Last-minute Supper Sort: Cook Beef Stroganoff vanavond

Beef Stroganoff en spinazie rijst.

Mijn voedselzak

Beef Stroganoff en spinazie rijst.

Ik heb net een vegetarische versie van dit gerecht gemaakt, dat is het origineel. Hoe dan ook, het is zo.

Stroganoff is als een lichte en snelle braadpan. De mix van zure room en rijke bouillon en de geurige knoflookhits maken het erg rijk.

Deze is geschikt voor rundvlees in de vriezer waar je van plan was te barbecueën. Het suggereert een hellingbaan of entrecote, maar ook reepjes of dun gesneden rokken werken hier.

Het onderstaande recept voegt spinazie in één keer toe aan rijst en groenten, maar roerbak in plaats daarvan spinazie en voeg toe aan de zijkant of vervang het door een salade.

Of natuurlijk helemaal overslaan. Ik begrijp het niet.

Als je van Last Minute Dinner Sorted houdt, gebruik dan de onderstaande links om je aan te melden voor de Dinner Sorted Nieuwsbrief en ontvang bonusrecepten en een handige boodschappenlijst die elke zaterdagochtend in je inbox wordt bezorgd.

Lees verder:
* Last-minute Supper Sort: Tonight’s Spaghetti Bolognese Cuisine
* Recept: My Food Bag Cheat Halloumi en Spinazie Curry
* Recept: Rundvlees Nasi Goreng en Sesamsaus in My Food Bag
* Recept: Spaghetti Bolognese-My Food Bag

Spinazierijst en beef stroganoff

Klaar: 30 minuten

Voorbereiding: 15 minuten

Koken: 20 minuten

Serveer: 4-5

Spinazie rijst

Basmatirijst 1 kop

1½ kopje water

2-3 handenvol spinazieblaadjes

Beef stroganoff

Runderlamp of entrecote 550g (kamertemperatuur)

2 theelepels bloem

1/2 theelepel zout

¼ kopje rode wijn of bouillon (bijv. kip, rundvlees)

1 ui, fijngesnipperd

2 stuks knoflook, gesnipperd

200g-250g champignons (zoals Zwitserse bruine of witte knopen), in dunne plakjes

1½ theelepel paprika

¾ theelepel knoflookpoeder

3/4 theelepel uienpoeder

1½ eetlepel tomatenpuree

1 kopje kippen- of runderbouillon

Zure room kopje

Methode

Doe rijst, water en een beetje zout in een middelgrote pan en breng aan de kook. Zodra het kookt, dek het goed af, zet het vuur laag en laat het 12 minuten sudderen. Zet het vuur uit en stel nog 8 minuten bloot aan stoom met het deksel erop. Til het deksel niet op tijdens het koken.

Dep het vlees lichtjes met keukenpapier om het te drogen en snijd het in plakken van 0,5 cm dik. Voeg bloem en zout toe aan een middelgrote kom en bedek met de toss. Verhit de oliedruppels op hoog vuur in een grote koekenpan. Bak het rundvlees in porties ongeveer 1 minuut tot het bruin is. Doe het terug in de kom en zet het opzij.

Houd de pan op hoog vuur en voeg de wijn/eerste hoeveelheid bouillon toe aan de ongeglazuurde pan. Wrijf de houtskool in de pan en laat zachtjes sudderen tot bijna alle wijn verdampt is. Zet het vuur laag, voeg een beetje olie toe en laat de uien en knoflook 3-4 minuten sudderen tot ze zacht zijn.

Voeg champignons toe en laat 2 minuten sudderen, voeg dan paprikapoeder, uienpoeder en knoflookpoeder toe en laat nog 1 minuut sudderen tot ze geurig zijn.

Voeg een tweede maat tomatenpuree en bouillon toe, breng aan de kook en kook 1-2 minuten of tot het iets ingedikt is. Doe het vlees terug in de pan met de rest van het sap en de zure room en roer tot het warm is. Haal van het vuur en pas de smaak aan.

Snijd terwijl de Stroganoff gaart de spinazie in dunne plakjes. Voeg toe aan de rijst, meng en breng op smaak met zout en peper.

Verdeel de spinazierijst over kommen en garneer met beef stroganoff.

Last minute diner

Snelle viscurry.Het volledige recept hier

Honing sesam kip drumstick.Het volledige recept hier

Leave a Comment

Your email address will not be published.