig vettig en knapperig) brood combineert dat je in Omaha kunt vinden als masterclass voor het maken van sandwiches.

De banketbakkerij staat vol met steeds wisselende braadstukken van gebakken goederen zoals ochtendbrood, scones, chocoladeknopen en bananenbrood. Alles bij Lola’s is eenvoudig, klassiek en vers. Elk gerecht kan worden genoten alsof het een paar minuten voor aankomst is gebakken. Het brood is warm, het vlees is gepeperd en vettig en de groenten zijn knapperig en levendig. De service is snel en de balie beantwoordt graag al je vragen over verse scones, muffins en brood op het menu of aan de balie van de dag.

Goed kijken

Lees de naam van het menu-item in Good Lookin’ en je bent waarschijnlijk in een klassieke eetkamer. Maar als je naar de componenten gaat kijken, merk je bij bijna iedereen een toenemende draai.

Ontbijtburrito’s bevatten niet alleen luchtige roerei, maar ook chorizo, aardappelkoekjes en Oaxaca-kaas. Chicken Fried Steak is een entrecote, bestrooid met heldere chorizo-jussaus. Eggs Benedict kiest voor koud gerookte zalmham en voegt baconjam toe. En Good Lookin’boil aardappelen, knijp ze met de hand uit en bak ze dan, in plaats van traditionele huisgemaakte frietjes of hash browns aan te bieden. Dit maakt niet alleen elke hap van de ontbijtaardappel uniek, maar voegt ook een knapperige opening en een knapperige textuur toe.

Te makkelijk

Over Easy’s genialiteit en creativiteit kunnen het best worden gedefinieerd door een van de eenvoudigste gerechten, de Hash Brown Round. Deze bollen bevatten vier kazen, spek, geraspte aardappelen en zoete gekarameliseerde uien. Al deze zijn goudgebakken en vergezeld van romige en pittige aioli. Het is heerlijk alsof alle bijgerechten voor het ontbijt bij elkaar zijn gezet en in een friteuse zijn gegooid.

In die zin staat het menu van Over Easy vol met gerechten die nergens anders in Omaha te vinden zijn. Er zijn pluizige flapjacks en Hollandse babypannenkoekjes gekookt in een gietijzeren koekenpan. De kip en wafels worden geserveerd met heerlijke schuimige eierwafels. In plaats van traditioneel plat brood is er roomkaaspasta, roerei, spek, worst, vier kaasmelanges en ontbijt-naan die jalapeno-jam ondersteunt met behulp van een gezwollen grillbasis.

Over Easy doet meer dan alleen een bijgewerkte versie van de klassieker leveren. Het biedt iets geheel nieuws en blaast frisse lucht in de brunchscene.

Orléans kamer

De Orleans Room bevindt zich in het Cottonwood Hotel en biedt een stijlvolle, moderne brunch en is niet beter dan een corned beef-hash.

Bijna te mooi om op te eten. Het is totdat je de eerste hap neemt. Zo stop je niet snel genoeg met het gebruik van de schop. Dezelfde levendige cornedbeef die de kenmerkende Blackstone Ruben van het restaurant aanvult, wordt gecombineerd met knapperige spruitjes, zure rode kool, boterfrietjes en een perfect gebakken gebakken ei. Kicker is een pop van peper van mosterdzaadjes verspreid over het bord. Dit bord is visueel en smakelijk.

Er is ook wentelteefjes gemaakt van carapan, Egg Benedict met gerookte zalm, garnalencocktails en een prime rib carving station. Er zijn maar weinig plaatsen die zo elegant aanvoelen als de Orleans Room.

Heb je een favoriete plek op Omaha’s moderne brunch op deze lijst? Vertel me waar ik de volgende keer moet kijken!Tweet je favoriet op @danhoppenStuur dan een berichtje naar Restaurant Hoppen op Facebook, of DM @dan_hoppen op Instagram om ons te vertellen waar jij graag bruncht.

Download de app nu om de nieuwste artikelen te krijgen.

Ontvang het laatste nieuws en het weer direct in je inbox.

Leave a Comment

Your email address will not be published.