Hoe maak je een eiwitrijke lijnzaadchutney om je maaltijd op te fleuren (in het recept)

Heb je je ooit afgevraagd of chutney veelzijdig is? Chutney, een essentiële smaakmaker voor alle Indiase gerechten, verbetert de smaak van onze keuken onmiddellijk. Het beste is dat je je niet zult vervelen met chutney, dankzij de talloze recepten die in het hele land verkrijgbaar zijn. Er zijn aam-chutney, imli-chutney, ananaschutney, walnootchutney, en de lijst gaat maar door. Er zijn ook chutneys verkrijgbaar in verschillende texturen. Sommige zijn dagenlang gefermenteerd, andere zijn vers en plezierig (zoals Pachadi). Vervolgens is er de chutney die op masala lijkt. Een voorbeeld hiervan is buskruit in Zuid-India. Noem het chutney of masala. Je kunt van dit ingrediënt genieten zoals het is of het gebruiken om een ​​verscheidenheid aan Zuid-Indiase gerechten te maken. We kwamen onlangs nog zo’n poederchutney tegen die een unieke smaak in onze smaakpapillen achterliet. Lijnzaadchutney.

Interessant; is het niet? Een mengsel van eiwitrijk lijnzaad met sesam, knoflook en chilipepers, deze chutney is de perfecte smaakmaker om te combineren met rijst, roti en paratha. Bovendien voegt het ook voldoende gezondheidsbevorderende eigenschappen toe aan uw dieet. Dat is juist. Zowel lijnzaad als sesam worden beschouwd als superfoods die bijna alle essentiële voedingsstoffen bevatten voor algeheel voordeel. Hier is een heel eenvoudig recept voor lijnzaadchutney, gedeeld door de beroemde chef-kok Anahita Dondy.

Chef Anahita deelde het recept op Instagram: “Deze lijnzaadchutney is een zeer veelzijdige en voedzame kruidenmelange die je snel en gemakkelijk kunt combineren, zoals noten uit lijnzaad en andere kruiden. Deze chutney is letterlijk alles van de dagelijkse lunch tot het knijpen van het lijnzaad. Het blijft maandenlang zitten en is letterlijk het mysterieuze poeder dat ik noem. “Recept Laten we eens kijken.

Lees opnieuw: 5 chutneyrecepten klaar in minder dan 10 minuten

Hoe maak je lijnzaadchutney-recept van chef-kok Anahita Dondy:

materiaal:

  • 1/4 kop lijnzaad
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 2-3 gedroogde rode pepers
  • 6-8 stuks knoflook
  • Zout naar smaak
  • 1 theelepel komijnpoeder

Methode:

  1. Doe geroosterde lijnzaad, rode peper, knoflook en sesamzaadjes in een pan en droog ze tot ze naar noten ruiken. Doe over in een kom of schaal en laat afkoelen.
  2. Als alle ingrediënten zijn afgekoeld, vermaal je ze tot fijn poeder. Voeg zout en komijnpoeder toe en geef opnieuw de pols.
  3. Breng over naar een gesloten container en zet in de koelkast.

“Verwarm de ghee en mix! Het is gezond en past goed bij dosa en idli!” Anahita Chef is toegevoegd.

Bekijk hier de video met het recept voor lijnzaadchutney:

Lees opnieuw: Van Chanadal Chutney tot Peanut Chutney: 4 Instant Chutney Recepten voor een gezond ontbijt-Inside Recept Video

Probeer deze unieke chutney vandaag nog en vertel ons hoe je hem lekker vindt.

Over Somdatta SahaExplorer-Dit is wat Somdatta zichzelf graag noemt. Of het nu om eten, mensen of een plek gaat, het enige waar ze naar verlangt is het onbekende kennen. Een simpele aglio orio pasta of darchawar en een goede film kunnen haar dag goed maken.

Leave a Comment

Your email address will not be published.