Hoe kan ik van bananenbrood notenboter maken?BREAK FIRST van Amy heeft een heerlijk antwoord

Verspreid de vreugde (van links naar rechts): Amy’s chocolade-amandelboter, zachte pindakaas, espresso-amandelboter, pistacheboter en matchcha cashewboter breken eerst. — Amy’s foto met dank aan BREAK FIRST

Kuala Lumpur, 21 juni — Craftsman-notenboter is onlangs een dubbeltje geworden. Wat moeten huisgemaakte merken doen om op te vallen?

Soms moet dit de vreugde verspreiden om een ​​beladen toast te maken waar je echt trots op kunt zijn, zoals die met de gestreepte regenboog van notenboter.

Zelfs de sterkste voorstanders van intermitterend vasten (IF) zullen hun vastberadenheid heroverwegen door namen als chocolade-amandelboter, zachte pindakaas, espresso-amandelboter, pistacheboter en matcha-cachouboter.

Ik was zeker niet zeker toen Amy’s ongelooflijk diverse smaken van notenboter met BREAK FIRST te maken kregen, van klassiekers tot meer bizarre geluiden. (Pompoenpitboter met masala chaia amandelboter of kaneel, wie?)

BREAK FIRST door Amy oprichtster Amelia Lee gelooft in het starten van de dag met een voedzaam ontbijt, waarvan de naam een ​​samensmelting is van “breakfast” en “first”, en daarom haar notenboter. Ik beschouw het als een handig middel.

Of het nu esdoorn-pecantaartboter is die goed samengaat met ochtendhavermout, of zelfgemaakte matcha-crêpe met een zijdezachte saus gemaakt van zachte pindakaas, Lee gelooft dat elke smaak notenboter heeft.

Probeer deze beperkte partij esdoorn-pecannotentaartboter met ochtendhavermout.

Probeer deze beperkte partij esdoorn-pecannotentaartboter met ochtendhavermout.

Lee lanceerde het in 2018 opgerichte merk met als missie ‘gezond eten betaalbaarder maken’.

De 30-jarige AFPA (American Fitness Professionals & Associates) gekwalificeerde holistische voedingsdeskundige had eerder enige ervaring in de startup-scene op het gebied van gezondheid en welzijn in de digitale / sociale media-industrie voordat hij eigenaar werd van een klein bedrijf. ..

Het bedrijf begon aanvankelijk met gebakken goederen zoals volkoren bananenbrood, glutenvrije brownies, verjaardagstaarten en zelfs veganistische pindakaasrepen.

BreakFirst van Amy's oprichter Amelia Lee gelooft in een voedzaam ontbijt zoals deze matcha pannenkoeken met pindakaassaus.

BreakFirst van Amy’s oprichter Amelia Lee gelooft in een voedzaam ontbijt zoals deze matcha pannenkoeken met pindakaassaus.

Een jaar later werd notenboter geïntroduceerd. Terwijl de vraag naar deze plus supply chain-zorgen tijdens de pandemie toenam, richtte Lee zich opnieuw op alleen notenboter.

Ze zegt: “Bij het ontwikkelen van een product is het ook belangrijk om vanuit een voedingsperspectief te denken. Alle gebruikte ingrediënten moeten zorgvuldig en met de beste bedoelingen worden gebruikt, waarbij ervoor moet worden gezorgd dat er geen oliën, conserveermiddelen of emulgatoren worden toegevoegd. Geselecteerd. Alle notenboter is ook veganistisch — en glutenvrij om uitgebreider te zijn. ”

Deze zorgvuldige aanpassingen omvatten het licht roosteren van de noten, het ontwerpen van een recyclebare / herbruikbare geschenkdoos en notenboter zodat een kleine hoeveelheid notenboter langer aromatisch en vers blijft.Omvat het ontwikkelen van nieuwe recepten en methoden waarbij notenboter wordt gebruikt, zoals gevulde dadels .

Toen Lee Seung-yuop voor het eerst begon, was de operatie een zeer praktische aangelegenheid. “De website werd gehost op een gratis WordPress-abonnement en er was geen betalingsgateway. De enige manier om een ​​bestelling te ontvangen was door Google Formulieren en WhatsApp te gebruiken, waar klanten via bankoverschrijving betalen.”

Licht geroosterde noten (links). Datum van notenbotervulling (rechts).

Licht geroosterde noten (links). Datum van notenbotervulling (rechts).

