Het barre zomerseizoen is voor iedereen onaangenaam, maar kan nog ernstiger zijn voor kleine kinderen, vooral peuters en baby’s. Wanneer de temperatuur stijgt, kan de baby humeurig en gefrustreerd worden en zelfs zijn eetlust beïnvloeden. (Lees ook: Zomerrecepten: 8 gezonde ijsjes die je gemakkelijk thuis kunt maken)
Het plannen van de perfecte maaltijd voor hen is een uitdaging voor alle ouders in de zwoele zomer. Door opties voor gezonde dranken aan uw dieet toe te voegen, zoals kokoswater, citroenwater, gerstwater, vers klokjessap, karnemelk, wordt aan uw voedingsbehoeften voldaan en verbetert u uw eetlust.
Interessante recepten met gezonde seizoensfruit en groenten zoals meloenen, mango’s, perziken, tomaten, komkommers, kalebassen en ananassen zullen je ook helpen de hitte te overwinnen en de zomer te overleven.
Shivani Baijal, Senior Executive Nutritionist bij de Cloudnine Group of Hospitals Gurugram, biedt drie heerlijke en voedzame recepten voor jonge kinderen.
Nootachtige fruitige crème
materiaal
Geweekte notenmix: 10 gram
Geweekte basilicumzaden: 1 theelepel
Huisgemaakt ijs: 1 bolletje
Gehakt fruit: 1 schaal (mango, bes, ananas)
Methode
Neem 1 bol huisgemaakt ijs in een kom en versier met geweekte basilicumzaden, gehakte noten en fruit. En geniet ervan met je peuter.
Dahi Ki Arbi
materiaal
Arbi-1 kom gekookt en gesneden
Kaart-½ beker
Ghee of olie – 1/2 theelepel
Zout naar smaak
Asafoetida-tadka pinch
Carambole Zaad-voor Tacca
Kurkuma-snuifje
Methode
-Verhit de olie in een pan en voeg de wei, carambole zaden en kurkuma toe.
-Neem in een andere pan 1 kopje water en voeg gehakte gekookte albii toe. Maal het een beetje om het water een rijke consistentie te geven.
-Voeg dit mengsel toe aan de pan en kook op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten.
-Neem de opgeschuimde wrongel en voeg een beetje water toe om het een beetje vloeibare consistentie te geven. Giet dit vervolgens in een pan en blijf roeren.
-Voeg eventueel zout toe en roer goed door. Versier de korianderblaadjes.
-Voor volwassenen kunt u andere pittige kruiden gebruiken, zoals rode peper.
Maïs Jowar Dhokla
materiaal
Maïsfruit-1 kop
Jowar (Sorghum)-1 kop
Kaart-½ beker
Zout naar smaak
Kurkuma-snuifje
Mosterdzaad-voor Tucker
Sesam-1tsp
Citroensap – naar uw smaak
Methode
-Neem maïsnoten en tofu in een kom en meng tot een gladde pasta.
– Breng het over in een kom en voeg jowar toe. Goed mengen, water toevoegen en soepel verwijderen.
-Laat dit mengsel voor fermentatie.
-Na goed gefermenteerd te hebben, voeg gezouten kurkuma en limoensap toe en meng goed.
-Neem de pan en olie hem in. Giet het beslag in het geoliede brood en tik tegen het beslag.
– Voeg ondertussen een kleine hoeveelheid water toe om een stomer te bereiden en breng aan de kook.
-Plaats de pan in de stoompan. Stoom het vervolgens 10-15 minuten of tot het gaar is.
-Als het schoon is, steek je er een mes in en ben je klaar om te controleren of het gaar is.
-Laat het -10 minuten afkoelen voordat u de tacker klaarmaakt.
-Voor tackers, voeg olie toe aan de pan. Mosterdzaad en sesamzaad toevoegen. Wacht tot ze verspreid zijn voordat je de vlammen dooft.
-Giet de kruiden gelijkmatig in de dhokla en snijd in de gewenste of verschillende vormen om de kleintjes aan te trekken.
Volg andere verhalen op Facebook & twitteren