Pompoenkruid cupcake

Pompoencupcakes hebben alle smaken van traditioneel pompoenbrood, maar zijn een geweldig herfst- of vakantiedessert vanwege hun lichtere, schattigere en draagbare vorm. Meng hiervoor de gedroogde ingrediënten in een garde en meng dit met een mengsel van eieren, olie, suiker en pompoen in een staande mixer. Na ongeveer 25 minuten bakken en afkoelen, bestrooi je met deze pompoen- en roomkaasglazuur om de smaak van de pompoen te verdubbelen. Combineer voor drievoudige shots met het zelfgemaakte pompoenkruiden latte recept.

  • opbrengst: 24 cupcakes
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
  • totaal: 1 uur plus afkoeltijd
  • Actief: half uur

Materiaal (13)

  • 3 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 theelepels gemalen kaneel
  • 1 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 theelepel gemalen alle kruiden
  • 1 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel fijn zout
  • 23/4 kop kristalsuiker
  • 1 kopje plantaardige olie, en meer indien nodig
  • 4 grote eieren
  • 1 (15 ons) pompoenpuree (ongeveer 1 3/4 kop, geen taartvulling)
  • 1 Recept Pompoen-Crème Kaas Frosting (optioneel, zie Recept Intro)

instructies:

  1. Verwarm de oven tot 350 ° F en plaats het rek in het midden. Lijn 2 (12 putjes) muffinvorm en papieren voering. U kunt de putjes ook met plantaardige olie bedekken. Bewaar het.
  2. Doe bloem, bakpoeder, kaneel, kruidnagel, alle kruiden, nootmuskaat, bakpoeder en zout in een grote kom, klop, ventileer en plet de klontjes. Bewaar het.
  3. Doe suiker en afgemeten olie in een kom van een standmixer met een peddelopzetstuk. Klop op gemiddelde snelheid ongeveer 1 minuut totdat de suiker is opgenomen. Stop de mixer en schraap de zijkanten van de kom en peddel met een rubberen spatel.
  4. Zet de mixer terug op gemiddelde snelheid en voeg één voor één de eieren toe. Na elke toevoeging is de totale mengtijd ongeveer anderhalve minuut. Verlaag de snelheid naar gemiddelde en lage snelheden, voeg pompoenen toe en tik ongeveer 30 seconden totdat ze net meedoen. Stop de mixer en schraap de zijkanten van de kom en peddel met een rubberen spatel.
  5. Zet de mixer langzamer, voeg langzaam het bloemmengsel toe en tik ongeveer 1 minuut totdat het bijna volledig is opgenomen. Haal de kom van de mixer, vouw het uiteinde van de ongeladen bloem met een rubberen spatel en wrijf het naar de bodem van de kom.
  6. Vul de muffinputjes tot driekwart (een hoop van ongeveer 1/4 kopjes per putje). Zet de muffinvormpjes naast elkaar in de oven en bak ze 12 minuten. Draai de pan heen en weer en naar links en rechts en bak nog 10 minuten tot de tandenstoker die in het midden van de cupcake is gestoken schoon is.
  7. Zet de koekenpan op een rooster en laat 5 minuten afkoelen. Haal de cupcakes uit de pan en laat ze volledig afkoelen in het rek. Pompoen en roomkaas glazuur (indien gebruikt).

Leave a Comment

Your email address will not be published.