I Eat La: deze zomer afkoelen met een slowcooker-maaltijd | Entertainment / Life

Onlangs herinnerde een vriend me eraan dat koken in een slowcooker in de zomer de keuken koel houdt. Er is geen hete oven of fornuis.

Dat is geweldig, mijn vriend. Al onze airconditioners draaien overuren. Gun die thermostaten, facturen en onszelf af en toe een pauze met een langzaam gegaard recept.

Natuurlijk is een lekker gebraden vlees dat langzaam en langzaam wordt gekookt een veilige gok voor een goede slowcooker-maaltijd. Als je dit op “hoog” kookt, heeft de lage temperatuur van de slowcooker hetzelfde effect als de oven, maar is het meer indirect. Hierdoor is het rundvlees mals in een rijke saus. Ik kocht dit gebraad en champignons op een lokale boerenmarkt.

Warme bosbessen en ijskoud ijs zijn een geweldige manier om je zomerdag af te sluiten. Blauwe bessen verschijnen op de boerenmarkt en produceren al stands. Ik ben dol op het bosbessenbufferseizoen tussen de aardbeien- en perzikseizoenen.

Koken zonder het huis op te warmen is mijn doel in de zomer. We hopen dat je geniet van de ideeën van deze recepten. Stuur een slowcooker met lokale ingrediënten. Ik wil het proberen!

Slowcooker gebraden met wortel en champignons

Het zullen 8 porties zijn. Het recept is van Teresa B. Day.

3 plakjes spek

4-5 lbs runderbraadstuk zonder been, in blokjes

1 kopje rode wijn

2 kopjes runderbouillon

1 (8 ons) tomatensaus uit blik

1 eetlepel Worcestershire

1 theelepel zout

1 theelepel zwarte peper

1 theelepel korrelige knoflook

1 pond kleine of gehakte wortelen

8 ons vers gesneden champignons

1½ theelepel verse tijm

1½ theelepel rozemarijn, fijngehakt

1. Bak het spek in een diepe koekenpan op middelhoog tot hoog vuur tot het knapperig is. Plet het spek en voeg toe aan de slowcooker.

2. Voeg het rundvlees toe aan een koekenpan en bak het aan alle kanten bruin op middelhoog tot hoog vuur. Pas de smaak aan met peper en zout. Wanneer het onderdeel bruin wordt, breng je het vlees over naar een slowcooker.

3. Blus de koekenpan met rode wijn. Stoof op middelhoog vuur en voeg langzaam soep, tomatensaus en Worcestershire-saus toe. Kook samen gedurende 5 minuten, giet dan het vlees in een slowcooker.

Elke week laten we je het beste eten en de beste evenementen zien in Metro Baton Rouge. Schrijf je vandaag in.

4. Voeg champignons toe aan de slowcooker. Roer goed en kook op hoog vuur ongeveer 6 uur of tot het vlees zacht is.

5. Voeg wortelen, tijm en rozemarijn toe ongeveer 2 uur voordat het braden klaar is.

6. Serveer warm. Bewaar sap om jussaus te maken en voeg indien nodig aardappelpuree toe.

Slow Cooker Bosbessen Crisp

Het zullen 8 porties zijn. Het recept is van Teresa B. Day.

2 eetlepels citroensap

2 pinten (ongeveer 5 kopjes) verse bosbessen

½ kopje suiker

1 eetlepel maizena

1/2 theelepel gemalen nootmuskaat

topping:

1 kopje meel van gemiddelde sterkte

3/4 kop snelkokende haver

½ kopje suiker

Bruine suiker ½ kopje

1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

1 knop zout

Snijd een stuk koude boter in blokjes

1. Doe de bessen in een slowcooker met citroensap en bedek ze met de toss.

2. Meng in een aparte kom suiker, maizena en nootmuskaat. Giet over bosbessen, gooi en vacht.

3. Voor toppings: Gebruik een deegblender of twee vorken, doe bloem, haver, suiker, nootmuskaat, zout en boter in een kom en mix tot grove broodkruimels zijn gevormd.

4. Strooi de broodkruimels over de bessen. Dek af en kook op hoog vuur gedurende 2 uur. Dek de slowcooker het laatste uur af met keukenpapier om vocht op te nemen en plaats de deksel iets diagonaal om stoom te laten ontsnappen en de toppings krokant te maken.

5. Serveer alleen of opgewarmd met ijs.

Leave a Comment

Your email address will not be published.