Frisse zomerse smaken en gegrild weilandlam

Deze recepten kunnen een zomerfavoriet worden dankzij het veelzijdige en smaakvolle lamsvlees van Atkins-lunch, Verkrijgbaar bij de lokale Whole Foods Market.Lammeren zijn 100% grasgevoerd en humaan grootgebracht Nieuw-Zeeland, Zoals de natuur het bedoeld heeft. U kunt 365 dagen per jaar vrij grazen op weelderige heuvels en weiden, waardoor het gemakkelijk is om mager, fijnkorrelig vlees te bereiden. Het enige dat u hoeft te doen, is het vlees bereiden alsof u het in de wei laat groeien.

Ga voor meer recepten, kooktips en inspiratie naar beefandlambnz.com.

Endless Summer Glass Fedrum Burger
Bereidingstijd: 1 uur 20 minuten
Kooktijd: 1 uur
Portie: 4

Hamburger:
1 1/2 pond Atkins-lunch Gemalen rum voor het kweken van weiden
1/4 theelepel koosjer zout
4 briochebroodjes
1 middelgrote tomaat, schijfje en rond

uitbreiden:
2/3 kopje volle Griekse yoghurt
1 stuk knoflook, geraspt
1/3 kopje mayonaise
1 el Dijon-mosterd

salade:
1 kleine gesneden komkommer
2 gesneden groene uien
2 eetlepels gehakte platte peterselie
2 eetlepels vers gehakte muntblaadjes
1 eetlepel vers gesneden dille
1/4 kopje microgroen
2 eetlepels citroensap
1 theelepel citroenschil
2 theelepels olijfolie

Om een ​​hamburger te maken: Verdeel het lamsvlees in vier gelijke delen en maak een ronde vorm die iets groter is dan het brood. Dek af en laat minimaal 1 uur afkoelen.

Om een ​​spread te maken: Meng in een kleine kom yoghurt, knoflook, mayonaise en mosterd. Koel tot de hamburger klaar is om te worden samengesteld.

Om een ​​salade te maken: Meng in een middelgrote kom komkommer, uien, peterselie, muntblaadjes, dille, microgroenten, citroensap, citroenschil en olijfolie. Koel tot de hamburger klaar is om te worden samengesteld.

Verwarm de grill voor op middelhoog tot hoog vuur om een ​​hete zone en een koele zone te creëren. Vervolgens wordt de zoutplamuur ongeveer 6 minuten aan beide kanten gegrild totdat de interne temperatuur 150 F bereikt. Wanneer Patty 150 F nadert of bruin begint te worden, ga dan naar de koele zone om het bakken aan te passen. Leg op een bord en laat ongeveer 5 minuten rusten.

Om de hamburger in elkaar te zetten, voeg je een beetje smeersel toe aan de broodjes eronder. Leg op elk 1 plak tomaat, 1 lamsburger, salade en bovenbroodjes.

Gehaktballetjes van grasgevoerd lamsvlees en spiesjes van groenten Kruidensaus
Bereidingstijd: 1 uur 30 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Opbrengst: 6 spiesjes

Lamsgehaktballetjes:
6 houten spiesjes
1 pond Atkins-lunch Gemalen rum voor het kweken van weiden
Twee grote opgeklopte eieren
2/3 kopje Italiaanse broodkruimels
1 theelepel olijfolie
1/2 kopje gele ui, fijngehakt
1 stuk knoflook, gesnipperd
1/4 theelepel korianderzaad, fijngestampt
1/4 theelepel rode pepervlokken
1/2 theelepel koosjer zout
Proef versgemalen zwarte peper

groente:
1 middelgrote rode ui
1 middelgrote paprika
1 middelgrote rode paprika

Kruidensaus:
1 kopje platte peterselieblaadjes
2 theelepels vers gehakte rozemarijnblaadjes
2 eetlepels kappertjes
1 citroen, alleen sap
2 stuks knoflook
1/4 kopje extra vierge olijfolie
Italiaans brood en grill

Om lamsgehaktballetjes te maken: Week een houten spies 10 minuten in water. Breek in een grote kom het gemalen lamsvlees in stukjes en voeg de losgeklopte eieren en broodkruimels toe. Voeg olijfolie toe aan een kleine koekenpan, fruit de gele uien en knoflook met korianderzaad, rode pepervlokken, zout en peper en proef ongeveer 5 minuten tot de uien glazig en pittig zijn. Voeg toe aan de lamskom. Meng tot het gemengd is om ballen van ongeveer 1 1/2 ounce te vormen.

Om groenten te maken: Snijd uien en paprika’s in stapels van 1 inch.

Spies de gemalen lamsgehaktballetjes afwisselend met paprika en uien. Dek af en laat minimaal 1 uur afkoelen.

Kruidensaus maken: Meng in een staafmixer peterselie, rozemarijn, kappertjes, citroensap, knoflook en olijfolie tot een gladde massa. Koel tot klaar om te serveren.

Verwarm de grill voor op middelhoog tot hoog vuur. Grill de spiesjes aan beide kanten ongeveer 3 minuten of tot de gehaktballen een interne temperatuur van 150F hebben bereikt. Laat het 5 minuten rusten. Serveer met dipsaus en gegrild Italiaans brood.

Michael frans
[email protected]
1-888-824-3337
editors.familyfeatures.com

Over het syndicaat voor het bewerken van gezinsfuncties

Family Features, een toonaangevende bron van hoogwaardige content op het gebied van voeding, levensstijl, huis en tuin, biedt lezers actuele en seizoensgebonden tips, afhaalrestaurants, informatie, recepten, video’s, infographics en meer. Vind aanvullende artikelen en informatie op Culinary.net en eLivingToday.com.

Bewerkingssyndicaat voor bronfamiliefuncties

Leave a Comment

Your email address will not be published.