Drie voor Rolling Hills Money

Het is in sommige situaties heel logisch om twee bedrijven onder hetzelfde dak te plaatsen. Bij het bakken van brood of gebak zijn bakkerijen en cafés een duidelijk voorbeeld, want je kunt meer klanten aanspreken door broodjes te maken van stukjes brood en koffie bij het gebak te serveren. Bedrijven zijn nauw met elkaar verbonden en kunnen hun personeel wederzijds opleiden om alles aan te pakken wat daar gebeurt.

De caféketen Yellow Vase heeft besloten om nog een speciaalzaak toe te voegen, getuige het bord met de tekst “Café, Flowers, Bakery”. Er is geen duidelijke synergie tussen het klantenbestand van de bloemenwinkel en het bakkerijcafé, maar er zijn er momenteel vijf, dus de strategie moet werken. Ze serveren al jaren een betrouwbaar ontbijt en brunch en hun nieuwste locatie heeft besloten iets nieuws te proberen – open voor het diner. Toen ik iets bijzonders zag, dacht ik dat bloemstukken mijn huis zouden opfleuren, dus besloot ik langs te gaan.

In de ruimte in de hoek van het Peninsula Center bloeien bloemen in een prachtig aangelegde ronde plantenbak een paar meter voor de deur. Eenmaal binnen zijn de bloemen niet het eerste wat je opvalt. Het interieurontwerp is een wirwar van oogverblindende baksteen-een-zwart, meestal geel of goud. Het kleurenschema en de afbeelding van het Franse landschap deden denken aan de mediterrane zon en waren zelfs op bewolkte dagen helder en vrolijk. Er waren plantenbakken aan de muren en kunstbloemen hingen aan het plafond, maar er waren maar een paar rozen op tafel te koop. Er is een breed scala aan keuzes voor de locatie van Redondo, maar die heb ik hier later toegevoegd.

Ik heb niets gekocht, maar het was prima, want ik was er echt voor de brunch. Het is een populaire plek, dus ik moest een tijdje in de rij wachten om te bestellen. Het was onvermijdelijk om de maaltijd te begeleiden, aangezien de banketbakkerij duidelijk zichtbaar was in de rij. Mijn vrouw en ik besloten de abrikozentaart als voorgerecht te splitsen en Napoleon voor te bereiden als toetje. Het hoofdgerecht is zalmcrêpe en wentelteefjes in Montecristo-stijl.

De abrikozentaart was geweldig, de gebakjes waren schilferig en het fruit was niet te zoet. Op sommige plaatsen is er te veel suikerglazuur en is het fruit een meer visuele factor dan de smaak. Helaas was Napoleon teleurgesteld. Dit is een van de mooiste gebakjes en er is altijd hoop als je ze bestelt, want zeer verse vorken kunnen door de gebakjes gaan en room als boter. Zelfs de zeer goede Napoleon die een tijdje heeft gezeten, ontwikkelt een taai gebakje, en dat is hier ook gebeurd. Ze hebben een paar dingen goed gedaan, zoals het niet te zoet maken, maar degenen die luidruchtig zijn over gebak kunnen besluiten om iets anders te nemen.

Seizoenssalade in een gele vaas.

Ik bestelde Montecristo in de hoop dat een traditioneel broodje ham, kaas en mosterd zou worden gedrenkt in eierdeeg en gebakken in boter, maar dat was niet precies wat ze voorzagen. Het zag eruit als vier wentelteefjes die in twee middelgrote sandwiches waren gemaakt en vervolgens werden gegrild tot de kaas smolt, bestrooid met poedersuiker en geserveerd met aardbeien. Het heeft dezelfde smaak als de meer traditionele versie en is iets minder vettig, wat past bij de Californische ideeën voor smaak en gezondheid. Ik heb maar een klein beetje van Dijon-mosterd geproefd, en ik hou van de scherpte van dat streepje in de mix, dus de volgende keer zal ik je vragen om het vrij toe te passen.

Montecristo was geweldig en zalmpannenkoeken waren beter dankzij de pittige citroen-kappertjesroomsaus die de rokerige en vette vis aanvulde. Geserveerd met frisse groene salade, evenwichtig en vol, maar niet overdreven. Naast heerlijke espresso en warme chocolademelk was het een zeer Franse manier om de dag te beginnen.

Een paar dagen later ging ik terug naar het avondeten en bestelde een geroosterde groentesalade met beef burgignon en fettuccine Alfredo als voorgerecht. De geroosterde groentesalade viel tegen omdat de groenten een beetje oververhit waren en slecht gekruid. Het café met een Frans thema verwachtte smaken van knoflook en groene kruiden, maar beide ontbraken. Dit overschrijdt de grens tussen subtiel en flauw, en ik wilde een aantal van de citroen-kappertjessauzen die veel deden om de pannenkoeken heerlijk te maken.

Rundvlees had zulke problemen niet, en de stoofpot van langzaam gestoofde uien, champignons en wijn was wat het moest zijn. Dit wordt meestal geserveerd in een broodkom, maar ik ben geen grote fan van plakkerig brood, dus ik vroeg om het mijne ernaast. Ik keer hier oude tradities de rug toe. Omdat mensen in de Middeleeuwen stoofschotels aten in een soort brood dat een trencher werd genoemd, in wezen een eetbare kom of bord. Ik hou van heerlijk brood met stoofvlees, dus ik was blij om de soep in een kom met een klein boulebrood te doen. De ingelegde komkommers en de verse tomaten aan de zijkanten smaakten goed, maar ik had iets meer van beide kunnen gebruiken en misschien een beetje salade om afwisselend met de stoofpot te kauwen.

Chicken Fettuccine Alfredo was ook smaakvol dankzij de romige knoflook-parmezaanse saus, maar het was uit balans. Er zat veel kip in, maar de rijke en romige botersaus was overweldigend en ik nam ongeveer de helft mee naar huis. Italianen geven de voorkeur aan pasta met veel minder saus dan Amerikanen, en toen ik Italiaans eten in Frankrijk at, hadden ze dezelfde esthetiek. Als je een traditionele smaak hebt, kun je vragen om de saus lichter te maken, maar doe er dezelfde hoeveelheid kaas en kruiden op en je hebt een geweldige maaltijd.

In het bakkerijcafé kon ik geen maaltijd bestellen zonder gebak te proberen, dus at ik chocolademarquise. Het heeft een romige en rijke smaak en de balans van bittere chocolade is precies goed, dus het is perfect voor toekomstige bezoeken. Bij een glaasje wijn gaat het prima, maar op dit moment is er geen wijnvergunning op deze locatie.

Ontbijt in een gele vaas is ongeveer $ 25 per stuk voor koffie en diner is ongeveer $ 30 voor water alleen, dat is wat je hier kunt verwachten. Gele vazen ​​vervangen mijn favoriete bakkerij, café of bloemenwinkel niet, maar ze doen wat ze goed doen.

Yellow Vase Café & Flowers bevindt zich in het 55a Peninsula Centre in Rolling Hills Estates. Parkeerplaats dagelijks van 7.00 tot 20.00 uur. Toegankelijkheid voor rolstoelen is goed. Geen alcohol, sommige vegetarische / veganistische items. (310) 377-8213. Yellowvase.com. pen

Leave a Comment

Your email address will not be published.