Hoe maak je zelfgemaakte amandelmelk met een sapcentrifuge

WPlantaardige melksoorten zoals amandelen en haver worden binnen enkele minuten populairder (hoe ze zich voelen), en het vinden van een nieuwe manier om het thuis te maken klinkt als een geweldig plan. DIY bespaart u geld en tijd, en u hoeft zich geen zorgen te maken dat uw voorraad opraakt wanneer uw niet-zuivelvrienden langskomen voor een kopje koffie.

Niet alle huishoudelijke taken zijn echter even effectief. Mijn verwachtingen voor het maken van zelfgemaakte amandelmelk met een sapcentrifuge waren hooggespannen, zoals in de “zoals te zien op tv”-advertentie, maar de realiteit was een beetje bescheidener. In een recente TikTok-video van @shaynateresetaylor gebruiken foodbloggers juicers om in een paar eenvoudige stappen grote hoeveelheden verse amandelmelk te maken. Keukengadgets zijn gemalen amandelen tot zijdezachte drankjes die vergelijkbaar zijn met de versie die in de winkel is gekocht.

Ik heb onlangs zelf geïnvesteerd in een nieuwe luxe juicer en wist dat ik het eens moest proberen. Om op reis te gaan om zelfgemaakte amandelmelk te maken, verzamelde ik voorraden (slechts twee ingrediënten, amandelen en water), in de hoop dat dit een gemakkelijke en verfrissende situatie zou zijn. Het is me gelukt om amandelmelk te maken met een sapcentrifuge, maar geef toe dat het een strijd was tussen verwachtingen en realiteit. Maar dat was geen complete verspilling van ervaring. Met één belangrijke verandering en een paar belangrijke punten, kun je snel (en zonder veel verwarring) op de goede weg om in slechts enkele minuten heerlijke zelfgemaakte amandelmelk te maken.

Voordat je begint, maak niet dezelfde fouten die ik heb gemaakt

Ik heb een krachtige sapcentrifuge voor het extraheren van vloeistoffen uit fruit en groenten, maar mijn specifieke model is niet het meest notenmelkvriendelijke ontwerp dat ik met moeite heb geleerd. Kortom, de sleutel tot het maken van amandelmelk thuis is om een ​​fijne emulsie te krijgen die wordt gecreëerd door zacht geweekte amandelen op hoge snelheid met water te mengen. In tegenstelling tot de handige dandy-machine van Shayna Taylor, die een handig ventiel heeft dat sap en vloeistof in de container laat ontsnappen wanneer deze wordt geopend, heb ik een mooie plas water gemaakt die mijn hele aanrecht doordringt (Yeah!).

Mag je vragen wat ik op een andere manier had kunnen doen? Na het opruimen van de rommel kwam ik meteen (en vrij gehaast) tot de conclusie dat ik een ander type sapcentrifuge had moeten gebruiken. Maar toen ik er verder over nadacht, realiseerde ik me dat dit alles gemakkelijk vermeden had kunnen worden. In plaats van amandelen en water in de trechter te gieten terwijl de machine uit was en het iets langer te laten staan, werkte ik in kleine batches en hield de machine veilig draaiend bij elke toevoeging. resultaat? Verse amandelmelk. De les van het verhaal is om een ​​eenvoudige testrun te doen om te zien welk type sapcentrifuge je gebruikt om een ​​keukenongeval te voorkomen.

@shaynateresetaylor Wat is je favoriete veganistische melk? #almondmilk #almondmilkrecipe #nutmilkrecipe #makingmilk #almondmilkplease #havermelk #veganmilk #juicingrecipes #dairyfree Gimme! Gimmie! Gimmie! (Man na middernacht)-ABBA

Dus hoe maak je eigenlijk amandelmelk met een sapcentrifuge?

Taylor begint het recept door rauwe amandelen een nacht in koud water te weken. De volgende ochtend zeef en spoelt ze de amandelen voordat ze ze in een grote kom doet. Ze voegt vervolgens koud gefilterd water toe aan de amandelen in een verhouding van 1: 1 aan het water, één kopje per keer terwijl de sapcentrifuge aan staat. Wanneer de amandelen worden geperst, verzamelt één container het vruchtvlees. Ondertussen is de andere gevuld met verse melk.

