Diner van restaurantkwaliteit in 15 minuten: Morgan Hipworth

Diner van restaurantkwaliteit in 15 minuten: Top Chef onthult een eenvoudig en smakelijk recept voor geroerbakte kip, chili-citroengras

  • Australische chef-kok deelde een eenvoudig recept voor geroerbakte kip, chili-citroengras
  • Morgan Hipworth demonstreerde zijn heerlijke dinergerecht op een virale TikTok-video
  • Melbourne foodies gebruikten kip, bird’s eye chili, citroengras, enz.
  • Hij serveerde het gerecht met kokosrijst met daarop korianderblaadjes, limoen en chilipepers.

Een professionele kok heeft een geheim recept onthuld voor een eenvoudige zelfgemaakte roerbak met kip, chili en citroengras die in 15 minuten gaar is.

Melbourne’s jonge foodie, Morgan Hipworth, heeft nu een viraal recept gedeeld met een miljoen volgers op TikTok.

Het recept is voor 4 personen en is gemaakt met jasmijnrijst, kokoswater, arachideolie, kippendijen, vogelperspectief, stengels citroengras, charlotte, knoflook, gember, vissaus, oestersaus en kokosroom.

Scroll naar beneden om de video te bekijken

Een professionele kok onthult een geheim recept voor een eenvoudige zelfgemaakte roerbak met kip, chili en citroengras die in 15 minuten gaar is

Om een ​​maaltijd te bereiden, begon de 21-jarige door rijst en kokoswater toe te voegen aan een middelgrote pan en deze te koken.

Hij kookte de rijst 5 minuten, roerde toen om het vuur lager te zetten, dekte de pan af en liet hem 8 minuten staan.

Tegelijkertijd verhitte Morgan de wok op hoog vuur en goot er 2 eetlepels arachideolie in.

Vervolgens voegde hij de zes kippendijen toe, in kleine stukjes gesneden, roerde ze tot ze bruin waren voordat hij ze uit de wok haalde en opzij zette.

Om een ​​maaltijd te bereiden, begon hij met het toevoegen van rijst en kokoswater aan een middelgrote pan.

Tegelijkertijd verhitte Morgan de wok op hoog vuur en schonk er pindaolie en kipfilet in.

Om een ​​maaltijd te bereiden, begon de 21-jarige door rijst en kokoswater toe te voegen aan een middelgrote pan en deze vervolgens te koken.

De volgende stap is om twee bird’s eye-paprika’s, citroengrasstengels, fijngehakte uien, twee gehakte knoflook en gemberstukjes toe te voegen aan een Chinese pan en een paar minuten te roeren.

Morgan deed de kip vervolgens terug in de wok en vouwde hem op om de ingrediënten te combineren.

De laatste stap is om 1 eetlepel vissaus, 80 ml oestersaus, 125 ml kokosroom en koriander te schenken en het gerecht aan de kook te brengen.

Hij bracht het eten op smaak en voegde wat optionele paksoi toe.

“Ik maak het gerecht altijd af met korianderblaadjes, limoenen en chilipepers en geef een extra kick”, aldus de jonge chef.

Vervolgens heb ik 2 paprika's, stengels citroengras, uien, 2 stukjes knoflook en 1 gember in de wok gedaan.

Morgan deed de kip vervolgens terug in de wok en vouwde hem op om de ingrediënten te combineren.

Vervolgens heb ik 2 bird’s eye pepers, citroengras stengels, fijngehakte uien, 2 gehakte knoflook en kleine stukjes gember in een wok gedaan en een paar minuten geroerd.

“Ik maak het gerecht altijd af met korianderblaadjes, limoenen en chilipepers en geef een extra kick”, aldus de jonge chef.

De video is meer dan 60.000 keer afgespeeld en duizenden mensen prijzen Morgan’s “smakelijke” recept.

“Oh, mijn familie zal dol zijn op dit gerecht! Bedankt dat je het met ons wilt delen”, schreef een vrouw.

“Dit wordt binnenkort een van mijn favoriete recepten”, zei een ander.

Hoe maak je geroerbakte kip chili citroengras

Voor rijst:

  • 1 kopje jasmijnrijst (200 g), afgespoeld met koud water
  • 2 kopjes kokoswater (500 ml)

Voor roerbak:

  • 2 eetlepels arachideolie (of plantaardige olie)
  • 6 stuks kippendij, versnipperd
  • 2 fijngesneden bird’s eye chilipepers (verwijder de zaadjes als je niet van kruiden houdt)
  • Een stengel citroengras, alleen het witte gedeelte, fijngesneden
  • 1 grote sjalot (of 2 kleine sjalotten), gepeld en fijngesneden
  • 2 stuks knoflook, gepeld en geplet
  • 1 * 2 cm gember, geraspt
  • 2 theelepels palmsuiker
  • 1 eetlepel vissaus
  • ⅓ Kopje (80ml) Oestersaus
  • Kokosroom ½ kopje (125 ml)
  • 1 eetlepel korianderblaadjes, fijngehakt (optioneel)
  • 1 bosje paksoi (of Chinese broccoli), fijngehakt
  • Zout en peper, smaak
  • Korianderblaadjes, meegeleverd (optioneel)
  • Krokante Sjalot, aanbieding
  • Limoenwig, bieden
  • Extra gesneden peper, serveer

Methode:

  • Voeg rijst en kokoswater toe aan een middelgrote pan en breng aan de kook.
  • Kook de rijst 4-5 minuten, roer dan en zet het vuur laag.
  • Dek af en laat 8 minuten staan ​​- til het deksel niet op!
  • Verhit de wok op hoog vuur en voeg olie toe
  • Voeg de kip toe, bak 2 minuten of tot ze bruin zijn, haal uit de wok en zet apart.
  • Doe peper, citroengras, uien, knoflook en gember in een wok en bak 2 minuten of tot ze lekker zijn.
  • Doe de kip terug in de pan, roer en mix, voeg palmsuiker, vissaus, oestersaus, kokosroom en koriander toe en breng aan de kook.
  • Haal de paksoi van het vuur en roer.
  • Serveer met korianderblaadjes, limoen en chili en kokosrijst.

Leave a Comment

Your email address will not be published.