Kip enchilada verdes

inhoudsopgave[Hide][Show]

Deze kip enchilada verdes zijn goedkoop en lekker en zijn een grote hit voor mijn hele familie. Ze bevriezen ook goed, dus ik kan dubbele porties maken en gemakkelijk twee maaltijden in een halve baan krijgen. Dit Mexicaanse eten kan een hoofdbestanddeel van je maaltijdplan worden!

Kip enchilada verdes

Dus wat is Enchilada Verdes? In plaats van de typische enchiladasaus gemaakt met tomaten en kruiden, gebruiken we er een gemaakt met groene tomatillo. Vergelijkbaar met groene enchiladasaus, maar dikker dan gemengd. Als je haast hebt, kun je altijd gezonde gebottelde salsa gebruiken, maar ik ben dol op zelfgemaakte geroosterde salsa verde-recepten.

Het beheersen van kruiden door de gewenste peper te kiezen, is eenvoudig genoeg. Voeg voor meer pittige geroosterde salsa jalapeno en serranopeper toe. Als je een mildere versie nodig hebt (vooral voor kinderen!), raden we paprika en poblano aan. Ik vond het moeilijk om een ​​milde salsa verde in de winkel te vinden, vooral een die niet vol zat met junk-ingrediënten, dus het is een geweldige manier om het kruidenniveau onder controle te houden.

Kip enchilada recept

Het leuke van dit recept is dat je de overgebleven rotisserie kip kunt gebruiken. Als je geen hele kip wilt koken, is kipfilet een snellere optie. Als je een zwarte persoon bent, zijn kippendijen goed. En als je het vlees wilt strekken (heb je onlangs de prijs gezien?!), voeg dan focusbonen of zwarte bonen toe aan de mix.

Het is voorbij

Ik koos hier voor maïstortilla’s omdat ze glutenvrij zijn. Het is misschien wat lastiger dan bloemtortilla’s, maar ik denk dat het echt bijdraagt ​​aan de smaak van het gerecht. Enchilada kan plakkerig zijn, maar er zijn enkele eenvoudige trucs om dit te voorkomen. Een beetje koken van de tortilla’s eerst voorkomt dat ze te plakkerig worden als ze bedekt zijn met saus.

Beter vers

Ik ben allemaal op zoek naar een snel en gemakkelijk recept, maar dat betekent niet dat ik moet vertrouwen op kant-en-klaar gebotteld voedsel om het te maken. Tomatillo-salsa gemaakt met verse tomatillo, knoflookteentjes, verse groenten en geperst limoensap is naar mijn mening veel lekkerder. Het roosteren van chilipepers helpt echt om die suikers te ontwikkelen voor hun geweldige smaak. Salsa verde kan desgewenst gepureerd worden, maar ik wil het zo laten.

Wat voor kaas wordt er gebruikt in Enchilada Verdes?

Er zijn veel verschillende kaasopties die hier werken. Alles dat mild en niet overweldigend is, is een geweldige enchilada-topping. Zoiets als blauwe kaas is een geweldige topping voor salades, maar het is te sterk voor enchiladas. Monterey Jack, Mild Cheddar en Pepper Jack zijn goede keuzes.

Enchilada Verdes maken

Hier is een waarschuwing: handen kunnen lastig zijn om deze te maken. Het is oké, maar het is wasbaar. Dit recept is een leuk recept om kinderen te helpen, omdat het zelfs kleine kinderen helpt om kaas te vullen en erover te strooien. Ik ben er een groot voorstander van om kinderen te leren koken, zodat ze zelf weten hoe ze een gezond dieet kunnen bereiden. Je weet misschien zelfs dat mijn zoon samen met enkele van zijn vrienden co-auteur was van een kookboek, Chef Jr..

Deze enchiladas kunnen eenvoudig worden aangepast met uw favoriete toppings. Strooi op tomaten, bieslook, avocado’s of wat je familie maar lekker vindt.

Kip enchilada verdes

Katie Wells

Een warm, vol en cheesy kip enchilada recept dat gebruik maakt van verdesalsa in plaats van rode enchilada saus.

Voorbereidingstijd 30 Minuten

Kooktijd 15 Minuten

Cursus Belangrijk

Koken Mexicaans eten

instructies:

Enchilada vulling

  • Roer in een middelgrote kom gekookte geraspte kip, 1 kopje geraspte kaas, uien, 1/2 kopje zure room, zout, komijn en knoflookpoeder samen.

Stel de enchilada samen

  • Verwarm de salsa in een kleine steelpan tot hij warm is, maar laat hem niet te heet worden. Enchilada’s met de hand maken is het gemakkelijkst en ik wil ze niet verbranden.

  • Breng de warme salsa over in een grote kom of ovenschaal.

  • Verwarm de tortilla’s op middelhoog vuur in een koekenpan. Als de tortilla’s warm en soepel zijn, leg je ze in de warme salsa.

  • Doe nog een tortilla in een koekenpan en verwarm deze om de eerste tortilla vulling te maken.

  • Draai de eerste tortilla om en leg hem op een snijplank en wrijf zachtjes langs de rand van de kom om overtollige saus te verwijderen.

  • Verdeel een 1/4 kopje enchilada in het midden van de tortilla’s, rol en plaats op een 9×13 ovenschaal met de naden naar beneden.

  • Herhaal stap 4-7 totdat alle resterende tortilla’s of vullingen zijn gebruikt.

Enchiladasaus maken

  • Meng de resterende salsa en zure room in een garde, giet over de afgewerkte enchilada en bestrooi met de resterende kaas.

  • Bak in een oven van 375 graden gedurende 10-15 minuten of tot de kaas is gesmolten en de enchilada’s volledig zijn verwarmd.

  • Versier eventueel met tomatenblokjes, jalapeno pepers, avocado’s, chili, verse koriander, koteha kaas en meer.

Opmerking

  • Dit kunnen Monterey Jack-kaasmelanges, pepperjack-kazen of milde cheddar-kazen zijn.
  • Deze vriezen heel goed in, dus maak een dubbele batch en bereid je diepvriesmaaltijd.

Wat vindt uw familie van hun enchilada’s? Laat een reactie achter en deel het met je vrienden!

Leave a Comment

Your email address will not be published.