Om ervoor te zorgen dat de melk heel glad en klontervrij is, doet Taylor het mengsel in een notenzak op een grote kom (een schone theedoek kan ook worden gebruikt) en zeef de kleine deeltjes. Eindelijk, als de melk klaar is, kan ze deze in een afgesloten bakje doen, in de koelkast bewaren en er de hele week van genieten.

Enkele belangrijke punten voor het succes van dit recept

1. Amandelen weken is essentieel, maar als je het vergeet, probeer dan deze eenvoudige oplossing

Taylor raadt aan om rauwe amandelen een nacht te laten weken voor het beste resultaat, maar maak je geen zorgen als je deze belangrijke stap van tevoren vergeet te doen. U kunt gemakkelijk “snel weken” door de noten 1-2 uur in zeer heet water te weken. Als je geen tijd hebt, kun je het water en de amandelen ook in de middelste pan koken. Wanneer het oppervlak snel begint te schuimen, zet het dan uit, laat het 15 minuten staan, laat het dan uitlekken, spoel en maak sap, zoals bij amandelen die een nacht geweekt zijn.

2. Voeg smaak toe met kruiden, vanille of dadels

Als je op zoek bent naar iets hogers, stelt Taylor voor om smaakversterkende ingrediënten zoals dadels, cacaopoeder en bessen toe te voegen om een ​​beetje pizza toe te voegen aan dit eenvoudige recept. Ik voegde agave, kaneel, vanille-extract en een beetje roze Himalayazout toe.

3. Om gebakken goederen te maken, moet je altijd amandelpulp gebruiken

Nu vraag je je misschien af ​​wat je met al het vruchtvlees moet doen. Goed nieuws: Dit BOGO-recept is net als dit recept van Minimalist Baker voor het maken van vers gebakken glutenvrije producten zoals koekjes, crackers, brood, etc. Verse amandelmelk waar heerlijk amandelmeel van kan worden gemaakt * En * amandelen produceren. Vaarwel, tot ziens, tot ziens voedselverspilling.

4. Heb je een sapcentrifuge?geen probleem

Last but not least, als je geen sapcentrifuge hebt, werkt het prima met een snelle blender. In plaats van dat de sapcentrifuge het vruchtvlees scheidt, heeft de blender wat meer kracht nodig om de melk uit te persen met een kaasdoek of een notenzak. Het resultaat zal echter ongeveer hetzelfde zijn.

Hoeveel geld kunt u echt besparen met zelfgemaakte amandelmelk?

Laten we nu de kosten bij elkaar optellen. Is zelfgemaakte amandelmelk echt geld besparen? Vier kopjes amandelen produceren ongeveer twee kopjes melk, in totaal ongeveer $ 6,35. Merken die zijn gekocht bij winkels zoals Malk, bieden echter 3,5 kopjes amandelmelk, die voor ongeveer $ 5,49 wordt verkocht.

Dus het antwoord is … niet nauwkeurig. Besparingen zijn niet belangrijk als het gaat om het thuis persen van amandelmelk. Zelfs als je rekening houdt met het knijpproces, de handenarbeid en de tijd, is het misschien het beste om het in de winkel te kopen. Dat gezegd hebbende, thuis maken geeft je de voordelen van een supervers product dat je kunt proeven zoals je wilt. Jij beslist!

Hoe maak je een recept voor zelfgemaakte amandelmelk (sapcentrifuge)

Opbrengst 2 porties

materiaal
4 kopjes rauwe amandelen
4 kopjes gefilterd water

1. Week amandelen een nacht in gefilterd water in een grote kom.

2. Zeef en spoel de amandelen na het weken. Keer terug naar de kom en voeg 4 kopjes gefilterd water toe.

3. Voeg, terwijl de sapcentrifuge aan staat, veel amandel- en watermengsel toe en werk in kleine hoeveelheden tegelijk.

4. Zeef de amandelmelk met een kaasdoek of een notenzak.

5. Bewaar in een gesloten container in de koelkast.

Kun je niet beslissen welke alternatieve melk jouw favoriet is? Dit kan helpen:

1

Hallo! Je ziet eruit als een liefhebber van gratis training, hypermoderne wellness-merkkortingen en exclusieve Well + Good-content. Meld je aan voor Well +de online community van Wellness Insider, en maak direct uw beloningen vrij.

Onze redacteuren kiezen deze producten zelf. U kunt mogelijk Well + Good-commissies verdienen door via de link te kopen.

Leave a Comment

Your email address will not be published.