Smaakvolle Filipijnse favoriet Oming’s Kitchen bereidt zich voor op een tweede restaurant in Las Vegas

Salome “Oming” Pilas uit de Filippijnen, die in 2006 van Washington DC naar Las Vegas verhuisde, zag iets ontbreken tijdens een diner in een lokaal Filipijns restaurant.

“Hoe kunnen Amerikanen en andere niet-Filippino’s alles weten over Thais, Japans en Chinees eten, en gaan we allemaal naar die restaurants? Niet-Filippino’s bij deze Filippijnse restaurants Waarom zie je geen mensen?”, zegt Pilas. “Ik wilde ze dit eten voorstellen. Mijn doel was om ze allemaal te laten zien. [different] Mensen zeggen dat dit echt goed eten is. “

Pilas lanceerde acht jaar geleden Oming’s Kitchen foodtruck, met echt heerlijk eten dat de lokale bevolking met verschillende achtergronden unaniem verklaarde. Voornamelijk vlees dat 24 uur gemarineerd is, zoals gegrilde kip en buikspek. SinugubaGelakt met huisgemaakte knoflook en soja barbecuesaus voor een verslavend, krokant gevoel Loempia Veel varkensvlees en groenten gedrenkt in zoete chilisaus.

“Het waren echt drie dingen die ik graag at”, zegt Pilas. “En wie haat je? Loempia?? “

Drie jaar geleden werd het eerste Oming’s Kitchen-restaurant geopend als onderdeel van een vroege golf van interessante eetgelegenheden langs Blue Diamond Road. Tegen het einde van het jaar zal een tweede restaurant worden geopend in de buurt van Sahara en Nellis. Ook voor catering en speciale evenementen rijden vrachtwagens de straat op.

Pilas maakte haar start in de keuken terwijl ze werkte als kassier, serveerster en supervisor bij DC Diner. “Ik vond het zo gaaf om te zien hoe ze de hamburgers omdraaien, dus ik vroeg de kok wanneer het te laat was om me te helpen. Het was gewoon een passie.”

Ondanks haar ogenschijnlijk eenvoudige aanpak, is ze net zo gepassioneerd over het verspreiden van haar stijl van de Filippijnse keuken naar een breder publiek. Dit is een droom die is uitgekomen in Las Vegas.

Het restaurant heeft de uitbreiding van het originele trackmenu toegestaan, maar Pilas accepteert echt verzoeken.Wanneer het diner om alomtegenwoordig vraagt AdobeEen marinade op basis van soja en azijn voor langzaam gegaard vlees. Ze heeft een recept ontwikkeld dat kan worden gemaakt na ontvangst van een bestelling, in plaats van kip in een grote pan in een buffetstoombak te duwen.Als gevolg hiervan is Hommings erg populair Adobe Een beef met geslepen ribeye ($ 13) geïnspireerd op de klassieke Philly cheesesteak. Je vindt het nergens anders in de stad.

Hommings blijft deze varkensvlees en kip serveren Sinuguba Rijst en kom ($ 11- $ 15), met wat je nodig hebt Sisig Met varkenshaas ($ 13) Pancit Rijstnoedels ($ 9) en Cochinillo Verkocht in hele of ponden in het weekend. Maar wil je een krokant varkensvleesfeestje, bel ons dan van te voren even op. Piras weegt ongeveer 40 pond per week en is “altijd uitverkocht”.

Dat is wat er gebeurt als beoordelingen van foodtrucks zich verspreiden over de vallei – het snelgroeiende Filippijnse voedselimperium.

DE KEUKEN VAN OMING 5180 Blue Diamond Road # 105, 702-722-3171, omingskitchen.com. Maandag t/m zaterdag van 10 tot 20 uur.Zondag van 10u tot 19u

Klik hier om je gratis te abonneren op de wekelijkse fix, de digitale versie van Las Vegas Weekly. Blijf op de hoogte van concerten, shows, restaurants, bars en meer in Las Vegas, rechtstreeks in je inbox.

Leave a Comment

Your email address will not be published.