Recept: Salsa Trio | Wat is koken?

Juni is de magische maand Tulsa.

Het is een maand waarin je je vrije tijd buiten wilt doorbrengen. Ga zitten op de Wild Folk Patio en geniet van een drankje en diner. Of laat je kinderen spelen in het groen tijdens een buitendiner op het terras van Pub W. Dineren op de patio is in volle gang en ademt de heerlijke zomerse sfeer in voordat het verwelkt in de hitte van de nazomer.

Dit is ook het moment voor een home dining experience. Het is tijd om kruiden en sla uit je tuin te halen, je zomerse diner buiten te grillen en te genieten van je buren en vrienden in de achtertuin.

Chips en salsa zijn altijd in het seizoen. Dit is een trio van salsa-recepten die perfect zijn om deze zomer in een buidel te zitten of te ontspannen in het zwembad.

Deze zoete salsa heeft een beetje pit van peper. Het is raadzaam om het voor het serveren uit te lekken. Geweldig om te veranderen met traditionele chips en salsa.

Kaneelchips fruitsalsa

  • 2 kopjes gehakte meloen
  • 3 Kiwi’s, geschild en in stukjes
  • 1 mango, schil en snij in stukjes
  • 1 sinaasappel, geschild en in stukjes
  • 1 fijngesneden gele paprika
  • 1 rode paprika, fijngesneden
  • 2 jalapenopepers, zaaien en hakken
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 1 (8 ons) kan suikervrij worden geplet
  • Ananas, drainage
  • 1 kopje vers gesneden aardbeien
  • (Toegevoegd net voor het aanbieden)

Kaneel chips

  • 10 (8 inch) bloemtortilla’s
  • 1/4 kop boter, gesmolten
  • 1/3 kopje suiker
  • 2 theelepels gemalen kaneel

Voeg in een grote kom meloen, kiwi, mango, sinaasappel, peper, sjalot en ananas toe. Dek af en zet 4 uur of een nacht in de koelkast. Voeg vlak voor het serveren aardbeien toe.

Om frites te maken, verwarm je de oven voor op 350 graden. Bestrijk elke tortilla met boter en snij in 8 stukken. Combineer suiker en kaneel en strooi op tortilla’s. Leg deze op de bovenplaat. Bak 10-14 minuten of tot ze knapperig zijn.







Salsa van zwarte bonen



Je kunt tortillachips aan deze salsa toevoegen of gebruiken als topping voor gegrilde kip of taco’s. Gebruik verse maïs afhankelijk van het seizoen.

Salsa van zwarte bonen

  • 2 (16 oz) blikken zwarte bonen, afspoelen, afdruiprek
  • 1 (18 oz) pakket bevroren maïs, ontdooid
  • 2 tomaten, zaadjes zaaien en hakken
  • 1 fijngesnipperde rode ui
  • 1 avocado, in stukjes
  • 2 Jalapeno, zaden zaaien en hakken
  • Gehakte koriander 1/2 kop
  • 1 1/2 eetlepel rode wijnazijn
  • 2-3 Limoensap
  • De smaak van zout en peper

Meng alle ingrediënten in een grote kom. Proef of je meer limoen, zout en peper nodig hebt. Dek af en laat 2 uur of een nacht afkoelen.

Gooi de groenten op de grill en verander ze in smaakvolle salsa.

Gegrilde groentesalsa

  • 3 grote tomaten
  • 1 gele ui, halve
  • 1 rode paprika
  • 1 Pobrano-peper
  • 4 jalapenopepers
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 stuks knoflook
  • Gehakte koriander 1/2 kop
  • 1 limoensap
  • Zout, smaak

Bereid de grill voor en verwarm deze van middelhoog tot hoog vuur. Wrijf tomaten, uien en peper in met olijfolie. Leg op de grill en bak tot ze licht verkoold zijn. Draai aan alle kanten om, draai regelmatig.

Laat de groenten een beetje afkoelen voordat je ze aanraakt. Verwijder de steeltjes en zaden van de groenten. Doe alles in een keukenmachine. Voeg knoflook, koriander, limoen en zout toe. Pulseer tot een gladde massa. Je kunt het ook dik laten.

Leave a Comment

Your email address will not be published.