Maak je favoriete maaltijd voor de verjaardag van koningin Elizabeth

De publiekelijk gevierde “officiële” verjaardag van koningin Elizabeth is deze zaterdag (11 juni), maar het is al vastgesteld tijdens haar feestelijke Platinum Jubilee-evenement afgelopen weekend. Het verjaardagsfeest van de koningin is erg glamoureus, maar net als iedereen denk ik niet dat haar verjaardag compleet zou zijn zonder haar favoriete maaltijd.

Dus ik deed wat onderzoek en ontdekte dat koningin Elizabeth dol was op de traditionele Ierse en Schotse keuken genaamd Gaelic Steak, en de maaltijd opnieuw maakte om haar speciale gelegenheid te vieren.

Waarom heeft koningin Elizabeth een tweede verjaardag?

Het is een beetje verwarrend, niet? Elk jaar viert de koningin twee verjaardagen. De eigenlijke verjaardag (21 april) en meestal de tweede zaterdag van juni. Deze vreemde praktijk was een historische gebeurtenis voor een vorst die niet in de zomer werd geboren. Met je 2e verjaardag of “officiële” verjaardag kun je tijdens de warmere maanden genieten van feesten en optochten.

Hoe maak je een Gehrig steak?

Veel van de recepten voor Gehrig steak zijn in principe hetzelfde. Het gerecht is een gewokte ossenhaas met romige whisky-champignonsaus. Maar als je ervan wilt genieten als een koningin, zou niemand beter af zijn om met haar voormalige privékok, Darren McGrady, te praten.

Chef McGrady heeft dit recept op zijn website gedeeld en het is de moeite waard om het thuis te proberen als je een maaltijd wilt bereiden die geschikt is voor de koningin.

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 4 Ossenhaas Steaks – Midcut (elk 6 oz)
  • 1 (8 ons) uien, fijngehakt
  • 1 stuk knoflook, schil en hak fijn
  • 3 oz Baby Bella-paddenstoel, in plakjes
  • 1 kopje verse room
  • 1 kopje Kippensoep
  • 1/4 theelepel marmite
  • 2 eetlepels whisky
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel fijngehakte platte peterselie
  • Zout en peper

richting:

  1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met 2 eetlepels olijfolie.
  2. Kruid de ossenhaas met zout en peper, voeg toe aan een koekenpan en bak aan beide kanten ongeveer 4 minuten of tot de biefstuk een gouden schil heeft.
  3. Haal de biefstuk uit de braadpan. Leg ze op een bord, dek af met aluminiumfolie en bewaar op een warme plaats.
  4. Giet de resterende 2 eetlepels olijfolie in dezelfde pan en zet het vuur lager.
  5. Voeg uien toe en kook tot ze gaar zijn. Schraap ook het bruine gedeelte van de bodem van de pot. Voeg champignons en knoflook toe en bak tot de champignons zacht zijn.
  6. Voeg whisky, room, kippenbouillon en marmite toe en roer. Verhoog het vuur om vloeistof te verminderen. Als de saus een romige consistentie heeft, haal hem dan van het vuur en breng op smaak.
  7. Voeg de ossenhaas en het gehakte peterseliesap toe en serveer met gehakte peterselie op de biefstuk. Serveer op de top van aardappelpuree, rijst en pasta.
Alexandria Brooks

Mijn smaaktest

In dit recept werd het op middelhoog vuur gekookt en was het erg zacht, dus het was vrij eenvoudig om in steaks te snijden. Als je de biefstuk wat meer wilt afmaken, gebruik dan een vleesthermometer om het vlees te koken tot het de gewenste interne temperatuur heeft bereikt.

Mijn eerste hap steak smolt eigenlijk in mijn mond (cliché, maar waar!). De roomsaus is rijk en rijk van smaak en de champignons hebben een licht aardse smaak en zijn goed in balans.

Ik keek er naar uit om dit gerecht te maken, en ik zou het in de toekomst zeker opnieuw maken. Gebruik het deskundige advies van de Queen’s Wine Cellar Advisor bij het kiezen van de beste flessen en probeer deze te combineren met een mooie rode wijn zoals Merlot.

Er is geen betere manier om de verjaardag van koningin Elizabeth te vieren dan dit heerlijke gerecht te bereiden ter ere van koningin Elizabeth.

Leave a Comment

Your email address will not be published.