Het nieuwe menu van Saffron, Trident, brengt smaakvolle en traditionele recepten uit India samen

De Indiase keuken is over de hele wereld populair vanwege het gebruik van smaakvolle kruiden. Er worden veel kruiden gebruikt bij het koken, maar saffraan staat bekend om zijn unieke kleur en smaak. Beschouwd als een van ‘s werelds meest kostbare specerijen, is het een herinnering aan de schoonheid van de saffraanvelden van Kasjmir. Door een paar saffraanstrengen aan een gerecht toe te voegen, kan de smaak onmiddellijk een paar tandjes hoger worden. , kreeg de kans om ons verlangen naar authentiek Noord-Indiaas eten te stillen met een preview-test van het nieuwe menu in Gurugram. Van 4 tot 12 augustus 2022, mis het menu samengesteld door chef-kok Arun Mathur niet.

Lees ook: Waarom is saffraan ‘s werelds duurste specerij?

Het restaurant, genoemd naar Spices als eerbetoon aan de traditionele Indiase keuken, is een van de beroemdste Noord-Indiase restaurants van de stad. Hun nieuwe menu is genuanceerd in de saffraansmaak van elk gerecht en biedt zowel vegetarische als niet-vegetarische opties. Wat betreft de voorgerechten, mijn eerste keuze was dahi gosht ke kebab gevolgd door dahi ke kebab en beide waren absolute lekkernijen. Ze waren buitengewoon mals en smaakvol en zorgden voor een smeltende ervaring.

Dahi gosh kebab

Lees ook: Noord-Indiase keuken: 7 Noord-Indiase curry’s die absoluut indruk zullen maken!

Voor het hoofdgerecht probeerde ik Kairi Ki Bhindi, Palak Kismish Ke Kofte, Maag Shekhawat en Dal Mahni gecombineerd met Kulmy Naan. De Kairi Ki Bindi had een hartige smaak van rauwe mango en een zure smaak. Maar wat echt mijn hart won, was de palakki smish kofta die een unieke mix van smaken biedt. Gekookt in een pittige jus, voegde Kismish een vleugje zoetheid toe aan het gerecht en maakte het gehemelte goed. Wat ik het leukste vond aan dit restaurant was de geweldige presentatie en soulvolle traditionele muziek op de achtergrond tijdens de maaltijd. Als toetje probeerde ik ten slotte zowel Peshawari Pista Kier Firni als Kubani Ka Mehta-desserts op het menu. Voor degenen die hun maaltijd graag afsluiten met een authentiek Indiaas dessert, raad ik aan om Firni te proberen.

8medrn3g

Peshawari Pista Kheer Phirni en Khubani Ka Metha

wat: saffraan

Waar: Trident Hotel, Gurugram

wanneer: Tot 12 augustus

Prijs voor 2 personen: Rs 4300 (ongeveer)


Leave a Comment

Your email address will not be published.