Het is onwaarschijnlijk dat u geld bespaart op het bakken van brood thuis.Dit is de reden

Mary Grace Quigley begon tijdens de blokkade van 2020 met het bakken van brood, maar het stopte niet.

Ze geniet van het proces en de uiteindelijke beloning. Maar het bespaarde haar ook geld.

“Ik kocht altijd zuurdesembrood bij een kleine bakkerij. Het kostte $ 8 per brood en ik eet behoorlijk wat brood, dus het was een relatief hoge prijs”, zegt ze. ..

“Het is geweldig om je eigen zuurdesem te maken. Ik denk dat ik veel geld heb bespaard.”

Rekening houdend met de arbeid die ermee gemoeid is, is thuis bakken misschien niet zo economisch aantrekkelijk als het lijkt.

Hoeveel kost het om een ​​brood te bakken?

Om een ​​basisbrood te maken, heb je bloem, water, zout en iets nodig om de broodstapel te maken. (Als je zuurdesem wilt bakken, kun je gist of starter gebruiken.)

Mary Grace schat dat broodingrediënten ergens tussen de $ 1 en $ 1,50 kosten.

Ze bakt meestal zuurdesembrood met een mengsel van bakkersmeel en roggemeel. Dit kost $ 1,15 per brood, inclusief de zak.

materiaal

prijs

Meel (400g)

$ 1,06

zout

$ 0,02

papieren zak

$ 0,07

Kosten per brood

$ 1,15

Volgens Mary Grace kun je, als je genoeg eiwitten binnenkrijgt, in de supermarkt brood bakken met gewone bloem. (Ze raadt aan om meel te zoeken dat ten minste 9 gram eiwit per 100 gram bevat.)

Kies je echter voor speciaal broodkruim, dan kan het nog duurder uitpakken.

Maar hoe zit het met de tijd die ermee gemoeid is?

Mary Grace zag ook hoe lang het zou duren om een ​​partij van 12 zuurdesembroden te bakken.

Ze schat dat er zo’n acht uur werk nodig zal zijn, inclusief anderhalf uur baktijd.

Behalve uren in de oven is het werk van Mary Grace ongeveer $ 130 waard met een minimumloon van $ 20,33 per uur.

Dat is $ 11 per brood, of $ 12,15 na het opnemen van de ingrediënten.

12 broden

materiaal

$ 1,15

Arbeid (6,5 uur met 12 broden)

$ 11,00

Kosten per brood

$ 12,15

Een brood bakken is veel duurder, omdat het efficiënter is om in porties te koken.

Mary Grace schat nog steeds dat het ongeveer 1,5 uur werk en een extra uur bakken zal kosten. Dat zou de kosten van brood meer dan $ 30 maken.

Een brood

materiaal

$ 1,15

Arbeid (1,5 uur)

$ 30,50

Kosten per brood

$ 31,65

Er zijn enkele kanttekeningen.

Allereerst, als je graag snoep maakt, hoef je je misschien niet al te veel zorgen te maken over de tijd.

Ten tweede wordt brood in fasen gemaakt – het vereist niet altijd uw uiterste zorg.

“Ik zeg altijd dat het niet jouw tijd is, het is de broodtijd die het kost”, zegt Mary Grace.

Ten slotte houden arbeidskosten geen rekening met de tijd die nodig is om brood te laten rijzen (rijzen).

Over het algemeen kan het twee tot drie dagen duren om een ​​brood te maken, afhankelijk van het recept dat u volgt.

Het is niet goedkoop, maar er zijn nog andere voordelen om zelf te bakken

Rekening houdend met de tijd die ermee gemoeid is, is het duidelijk dat thuis brood bakken niet zuinig is, zeker niet als je blij bent met de 2 dollar boterham uit de supermarkt.

Maar dat betekent niet dat je het niet moet doen. Voor Mary Grace is het proces op zich al de moeite waard.

“Het verslijt nooit voor mij. Ik geniet echt van de meditatieve kant ervan – het is een eenvoudig, tactiel proces.

“Je hoeft niet te veel na te denken… [but] Het neemt je hart in beslag.Ik heb mijn mobiele telefoon niet gezien, of [thinking about] Al het andere dat ik moet doen.

“Eindelijk krijg je een geweldige beloning – en die kun je delen met mensen.”

ABC dagelijks in je inbox

Ontvang elke week de beste ABC-nieuwsbrief

Leave a Comment

Your email address will not be published.