Hoe een kooksleur te overwinnen?

opmerking

“Houd je van koken?” Toen ik deze vraag in het verleden kreeg, antwoordde ik altijd met enige vorm van enthousiasme (“Natuurlijk!”) of, afhankelijk van mijn neiging om op dat moment sarcastisch te zijn, bevestigend. grapjes maken (“Duh.”). Maar deze vraag hield me onlangs tegen – ik ben niet de enige. Kookboekauteur Ella Risbridger vertelde me tijdens een Zoom-gesprek. Gebrek aan , heeft aangegeven dat hij zijn mojo in de keuken kwijt is, hoewel hij er vroeger dol op was.

Een deel van de reden is dat de afgelopen jaren mensen hebben gedwongen om meer dan normaal de keuken te confronteren. “Iemand vertellen dat ze iets moeten doen, is niet leuk”, zegt Risbridger. Bovendien worden samenlevingen geconfronteerd met de uitdagingen die we ondergaan: wereldwijde noodsituaties op het gebied van gezondheid, inflatie en economische onzekerheid, raciale onrechtvaardigheid, de strijd voor fysieke autonomie, om er maar een paar te noemen. Ik word geconfronteerd met een geestelijke gezondheidscrisis die wordt veroorzaakt door alle angstaanjagende gebeurtenissen die ik ervaar.

Kan koken een balsem zijn tegen depressie?Voor een Britse schrijfster heeft het haar leven gered.

Baker en gediplomeerd therapeut Jack Hazan schreven zijn recente burn-out toe aan het voltooien van zijn aanstaande kookboek, Mind Over Batter. “Het werd gedreven door druk, onzekerheid, eentonigheid en een gevoel van onzekerheid over wat ik aan het doen was”, zegt hij.

Als je aan een van deze gevoelens gewend bent, volgen hier enkele strategieën om je liefde voor de keuken weer aan te wakkeren.

“Voor mij was bakken een relatie die bijna stukliep”, zegt Hazan. “Het verlangen naar een langdurige relatie komt niet zomaar uit de lucht vallen, toch? Je moet jezelf opnieuw uitvinden en nieuwe dingen proberen.” Koop nieuw bakgereedschap. Als je een krap budget hebt, kun je misschien wachten met het kopen van een keukenrobot, maar in plaats daarvan op zoek gaan naar leuke lepels en spatels die je wilt gebruiken.

Of misschien is het de beslissingsmoeheid die je moe maakt. De Eat Vraatzuchtig nieuwsbrief geeft u ideeën voor wat u vier avonden per week kunt eten, en vervangingsideeën op basis van uw voorkeuren en wat u in uw voorraadkast heeft. Cookbook Roulette — Pak een kookboek van de plank, open een willekeurige pagina en kook het gerecht voor je (voor wat flexibiliteit, voel je vrij om een ​​pagina vooruit of achteruit te gaan) — is een gemakkelijke manier om het diner aan iemand anders te delegeren. wind van het lot En als u de toegevoegde bonus wilt dat u niet naar de supermarkt hoeft, zijn bezorgservices voor maaltijdpakketten een goede optie om te overwegen.

nieuwe inspiratiebronnen vinden

“Als je in een sleur zit, is het vinden van nieuwe inspiratie en nieuwe ideeën erg belangrijk”, zegt Lisbridger. Het gaat erom dat je iets zoekt dat je opwindt. Het kan een compleet nieuw gerecht zijn, of een ingrediënt dat je nog nooit hebt gekookt of gezien. “Koop kookboeken van mensen die je niet kent”, zegt ze. Als je geen nieuw kookboek wilt kopen, zoek dan op internet en sociale media naar gratis ideeën. Een van haar favoriete inspiratiebronnen gaat naar markten vol ingrediënten waar ze niets vanaf weet. (“Voor mij zijn het vooral Poolse supermarkten.”) Als je achteraf aan winkeliers of mensen in je netwerk vraagt ​​wat ze moeten doen, kan dit leiden tot heerlijke recepten die je nog nooit hebt geprobeerd. Als “een heel leuk gesprek met een vreemde”, zegt ze. “Dan heb je een relatievonk die opwindend is om uit te dagen.”

Onze favoriete kookboeken van 2021

“Het is gemakkelijk om in de war te raken als er niemand anders is om mee te koken. Niemand zal weten dat ik alleen maar brood eet”, zegt Lisbridger. Haar nieuwste kookboek, Het jaar van de wonderen, was bedoeld om voor anderen te koken, maar vanwege de tijd waarin het werd geschreven, zegt ze: “Waarom zou je zonder dit boek eigenlijk koken?” Probeer dit boek eens. (2020).

Nu de niet zo strikte lockdown is opgeheven, nodigt u, afhankelijk van uw comfortniveau, mensen uit voor het diner, hetzij gewoon als gasten, hetzij om met u een maaltijd te laten bereiden. “, zegt Hazan, die baktherapie aanbiedt als behandeling voor haar patiënten. (Als alternatief kunt u maaltijden ruilen voor sociale afstand.)

Een andere optie is om naar familierecepten te kijken.Voor Hazan, hij Een recept voor Syrische gebakjes heeft hij nog nooit gebakken. “Toen ik in een heel ander soort denken sprong, was het niet alleen spannend, het was persoonlijk voor mij, dus het was voedsel voor mijn ziel”, zegt Hazan. Ik voelde me verbonden met wat ik aan het doen was, en er kwam vreugde uit. ”

Als je geen toegang hebt tot je eigen familierecepten, vraag dan om recepten van andere mensen in je leven waar je om geeft.methode”, zegt Risbridger.

Hoe maak je een familiekookboek vol recepten van mensen van wie je houdt

“Doe het niet alleen”, zegt Hazan. Neem contact op met vrienden of word lid van virtuele gemeenschappen waar ze ondersteuning kunnen bieden. “Er zijn veel andere mensen die doormaken wat jij doormaakt. En hoewel ze er nu misschien niet zijn, waren ze er eerder.” We erkennen dat sommigen misschien terughoudend zijn om contact op te nemen omdat we onze toenemen.

Vaak kunnen culinaire sleurtjes behoorlijk isolerend, behoorlijk hopeloos en vastzitten voelen.Reiken naar en praten met mensen over waar ze enthousiast van worden over eten is een heel goede manier om jezelf wakker te schudden, een beetje perspectief te krijgen en te voelen als een mens.

“Ik geef geen garanties, maar als je op een bepaald moment in je leven echt van bakken en koken hield, en nu niet, geef jezelf dan de ruimte om terug te komen. Lamott’s woorden citerend, zegt hij:

Natuurlijk moet je jezelf voeden terwijl je wacht tot de vreugde terugkeert, maar dat betekent niet dat deze maaltijden om de tijd te doden saai hoeven te zijn. Vul je koelkast met dingen die rijst doen opvallen”, zegt Risbridger. Enkele van haar favorieten zijn bevroren dumplings (“De beste snack die je kunt eten. Het is zo luxueus, het is een heerlijk pakket.”), zuurkool, kimchi en eieren (“Eieren eten op iets geeft me een gevoel van oh, wauw, wat een maaltijd “).

11 selecties van diepvriesproducten waar het personeel in een mum van tijd op vertrouwt

Sla jezelf tijdens het wachten niet te veel voor je lang verloren liefde voor eten. “Laat de druk weg”, zegt ze. “Als je vroeger dol was op koken, krijg je op een gegeven moment een idee waarmee je weer in de keuken komt. “

Hoe overwin je de sleur van koken en krijg je weer plezier in de keuken? Laat het ons weten in de reacties hieronder.

Leave a Comment

Your email address will not be published.