Nationaal hard brood, een uitstekende traditie

Ontwikkeling van hard brood bij de National Baking Company

Er gaat niets boven hard brood uit de oven en besprenkeld met boter. Voeg brood / jerk, kip, corned beef, callaloo of guavegelei toe voor een koninklijke maaltijd. De koninklijke familie van zwart, groen en goud, dat wel! Het geopende harde brood is National, Giant en is gemakkelijk te vinden met een opvallende rode en witte ruit en een gewaagd blauw lettertype. Gesneden brood is populair bij veel mensen en is zich niet bewust van de hoeveelheid brood die ze consumeren, behalve voor degenen die het liever scheuren!

De National Baking Company, de thuisbasis van de National HardoBread, is in het 70e jaar nauw verbonden geweest met de Jamaicaanse geest, en het is volkomen logisch om in het 60e jaar van onafhankelijkheid met het land samen te werken.

Het eten van donderdag is net zo nostalgisch als elke andere rock, maar we erkennen dat bedrijven relevant moeten blijven om te overleven en te bloeien. Gelukkig is de wereldwijde focus eenvoudig en traditioneel.

Niemand verslaat de Jamaica Observer Tabletop Food Awards Alexavon Strolley, een bekroonde cateraar, combineert traditie met moderniteit, met behulp van harde sneetjes brood en puttend uit gewoontes zoals het dippen van brood in de ochtendkoffie, een echte jerk met zacht, vers hard brood. Ze bereidde drie eenvoudige recepten voor. Smakelijk voor de smaakpapillen tijdens nationale festivals. We hopen ook dat het debat aan tafel het belang van traditioneel koken en het behoud van ons erfgoed zal omvatten.

National Baking Company Receptenhoek ..

Koffie broodpudding

materiaal:

6 eieren

2 kopjes bruine suiker

3 kopjes melk

1 kopje verse room

2 tl kaneel

2 el oploskoffie

¼ theelepel koosjer zout

2 eetlepels vanille

1 inch kubus 1½ pan National Hardo Bread

Methode:

Verwarm de oven voor op 350oF

Mix de eieren en de bruine suiker gedurende 2 minuten of met een garde tot een luchtig geheel.

Combineer melk, room, kaneel, oploskoffie, zout en vanille.

Voeg het melkmengsel toe aan de eieren en meng met een garde tot vla.

Voeg de broodblokjes toe aan de custard, roer en druk lichtjes aan zodat het brood kan weken.

Breng de vla omhoog. Laat het 5 minuten staan.

Beboter een 9×9 ovenschaal, leg het broodmengsel in de schaal, druk naar beneden,

Ga 15 minuten zitten voordat je gaat bakken.

Bak gedurende 45 minuten tot 1 uur, of totdat het ingestoken mes er schoon uitkomt en de custard begint weg te trekken van de zijkanten.

Serveer kip met hard brood

materiaal:

1 halve kip, 1/4

¼ kopje azijn

2 el jerk kruiden, pittig en pittig

1 Maggi Bouillonblokje, Ui, Knoflook

4 stuks knoflook, gesnipperd

4 sneetjes nationaal hard brood

Geserveerd met ketchup en hete saus

2 el avocado-olie

Methode:

Maak de kool aan, dek de grill af en verwarm voor.

Poets de grill met avocado-olie om aanvallen te voorkomen.

Vet de kip in en leg hem met het vel naar beneden.Dus

Bestrijk de andere kant van de kip met olie.

Draai de kip de eerste 10 minuten om de 2 minuten.

Draai de kip elke 8 minuten om met de huid naar beneden in de indirecte verwarming (koolvrij gedeelte) totdat de interne temperatuur 185 graden Fahrenheit bereikt.

Haal van het vuur, klop hard brood met boter, giet ketchup, heet

Lekker met de saus!

Karaluke quesadilla

materiaal:

6 sneetjes nationaal hard brood

6 el boter, gezouten

¼ theelepel koosjer zout

1 el Maggie Universal

1/4 theelepel zwarte peper

1 kopje fijngehakte callaloo

1/2 gele ui, gesnipperd

Twee dun gesneden groene uien

Twee takjes tijm, fijngehakt

1/2 scotch bonnet, gehakt

¼ kopje water

4 stuks knoflook, gesnipperd

1 eetlepel olijfolie

Fijngehakte 1/2 kop Mexicaanse kaas

Methode:

Smelt 2 eetlepels boter in een pan op middelhoog vuur en voeg uien, groene uien, scotch bonnet en tijm toe aan de pan. Bak ongeveer 2 minuten of tot de uien licht doorschijnend zijn.

Voeg callaloo, knoflook, zout, kruiden voor alle doeleinden en peperkorrels toe, roer en kook.

Ongeveer 1 minuut voor het toevoegen van water.

Dek af en zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.

Spreid de harde plakjes zo dun mogelijk uit terwijl de Callaloo aan het stomen is

beheer.

Gebruik een witte kom of beker om de ronde te stempelen wat past.

Verdeel 2 eetlepels boter gelijkmatig over de bovenste 3 sneetjes met 6 sneetjes brood en kaas.

Nadat de Callaloo is gestoomd, kruidt u deze en past u de kruiden aan.

Schep de callaloo beetje bij beetje of zo veel als je wilt over de kaas.

Leg er nog wat kaas op en keer het andere sneetje broodboter binnenstebuiten.

Zet de pan terug op middelhoog vuur, voeg de resterende boter en olie toe, bak goudbruin, draai om en dek af zodat de kaas erin kan smelten. Ongeveer 3 minuten.

Snijd alsjeblieft en geniet.

Met koffie, kaneel en bruine suiker zou deze broodpudding zelfs de luidruchtigste “Tante van Jamaica” moeten verrassen. (Foto: Aangeboden door National Baking Company)

Wie zegt dat brood niet decadent kan zijn? Deze koffiebroodpudding is perfect voor de nacht of de dag. (Foto: Aangeboden door National Baking Company)

Voeg noten toe en werk af met een druppel gecondenseerde melk om in deze zoete traktatie te graven. (Foto: Aangeboden door National Baking Company)

Als het gaat om Jamaicaanse eikel, is de beste metgezel de harde plak. (Foto: Aangeboden door National Baking Company)

Er zijn enkele beperkingen op Jamaicaanse punchkins. Verkleed je met chilisaus of maak een broodje dat de moeite waard is om over te praten. (Foto: Aangeboden door National Baking Company)

Alexa Von Strolley’s reis naar culinaire kunst begon met een verlangen naar de typische smaak van de kindertijd in Jamaica. Dus hoe reproduceer je een gerecht dat beter is dan punchkin of hard brood? (Foto: Aangeboden door National Baking Company)

Andrew Josephs, een populaire “punchkin” -verkoper van Red Hills Road, heeft National Giant Hard Bread toegevoegd aan Jerk Chicken.

Een kwart van de poten en dijen werd geserveerd met National Giant Hard Bread.

Von Strolley stelt een combinatie van quesadilla’s en picodegallo voor. Pico de Gallo is een combinatie van ingrediënten die Jamaicanen in de keuken kunnen vinden, niet ver van gestoomde Callaloo en brood (Foto: Courtesy of National Baking Company).

Het aanbieden van een ander soort traktatie, is hard brood afgeplat voor deze goedkope quesadilla’s. (Foto: Aangeboden door National Baking Company)

Deze Kara Roux Quesadilla’s zijn perfect voor een bevrijdingsbrunch. (Foto: Aangeboden door National Baking Company)

Hardobrood en stoomroux.

a

Leave a Comment

Your email address will not be published.