Met heilige basilicumsaus en udon helpen deze F&B ondernemers je de Aziatische broodkeuken thuis onder de knie te krijgen.

Voor onze generatie betekende de Aziatische keuken een gemiddelde Gobi Manchurian bowl met pittige Indiase Chinese saus, uien, knoflook en groene uien.

Vraag millennials nu naar hun favoriete Aziatische eten. Hun lijst kan alles bevatten, van sushi tot dim sum, pad thai tot kimchi. Kortom, pan-Aziatisch eten.

Met de opkomst van dit gerecht zijn veel start-ups het veld betreden.En zo’n merk is 1Meester vlinder1Uitgebracht in juni 2020.

Sidhanth Madan, mede-oprichter van Master Chow, zei in een gesprek met YourStory dat Aziatisch eten het op één na populairste gerecht van India is en dat er in deze ruimte geen massaal premium merk is dat geschikt is voor het geëvolueerde Indiase palet. Hij zei dat hij het voelde.

“Je had een kraam met Indiaas Chinees eten gekookt met olie en kruiden van lage kwaliteit, of je had een zeer luxe Aziatisch restaurant dat het meerderheidsbudget overschreed. Evenzo. Geen enkele consumptiegoederen overwogen om nieuwe en unieke smaken voor Indiase consumenten te creëren, hoewel de markt is vrij groot en groeit elk jaar”, voegt hij eraan toe.

Sidhanth richtte een startup op met F&B ondernemers Vidur Kataria en Radhika Mittal.

Master Chow, een kant-en-klaar Aziatisch merk, biedt een breed scala aan premium Aziatische nietjes, waaronder roergebakken sauzen. De oprichters beweren dat de verschillende sauzen en dipsauzen speciale recepten zijn die intern in de productiefaciliteit zijn ontwikkeld.

Schoolvrienden Vidur en Sidhant hebben altijd al ondernemer willen worden. Dit is hun tweede F & B-onderneming.

Ze beweren ook dat MasterChow-producten zijn gemaakt met 100% natuurlijke ingrediënten, vers gemaakt in kleine batches en vrij van kunstmatige toevoegingen. Startups zijn in heel India verkrijgbaar via hun eigen e-store en alle grote marktplaatsen zoals Amazon, Bigbasket, Grofers en Instamart.

“Er is een soortgelijk gat in de CPG-ruimte (fast-moving consumer goods). Met behulp van MasterChow is het onze droom om thuis gezond en gezond Aziatisch eten in restaurantstijl te bieden met hoogwaardige Aziatische pantry-benodigdheden. Is het bouwen van een zeer geliefde Indiase We willen onze Indiase keukens geweldige smaak en gemak bieden en onze klanten betere producten bieden”, voegt Sidhanth toe.

De productiefaciliteit van de startup in Delhi kan 15.000 bestellingen per dag verwerken om aan de groeiende online vraag te voldoen. Met een netwerk van productie en logistiek wil het merk volgend jaar 10 keer groeien. Momenteel bedienen we meer dan 20.000 pincodes in heel India en we zien een sterke vraag vanuit Tier-I- en II-steden.

“We hebben de bestsellers gecombineerd om een ​​kit te maken waarmee je thuis maaltijden kunt serveren in 10 tot 15 minuten. We zijn begonnen met een reeks roerbaksauzen, maar al snel hadden we maaltijdaccessoires zoals rijst en noedels. We zijn van plan om smaken en complementaire categorieën aan ons portfolio’, zegt Sidhant.

Uit liefde voor eten

Schoolvrienden Sidhans en Vidur wilden altijd al samen een onderneming starten.

“We zijn al 7 jaar ondernemer in F & B Space. We zijn de Aziatische QSR-keten” WokMe ” begonnen. Het gebruikte een verscheidenheid aan roerbaksauzen om kommaaltijden te serveren”, zegt Sidhanth. Wok Me was een pan-Aziatisch restaurant dat uitbreidde naar zes locaties in Delhi en NCR. Pandemieën hebben hen een unieke kans gegeven om digitale, native CPG-merken te creëren die gericht zijn op de Aziatische keuken.

