Deze week de redacteur van de beste eter van het eten dat ik in juni 2022 heb gegeten

De hoeveelheid lekker eten die beschikbaar is in New York City is verbluffend, zelfs tijdens een pandemie, maar op de een of andere manier blijft een middelmatig dieet ons leven binnendringen. We komen over als Eater-redacteuren die meerdere keren per dag uit eten gaan Veel uitstekende gerechten,,En we willen geen geheimen bewaren. Bekijk elke week het beste dat we deze week hebben gegeten – dat kan.


6 juni

Zeemeermin Mexicana Churros.

Zeemeermin Mexicana Churros

Wanneer was de laatste keer dat het dessert het hoogtepunt van de maaltijd was? Begrijp me niet verkeerd. Een spin-off van de op zeevruchten gerichte zeemeermin inchain, opgericht in 2003, de nieuwkomers in dit Greenwich Village waren top in Al Pastor Tacos, Fluke Agua, Chili en zelfs Guacamole. Chef Victor Marine besluit zijn keuken te verkennen. Met Mexicaanse roots, heeft het een ouderwets favoriet menu, niets ingewikkelds of innovatiefs, en het algehele effect is verfrissend. Na een gedenkwaardige maaltijd arriveren echter churros ($ 13), harder dan de meeste churros, bedekt met bruine suiker en zwoel met papieren zakdoekje. Maar wat het langst kan duren, is een donkere, bijna ongezoete chocoladedipsaus met een espresso-kick die je op een zomeravond na een maaltijd als een raket afvuurt. 79 MacDougal Street, tussen Bleecker Street en Huston Street, Greenwich Village — Robert Siezema, Senior Criticus

Op de rijst wordt een plakje witte asperges gelegd met een nori-handrol.Een kleine quenelle van gouden osetra-kaviaar siert de groenten

Witte asperges en kaviaarhandjes rollen in Mali.
Ryan Sutton / Eater NY

Mali Witte Asperges

Witte asperges is een van de lentegroenten waar ik nooit echt enthousiast van ben geworden zoals lampen, fiddleheads en favorieten. Tijdens een recente reis naar Mali, die deel uitmaakt van de Eater NY-recensie, hielp chef-kok Sungchul Shim me echter van gedachten te doen veranderen over stengels met een milde smaak. Als supplement van $ 13 voor een vaste maaltijd nam de chef een prachtig dun plakje groenten, legde het op een handgerolde pasta en serveerde het vervolgens met een kleine quenelle van gouden osetra-kaviaar. Asperges hebben een mooie textuur en een romige zoetheid dankzij de lichte regen van sojamelk, in tegenstelling tot zoute kaviaar. Het was allemaal een delicate en opwindende salade van twee bytes, een verfrissende onderbreking van een langere, meer op zeevruchten gerichte proeverij. In de buurt van 679 Ninth Avenue, 47th Street, Hell’s Kitchen – Ryan Sutton, Chief Critic

Bagels vol zalmkuit, kappertjes, roomkaas en tomaten.

Bagels met Rocks van Simply Nova.
Luke Fortney / Eater NY

Simply Nova bagels met rotsen

Na een bezwete wandeling door Williamsburg afgelopen weekend kwam ik aan bij Simply Nova, een nieuwe bagelwinkel vol ouderwetse charme. Er waren geen klanten toen ik rond 9.00 uur binnenstapte, maar ik denk dat ik haast had omdat de kaartjesautomaat me opdroeg “een nummer te nemen”. Medewerkers die hier aan de balie werken, kunnen de meeste soorten vis proberen voordat ze zich op de bagels vestigen. Dit is handig als bagelsandwiches voor $ 20 of meer per stuk na belastingen en fooien naar het werk kunnen. Na wat proeven, koos ik voor een geweldige versie van Eastern Nova Scotia. Dit is een eenvoudige gerookte vis die goed samengaat met roomkaas, tomaten, uien, kappertjes en zalmkuit (ongeveer $ 25). De bagels zelf waren allemaal geweldig, maar in dit deel van Brooklyn is het moeilijk om de gerookte viskeuze te verslaan. 754 Metropolitan Avenue in de buurt van Graham Avenue in Williamsburg — Luke Fortney, Reporter

Een houten schotel met gegrilde plakjes inktvis geserveerd met een bordje groene kruiden en groene chilisaus.

Inktvis gebakken in lamslam.
Bao On / Eater NY

Gegrilde inktvis bij LUM Lum

Ik ben altijd in de voetsporen getreden van mijn collega Robert Siezema, maar dit is waarschijnlijk de eerste keer dat ik jaren verder op dezelfde plek ben. In 2005 nestelde ik me vaak bij Pam Real Thai Food, dat tijdens de pandemie volledig gesloten was, en zocht ik een betaalbaar avondmaal na een gratis stage. Bijna 17 jaar later, nadat Robert Lamb Lamb’s inktvissoep had geprezen, bevond ik me op deze Hell’s Kitchen-locatie (wat absoluut een gerecht is dat je gezien moet hebben). Voeg ook gegrilde inktvis ($ 12) toe voordat je in de rest van het menu duikt. Of het nu gaat om een ​​sappig, verkoold plakje weekdier of een neusreinigende chili-limoendipsaus, ik weet niet of dit gerecht een groot succes was op onze tafel. Niemand schaamde zich om dit keer het laatste stuk uit beleefdheid te verwijderen. Ik kom zeker snel terug naar deze Thaise zeevruchtenbar en bestel dit alleen voor mezelf. 404 West 49th Street, tussen 9th en 10th Avenue, Hell’s Kitchen — Bao Ong, redacteur

Leave a Comment

Your email address will not be published.