De bestellingen stapelden zich snel op vanwege de beperkte initiële capaciteit, omdat alles in microbatch uit Lee’s thuiskeuken werd gedaan.

“In die tijd gebruikte ik alleen huishoudelijke apparaten, dus de apparatuur was constant defect. Ik werd niet betaald, dus ik kon de apparatuur geleidelijk upgraden omdat ik mijn inkomen in de loop van de tijd kon doorgeven. De eerste anderhalf jaar van het bedrijf.”

Uiteindelijk veranderde de stroom toen klanten unieke smaken begonnen te eisen. “Destijds bedacht ze tijdens de feestdagen beperkte batcharoma’s, zoals mandarijngember-amandelboter, esdoorn-pecantaart en Osmanthus oolong cashewboter.

“Als een klant een nieuwe smaak wil proberen, is dat een win-winsituatie en kan ik mijn creativiteit door middel van productontwikkeling leiden!”

Lee bezoekt al jaren weekendbazaars en werkt samen met lokale merken zoals DouDouBake. Malakka en Johor Bahru hebben BREAKFIRST by Amy ook geholpen om zijn aanwezigheid in het veld en in de winkel verder te versterken door samen te werken met Jln Theatre Coffee in Ipoh en andere handelaren in Cranvalley.

Notenboter geschenkdoos (links). Lee (rechts) op de weekendbazaar van 2019 vóór de pandemie.

Notenboter geschenkdoos (links). Lee (rechts) op de weekendbazaar van 2019 vóór de pandemie.

“Deze B2B (business-to-business) partnerschappen hebben zeker de aandacht en aandacht van het merk gekregen. Tegen het einde van 2021 verhuisde ik eindelijk naar de commerciële keukenruimte en produceerde ik terwijl ik een klein team opbouwde. En gestroomlijnde operaties. Tegenwoordig kunnen klanten kopen rechtstreeks van onze website of via de dichtstbijzijnde leverancier.”

Lee registreerde zich in 2020 om holistische diëtist te worden en studeerde parttime terwijl hij een bedrijf runde.

Ze dacht dat ze door meer kennis op het gebied van voeding op te doen, weloverwogen beslissingen zou kunnen nemen terwijl ze producten voor haar klanten zou ontwikkelen.

Ze legt uit: “Het is belangrijk om bewust na te denken over wat ik doe, de ingrediënten die ik gebruik en de beschikbare producten. Ik leer en neem verantwoordelijkheid voor het vermogen en voorrecht om de voedselkeuzes van mensen te beïnvloeden. Ervoor zorgen dat wat mensen consumeren niet alleen heerlijk is ten koste van hun gezondheid, maar ook voedzaam.”

Het omgekeerde is natuurlijk ook waar. Voedzaam eten hoeft niet ten koste te gaan van de smaak.

Met Amy’s steeds groter wordende productlijn, is BREAK FIRST een biologische mix van productontwikkeling en klantvraag, inclusief speciale smaken zoals stevige pindakaas, chocolade-amandelboter en bananenbrood, amandel + cashewboter.

Een toast gevuld met veel chocolade-amandelboter.

Een toast gevuld met veel chocolade-amandelboter.

“We kunnen verzoeken ontvangen voor bepaalde smaken, vooral tijdens de feestdagen, zoals Cinnamon Snicker Doodle en Black Sesame”, zegt Lee.

“Af en toe werken we samen met andere merken om beperkte batcharoma’s te bedenken. Brainstorm over smaakideeën, doe onderzoek en ontwikkeling, beslis vervolgens over bekroonde smaken en uiteindelijk online of in winkels. Het zal worden vrijgegeven.”

Bananenbrood Amandel + Cashewboter is bijvoorbeeld Amy’s oude bestseller van BREAK FIRST.

Gemaakt van amandelen, cashewnoten, gevriesdroogde bananen, kaneel, roze Himalayazout en nootmuskaat, kwam dit unieke idee voor notenboter toen Lee dacht aan het bottelen van alle smaken van OG-bananenbroodbrood.

Uiteindelijk is ons doel om producten te leveren die betekenisvol zijn voor onze klanten. “Als het gaat om smaakontwikkeling, draait het allemaal om plezier hebben met behoud van de juiste en vertrouwde smaken die mensen willen proberen.”

Ontbijt door Amy

Website: breakfirstbyamy.com

IG: instagram.com/breakfirstbyamy/

FB: facebook.com/breakfirstbyamy/

Leave a Comment

Your email address will not be published.