Kijk hoe Zuid-Californië Comic / Chefs strijden om “Great American Recipes” – Orange County Register

Zijn huis in Irvine is schoon en bijna stil, met het rustgevende geluid van Miles Davis die een cerebrale trompetsolo op de achtergrond speelt. Zijn vrouw is aan het werk en er zijn geen tekenen van een 6-jarige en 8-jarige dochter. Er zijn echter twee kleine plekjes op de rode, zoete en plakkerige traktatie achtergelaten met een kleine vinger op de tafel in de grote houten eetkamer, en twee plastic bekers. ..

Hij maakt soep- en saladelunches met gegrilde spam-wijnstokjes en romige bloemkoolsoep in Vichyssoise-stijl. Het is een huiselijke scene, maar FooNguyen is geen normale vader.

Binnen een paar dagen werd zijn gezicht door miljoenen mensen bekeken toen hij meedeed aan het eerste seizoen van de nieuwe achtdelige wedstrijdserie “The Great American Recipe”, waarin het multiculturalisme van de Amerikaanse keuken werd gevierd. Werd gezien door een persoon. Het programma gaat in première op vrijdag 24 juni om 21.00 uur en loopt tot 12 augustus op het PBS-station.

In een formaat vergelijkbaar met de British Bake Off Show, zullen 10 getalenteerde thuiskoks gerechten presenteren die gebaseerd zijn op de achtergrond van Syrië, Hongarije, Mexico, Italië, Puerto Rico, Southern Soul Food en de Filippijnen. In elke aflevering die wordt gepresenteerd door chef-kok, schrijver en medewerker aan de “Today”-show, bereidt Alejandr Ramos twee specialiteiten voor waarvan deelnemers verwachten dat ze de nationale zoektocht naar “Great American Recipes” zullen winnen.

De juryleden zijn onder meer Chef’s Restaurateur en Top Chef-deelnemers Ria Cohen en Tiffany Derry, en juryleden van de series “Master Chef” en “Master Chef Junior”, twee Michelins in Chicago. Onder wie Graham Elliot, de oprichter van de bekroonde zelf- uitgeroepen tot bistro. 2008 ster.

Geboren in Nha Trang, Zuidoost-Vietnam, presenteert de 49-jarige Nguyen de favoriete recepten van zijn familie. Hij kwam om 3 uur na de val van Saigon naar de Verenigde Staten en groeide op in Ohio. Dus de moeder kookte haar lokale gerechten en de vader stond erop dat acht kinderen thuis Vietnamees spraken.

Nguyen kweekt geen televisie en beperkt het kijken van kinderen tot alleen in het weekend, maar hij heeft een verborgen talent in de entertainmentwereld. Hij is een ambitieuze cartoon. We moesten met hem praten om erachter te komen waarom hij in de nieuwe show was en waarom hij trots is op de concurrentie. Ik heb alleen de eerste aflevering gezien zonder de eliminatiescène, dus er zijn geen spoilers!

V. U bent dus opgegroeid in Ohio. Hoe was het?

A. Er was maar één ander Aziatisch gezin waar we mee naar school gingen. Het is een Filippijnse familie en we zijn standaard goede vrienden geworden. … Als je jong bent, weet je niet wat racisme en scheiding zijn, je neemt gewoon dingen in je op. Dus ik heb daar gewoond tot ik ongeveer 22 jaar oud was. Ik wist dat ik een racistische ervaring had, maar dat betekende niet dat ik op welke manier dan ook onderdrukt werd.

V. Iedereen zegt dat Irvine een goede school heeft en een geweldige plek is om kinderen op te voeden. Hoe gaat het?

A. Ik ben opgegroeid in het Midwesten, dus ik werd niet blootgesteld aan culturele diversiteit. Voornamelijk wit. Dus ik ben nog steeds “Wauw! Er zijn hier veel Aziaten.” Ik accepteer het. Dat is geweldig!

