Eenvoudig mediterraan diner | Eten en recepten

(Familiekenmerken) De afgelopen twee jaar hebben thuiskoks de tijd gehad om nieuwe recepten, ingrediënten en kooktechnieken te ontdekken. Daarom is het etentje in 2022 eindelijk dé manier om het samen te vieren. Dit is een geweldige kans om je nieuw ontdekte vaardigheden te delen met familie en vrienden.

Het is gemakkelijk om betrokken te raken bij het hosten, maar er zijn maar weinig hosts die al hun tijd in de keuken willen doorbrengen als ze kunnen genieten van een geweldige maaltijd. Gale Simmons, een voedselexpert en televisiepersoonlijkheid, heeft tips en trucs die je als bladwijzer kunt gebruiken om je etentje van goed naar geweldig te maken.

Krijg betrouwbare snelkoppelingen van hoge kwaliteit: als het grappig is, maak dan geen gedoe, maar voel je toch speciaal, gebruik altijd de beste ingrediënten die je kunt vinden. Tijdbesparende ingrediënten zoals Genova Premium Tonijn, gemaakt van eersteklas stukken handgefileerde wilde geelvintonijn en witte tonijn, zijn rijk aan eiwitten, een uitstekende bron van omega 3 en zijn uniek rijk en smaakvol. Rijke smaak, elke hap is mediterraan.

Organiseer een themafeest: om deze zomer een leuk en fris mediterraan themafeest te organiseren, in plaats van een traditioneel middelpunt, een bord met blauwe en witte patronen, een fles delicate olijfolie en azijn. Versier de tafel met verse ingrediënten zoals snijden planken, citroenen en greens. Gecombineerd met een smaakvol zeevruchtenrecept zoals deze romesco-saladeplank met tonijn, zullen gasten de hele zomer willen genieten van de Middellandse Zee.

Gale Simmons-recept verstrekt namens Genova-tonijn

  • 3 grote romatomaten
  • 1 geroosterde rode paprika, geschild, gezaaid (of uit pot), grof gesneden
  • 1/3 kopje geroosterde gezouten amandelen
  • 1 stuk knoflook, gesnipperd
  • 2 eetlepels sherryazijn
  • 1/4 theelepel zoete gerookte paprika
  • 1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/4 kopje extra vierge olijfolie
  • 2 blikken geelvintonijn in olijfolie
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie, gespleten
  • 1 bosje groene uien
  • Koosjer zout, split
  • Versgemalen zwarte peper, gespleten
  • 1 courgette, gesneden tot 1/2 inch dik met bias
  • 1 rode paprika, verticaal gesneden in 1 inch
  • 1/2 kopje geroosterde gezouten amandelen
  • 1/2 kop marinade van artisjokken, afgieten, aftappen om te drogen en halveren
  • 1 bosje radijsjes, halve
  • 1/2 kopje groene olijven
  • 1/2 kop zwarte olijven
  • 4 oz Manchego kaas, in driehoekjes gesneden
  • 2 eetlepels gehakte platte peterselie

Om een ​​romesco te maken: verwarm de grill voor. Bedek de bakvorm met bakpapier of folie. Leg de tomaten op een bakplaat en bak ze 2-4 minuten aan elke kant tot beide kanten goed verkoold zijn. Doe de tomaten over in een kom. Laat een beetje afkoelen, verwijder dan het vel, het klokhuis en de zaden en hak ze grof.

Combineer de tomaten in een blender. Geroosterde rode peper; amandelen; knoflook; azijn; paprika; rode pepervlokken (indien gebruikt). Zout; dan peper tot een dikke pasta is gevormd. Gebruik de blender op hoge snelheid, druppel langzaam de olie en schraap de zijkanten van de blender zo nodig totdat het mengsel een rustieke textuur creëert. Doe Lomesco in een kom en proef de smaakmakers. Laat Romesco 1 uur op kamertemperatuur staan.

Om de plank te bereiden: Laat de tonijn uitlekken in een kom. Bewaar het. Verhit de grill op middelhoog tot hoog vuur en poets het rooster met een theelepel olijfolie. Bak de groene uien ongeveer 4 minuten aan elke kant tot ze bruin zijn. Leg op een groot bord en breng op smaak met zout en peper. Doe courgette en rode peper in olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Grill aan één kant ongeveer 3 minuten tot ze bruin en zacht zijn. Breng over naar hetzelfde bord en laat een beetje afkoelen.

Om in elkaar te zetten: Schep met een grote lepel een grote hoeveelheid Romesco in het midden van het bord. Gebruik de achterkant van de lepel om de romesco in een goede cirkel in het midden uit te smeren. Voeg voorzichtig de tonijn toe. Plaats courgette, paprika, geroosterde amandelen, artisjokken, radijs, olijven en kaas rond Romesco en tonijn. Bestrooi voor het serveren met gehakte peterselie over de tonijn.

Leave a Comment

Your email address will not be published.