Gegrilde zeevruchten en kip klaar voor maaltijden

Het recept van deze week bevat kalkoenburgers, sint-jakobsschelpen en bosbessenperzikchips.

Als de grill klaar is en de buitenkok bedenkt wat hij te bieden heeft voor een warme maaltijd op het terras of in het park, zijn de mogelijkheden eindeloos.

Het recept van deze week suggereert twee ideeën om te grillen en een ovengekookt dessert met vers of bevroren fruit.

•••

Kalkoen groenteburger

  • 1 1/2 lbs vetvrij kalkoengehakt
  • 1 kleine courgette, geraspt
  • 1 eetlepel.Uienvlokken
  • 1 grote geschilde en geraspte wortel
  • 1 eetlepel.Worcestershire saus
  • 1 eetlepel.Dijon mosterd
  • 1 eetlepel.Zoutarme ketchup
  • Peper naar smaak

Bereid een hete grill voor en spuit licht in met een vetvrije kookspray.

Meng in een grote kom alle ingrediënten en mix tot het gemengd is. Vorm 6 grote plamuren en leg ze op de hete grill.

Bak 6-8 minuten aan elke kant tot het geheel gaar is en de binnenkant niet meer roze is.

Serveer op brood met sla, tomaten, uien en pittige saus. Het kan bevriezen.

•••

Sint-jakobsschelp

  • 1 1/2 lbs bevroren sint-jakobsschelpen
  • Doe een stuk ananas in het sap en laat uitlekken
  • 1/3 kopje kleine witte champignon
  • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
  • 1 kopje cherrytomaat of druiventomaat
  • Honing barbecuesaus 1/2 kop

Bedek de sint-jakobsschelpen met koud water, ontdooi ze en spoel ze goed af.

Combineer sint-jakobsschelpen, ananas, champignons, paprika en tomaten. Bedek met barbecuesaus en laat 30 minuten weken.

Rijg metalen spiesen afwisselend met sint-jakobsschelpen, ananas, champignons, paprika en tomaten tot de spiesen vol zijn.

Spray de grill in met een vetvrije kookspray. Als de grill op middelhoog vuur staat, leg je de spiesjes op de grill en bak je ze 12 tot 15 minuten. Midden in de kooktijd omdraaien.

Serveer met dipsaus van zeevruchten. Serveer 6.

•••

Bosbessen-perzik knapperig

  • 1/2 kopje druivennootgraan
  • 1/2 kop havermout
  • Bruine suiker 1/3 kop
  • 1/4 kop plus 1 eetl.meel
  • 11 / 2 theelepels.kaneel
  • 3 eetl.Appelmoes
  • 32 oz perzikschijfjes, vers of uit blik
  • 8 ons.Bosbessen, vers of ontdooid
  • 8 ons.Aardbeien, vers of ontdooid, in plakjes

Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Spuit de kookspray licht op een 8-inch ovenschaal.

Meng in een grote kom druivenpitten met havermout, suiker, 1/4 kopje bloem en kaneel en meng goed.

Voeg appelmoes toe en roer tot de droge ingrediënten vochtig en broos zijn.

Meng in een aparte kom het fruit en meng met 1 eetlepel. meel. Schep het mengsel in de voorbereide pan en bestrooi met paneermeel.

Bak gedurende 30-35 minuten. Serveer warm of op kamertemperatuur met een koele slagroom of ijs. Voor 8 personen.

U kunt contact opnemen met Joyce Walter via [email protected]

Leave a Comment

Your email address will not be published.