Deze populaire lunchrecepten komen uit Kerala

Er is een reden waarom fijnproevers verliefd worden op de verscheidenheid en smaken van de Kerala-keuken. Met smaken uit Malabar, Frankrijk en de Golfregio plus een vleugje van de unieke cultuur van de staat, is de Kerala-keuken elk een reis op zich. De keuken van Kerala biedt een culinaire ervaring met rijke vegetarische buffetten zoals Sadya, evenals een verscheidenheid aan niet-vegetarische gerechten met vis, schapenvlees, rundvlees en heerlijke desserts. U zult versteld staan ​​van de verscheidenheid aan Kerala-gerechten. De traditionele keuken van Kerala, zoals de vegetarische keuken van Kerala Sadhya die wordt geserveerd tijdens vieringen, de eigentijdse keuken van de staat en niet-vegetarische gerechten, waaronder vlees- en zuivelproducten. Kokossmaak is te vinden in de meeste keukens van Kerala. Dit komt omdat het in India een gebruikelijke culinaire gewoonte is om gehakte kokosnoot en zijn room toe te voegen aan gerechten voor dikte en smaak.

eryssery

Zowel de lokale bevolking als toeristen zijn dol op de beroemde delicatesse uit Kerala, zori. Een favoriet in elke Kerala-keuken, deze stoofpot is gemaakt met in blokjes gesneden zoete aardappelen of rauwe bakbananen. Het wordt meestal bereid door zachtzoete pompoen te sudderen met zout, peper, gedroogde linzen, gehakte kokosnoot, kurkuma, komijnzaad en knoflook. Een beroemd gerecht uit Kerala dat wordt geserveerd tijdens religieuze vieringen zoals Onam, erisery biedt een ideale gastronomische traktatie voor fijnproevers die op zoek zijn naar nieuwe smaken.

Idyappam

De meeste mensen in Kerala houden van idiyappam, een zeer beroemd gerecht daar. Idiyappam, ook bekend als Noolappam in de Malayalam-keuken, is een maaltijd gemaakt van rijstdeeg, zout en vloeistof, verweven met vele strengen of sevai om het een prachtige textuur te geven. De textuur is wat het aanpassingsvermogen geeft. Het past goed bij verschillende curry’s, maar eiercurry is het meest compatibel.

Putu en Kadara Curry

Putu en kadala curry’s zijn een van Kerala’s meest populaire regionale gerechten en een favoriet bij de lokale bevolking. Onder veel Kerala-gerechten is putu een cilindrische rijstwafel in de vorm van geraspte kokosnoot.

Ella Sadia

Traditioneel Kerala-eten zoals ela sadya is een van de lekkerste voedingsmiddelen en alleen het aroma is smakelijk. De koning van alle Kerala-gerechten is Ela Sadhya. Er zijn meer opties dan ooit tevoren als het gaat om sadhya die wordt bereid en geserveerd voor religieuze en ceremoniële gelegenheden zoals feesten en huwelijken. Bestaande uit Pachadi, Khichadi, Priseri, Orang, Sambar, Balav, Toran, Abiyar en Payasam, deze uitgebreide maaltijd geserveerd met warme rijst op een bananenblad kan altijd een weelderige thali-toename verslaan.

Leave a Comment

Your email address will not be published.