Mede-oprichter Radhika, voorheen American Express en Grant Thornton, kwam ongeveer zes maanden na de eerste lancering bij het bedrijf.

Het kernteam van MasterChow bestaat momenteel uit 8 mensen, met 25 mensen in productie en opslag. Startups vergroten de totale omvang van hun team naar 50 in een maand.

Bekroond materiaal

Lange tijd werd de pan-Aziatische categorie voornamelijk gedomineerd door oude spelers die overeenkomen met laaggeprijsde merken die paletten in zeer Indiase stijl en eenvoudige Aziatische culinaire sauzen aanbieden.

“Er waren een paar geïmporteerde spelers, maar tegen een zeer hoge prijs was slechts een klein publiekssegment toegankelijk. En zo’n marktinnovatie was er niet. Om thuis Aziatisch eten te koken, moest je 3-4 verschillende sauzen kopen, wat verwarrend, tijdrovend en soms duur. Als je besluit een premixsaus te gebruiken, zit deze vaak vol met ongezonde vulstoffen en heeft het een lage smaak. Het kwam met een Master Chow om deze problemen aan te pakken, “voegt hij eraan toe.

Chings, Veeba en Chef Boss zijn andere prominente spelers in het veld, want de Aziatische broodkeuken wordt steeds meer een smaak van het seizoen. Internationale concurrenten zijn onder meer Lee Kum Kee en ounces.

Financiering en het genereren van inkomsten

MasterChow heeft 1,2 miljoen dollar opgehaald, geleid door Anicut Capital, een Indiase investeringsmaatschappij die alternatieve activa beheert. De ronde zag ook deelname van WEH ventures en Fluid Ventures, onder andere prominente D2C-oprichters en angel-investeerders.

MasterChow is van plan financiering te ontwikkelen om innovatieve nieuwe productcategorieën te lanceren en tegelijkertijd hoogwaardige ervaringen aan zijn klanten te bieden. Het heeft ook tot doel een breed scala aan smaken te introduceren en zal zich in het kant-en-klare segment begeven om jonge Indiase consumenten aan te trekken. Het merk wil zijn distributienetwerk versterken en tegelijkertijd focussen op zijn eigen D2C-kanalen in heel India. Het bedrijf streeft er ook naar om posities in het middensegment aan te nemen om zijn e-commercekanalen verder te optimaliseren en zijn contentstrategie te verbeteren.

Vorig jaar haalde het merk Rs 350 miljoen op met startfinanciering onder leiding van WEH Ventures.

“Momenteel komt bijna 70% van de omzet uit Tier I-steden. Quick commerce-spelers bouwen langzaamaan een omni-channelmodel dat een integraal onderdeel van hun strategie vormt”, zegt Sidhant.

Hij voegde eraan toe dat het merk tot nu toe meer dan 200.000 bestellingen op het platform heeft gedaan en in 2009 sloot op Rs 350 miljoen. We streven ernaar de transactie dit jaar af te ronden voor Rs 1,8 miljard.

Toekomstige weg

“Het Indiase palet stevent af op gedurfde en meer authentieke smaken. We profiteren van beide om uit te breiden naar complementaire categorieën en consumenten meer keuze te bieden. Met de oprichting van onze productiefaciliteit zullen we een verticaal geïntegreerd merk zijn dat in staat zal zijn om alle aspecten van de klantervaring, van R&D tot productie en post-sales service. Onze volgende groeifase zal het gevolg zijn van uitbreiding naar de markt. We hebben ook de categorieën geïdentificeerd die het portfolio completeren, “concludeert Sidhant.

(Dit verhaal is bijgewerkt om de afbeelding te vervangen)

Leave a Comment

Your email address will not be published.