V. Wat doet uw vrouw?

A. Ze werkt voor een gamebedrijf.

V. Heb je een baan in dagdienst?

A. Ik ben een echtgenoot, een vader en een manga.

V. Hoe ben je begonnen met comedy?

A. Nadat ik naar Chicago was verhuisd en in The Second City had gestudeerd, ontmoette ik mijn vrouw (Koreaans) bij een nationaal comedybedrijf. Het is een volledig Aziatisch bedrijf genaamd Stir Friday Night. Dus deden we een rondleiding en een optreden.

V. Het is hilarisch. Is ze ook een komedie?

A. Ja, ze is er dol op. Ze is meer een actrice.

V. Ga terug naar eten. Veel chef-koks, zoals Wolfgang Puck en Rick Martinez, laten zich inspireren door hun moeders. Hoe leuk is het om het recept van je moeder te krijgen?

A. Wat een hel. Ze is 85 jaar oud en heeft dementie, dus ik ben in tranen. En dat was echt iets: ze hield van koken, ze voedde haar familie zonder geld, en dan waren veel gerechten erg arbeidsintensief.

V. Het is de moeite waard.

A. Ze voedde negen mensen. Dus gaat ze naar de slager en de markt – ik ging met haar mee – en plukt elk ingrediënt met de hand. Wees voorzichtig, we zijn in het Midwesten. Zoveel van die materialen dat ze ze niet kan vinden. Ze moest een manier vinden om die smaken te dupliceren. En ze sprak niet zo goed Engels. De moeite die ze in die gerechten steekt, daarom kook ik. Dus mijn moeder heeft veel invloed op mijn passie voor koken.

V. Hoe past jouw eten in komedie?

A. Ik ben een show aan het schrijven. En, op basis van een geïmproviseerde achtergrond, weet ik niet of het een stand-upshow is of een ruwweg gescripte show voor één persoon. De openingszin is echter “Heb je gegeten?”

V. Dat is een Vietnamese groet, nietwaar?

A. Het is “Ik hou van jou”. Het is “Ik moet met je praten”. “Hoe was het vandaag?” “Heb jij gegeten?”

V. Het is anders in de zin van “Aloha”, nietwaar?

A. ja. Dus als ik mijn vader en moeder bel, zeggen we dat.

V. Het is prachtig. Zoals de meeste mensen in So Cal weten, is Vietnamees eten heerlijk, dus wat was het concurrentievoordeel?

A. Vietnamees eten is kruidachtig en smaakvol. Ik ben gezond. Het is licht. Er is een geur. En het is soulvol.

V. Dit programma lijkt bekender te zijn dan sommige competitieprogramma’s zoals “Chopped” en “Cutthroat Kitchen”. Was het goed dat PBS zich meer op onderwijs richtte?

A. 100%. Het nam veel angst en stress weg, waardoor alle deelnemers vrienden met elkaar konden worden en de bewakers teleurstelden. Ik heb een geweldige tijd met ze gehad en veel van ze geleerd.

V. Ik weet dat alle afleveringen al op band staan, maar ik wens je veel succes. Dus wat is het volgende voor jou?

A. Volgend jaar wil ik graag een uur durende show hebben over eten en mijn ervaring, groei en relatie met eten. En mijn vrouw en ik hebben een bedrijf voor voedselplanning opgericht, ComfortFooDee genaamd, onder het merk ComfortFooDee, zoals het YouTube-kanaal. Als de culinaire rechtvaardigheid van mijn moeder en zus mogelijk is, is het een beetje Vietnamees eten, maar van waar ik woonde, is er Ohio, het Midwesten, Chicago, Californië, enzovoort. En dat is waar we erg enthousiast over zijn.

“Geweldig Amerikaans recept”

klok: De nieuwe achtdelige wedstrijdserie begint op vrijdag 24 juni om 21.00 uur en wordt tot 12 augustus uitgezonden op PBS TV.

Leave a Comment

Your email address will not be published.