Kan de metro worden gereset als de concurrentie aan kracht wint?

Slechts enkele maanden na het vernieuwen van het menu en het pionieren van een nieuwe pitchman, maakt Subway een gedurfde stap als concurrerende sandwichketens zoals Firehouse Subs, Jimmy John’s en Jersey Mike’s marktaandeel winnen. ..

‘s Werelds grootste broodjesketen, met meer dan 37.000 restaurants in meer dan 100 landen, ondernam vorig jaar een grote menuherziening. De keten begon te profiteren van verbeterde broodrecepten en bood meer premium opties zoals ambachtelijk Italiaans en opgewaardeerd vleeswaren zoals Black Forest Ham. De keten heeft ook nieuwe sandwiches gelanceerd, zoals CaliFresh Sub met geplette avocado en verse mozzarella. Nations Restaurant Nieuws (13 mei).

De franchisegever wendde zich ook tot nieuwe professionele atleten, zoals NFL quarterback Tom Brady, tennislegende Serena Williams, NBA-iconen Charles Barkley en Steph Curry, en voetbalster Megan Rapinoe. Rice Field.

Dus de metro staat voor een aantal uitdagingen.

“Subway, ze maken franchisenemers niet gemakkelijker”, zegt Dan Rowe, CEO van Franchmart. Voedselinstituut.. “Ze zetten [units] Het is te dichtbij, er zijn metro’s in elke hoek, en het breekt te veel nieuwe winkels aan. “

Heeft de nieuwste campagne van Subway zijn vruchten afgeworpen? Ja en nee.

Subway-functionarissen zeiden in februari dat de ketenverkopen in de Verenigde Staten in 2021 gestaag verbeterden, maar sommige experts uit de sector zeiden dat de winst voornamelijk te wijten was aan prijsinflatie en dat de keten achterop liep bij de concurrentie. New Yorkse post (22 februari).

De verkoop van de metro in december 2021 steeg met 8,7% in vergelijking met dezelfde periode twee jaar geleden. Subway zei ook dat 75% van de Amerikaanse winkels in 2021 een stijging van 7,5% in de verkoop in dezelfde winkel liet zien in vergelijking met 2019. Toch zeiden branche-experts dat de verkoop slechts iets beter was dan de recente inflatietendensen. Positie OKÉ.

Vergelijking met concurrenten

De onderzeeërs van Subway-concurrent Firehouse rapporteerden in het vierde kwartaal een stijging van 23,4% in de verkoop in dezelfde winkel in de Verenigde Staten in vergelijking met twee jaar geleden.

Ondertussen, volgens eatthis.com, steeg de omzet van Jimmy John in 2021 met 11,8% in vergelijking met 2019.

“Momenteel stijgt de prijsinflatie van restaurants met 6-7% per jaar”, zegt John Gordon, restaurantexpert bij de Pacific Management Consulting Group. na.. “Ik weet het exacte metronummer niet, maar het is zeker dichtbij. Dat wil zeggen, zelfs met de hoogste 75% van de eenheden is er weinig daadwerkelijke verkeerstoename.”

Consumenten die op zoek zijn naar premiumproducten

De afgelopen jaren heeft Subway gereageerd op de reguliere negatieve persen en tegelijkertijd tonen consumenten vraag naar meer premium sandwiches.

Dit laat concurrenten de deur openstaan ​​om een ​​deel van het marktaandeel van Subway te veroveren, waaronder het fast casual merk Potbelly, dat in het eerste kwartaal van 2022 een omzetstijging van 25,8% op jaarbasis kende.

De hedendaagse consument wil een premium [sandwich] keuze. Ik denk dat premium ingrediënten enorm populair zijn. Dit is echt goede kwaliteit.

“Er is geen echt geld om achter een waardevolle klant aan te gaan”, voegde Rowe eraan toe. De restauranteigenaar zegt: “Ik wil premium-klanten achtervolgen, die iets meer betalen voor premium-ervaringen.”

Verschuiving metroplan

Subway heeft naar verluidt zijn overzeese uitbreidingsplannen het afgelopen jaar versneld en heeft acht masterfranchiseovereenkomsten getekend met bijna 5.000 eenheden in Azië-Pacific, Europa, het Midden-Oosten, Afrika, Latijns-Amerika en het Caribisch gebied. QSR Magazine (26 mei).

In de Verenigde Staten is de sandwich-franchise de afgelopen jaren echter gekrompen en in 2021 21.147 winkels in het land gesloten, een daling van 3.650 eenheden in vergelijking met 2019. Momenteel gebruikt Subway een datagestuurde aanpak om zijn ontwikkelingsstrategie in de Verenigde Staten te verschuiven. De winkel speelt in op marktspecifieke behoeften, is ideaal gelegen en heeft in sommige gevallen drive-throughs. QSR Magazine OKÉ.

Subway zou ook zijn cateringprogramma hervatten, met nieuwe “easy order” -opties, nieuwe verpakkingen en partnerschappen met ezCater. Nations Restaurant Nieuws (31 mei). De keten zei ook dat het ook bezorg- en ophaalopties biedt als onderdeel van het herontwerp.

Trevor Haynes, voorzitter van de North American Subway, zei: In de verklaring.

Leave a Comment

Your email address will not be published.