Source Magazine-JC Midtown brengt in de zomer van 2022 vijf nieuwe restaurants naar Midtown, St. Louis

JC Midtown brengt in de zomer van 2022 vijf nieuwe restaurants naar Midtown, St. Louis

Ontwikkeling van JC Midtown op 2700 Locust Street is actief, met vijf nieuwe eet- en drinkconcepten die tussen juni en september van dit jaar in de regio worden geopend.

Het restaurant grenst aan Malone’s Apartment Development (2650 Locust Street), en de 75 wooneenheden revitaliseren het voormalige Beaumont-telefooncentralegebouw, dat al meer dan 30 jaar leeg staat. Vier nieuwe locaties – Nexus Cultural Cuisine and Craft Cocktails, Videira Wine Shop & Bar, Kain Tayo en Anita Café and Bar – bevinden zich op 2700 Locust St. De vijfde locatie – Rick’s en Rick’s Rooftop – zal standalone opereren en is in aanbouw op 2639 Locust St., net ten oosten van Malone. De DeveloperTowerRealEstate Group is ook van plan om een ​​andere locatie naar 2710 Locust St. te brengen en is momenteel in een persbericht aan het “onderhandelen met een voetbalbar en ambachtelijke brouwerij”. .. “

Van links, Mykel McIntosh, Marshall Darwish, Anita Abdul-Karim, Ceirara “Chef Jack” Jackson, Misha Sampson, Jeff Birmes, Randy Arcega // Foto: Iain Shaw

Jassen Johnson, eigenaar van Tower Real Estate Group, zei dat JC Midtown een belangrijk onderdeel is van de bredere inspanningen van zijn bedrijf om de ‘Midtown Array’, die zich uitstrekt tussen het centrum en het rijstveld Grand Center, nieuw leven in te blazen. “Gezien de redenen om naar andere succesvolle gebieden te gaan, zoals West End, zijn er wijnbars, koffiehuizen en een selectie cocktails, vooral waar we het proberen,” zei Johnson. .. “We zijn erg op ons gemak en enthousiast over de mensen met wie we in de rij staan. Zij over hun prestaties, achtergrond en hoe zij denken dat hun locatie hier succesvol zal zijn. Het is mijn draai.”

Laten we eens kijken naar elk van de vijf locaties die tot nu toe zijn geïdentificeerd.

Nexus Culturele keuken en ambachtelijke cocktails

Caira “Chef Jack” Jackson en Misha Sampson brengen smaken van over de hele wereld naar Nexus. Deze nexus biedt in eerste instantie alleen dinerservice aan bij JC Midtown. Het restaurant heeft hoge plafonds en ramen met veel lichtinval, en er is ook een patio met een kruidentuin.

“Omdat Missha goed is in het benoemen van dingen, bedacht ze de naam Nexus, wat letterlijk centrum, ontmoetingsplaats betekent”, zei Jackson. “We zeggen dat het troostmaaltijd is voor allerlei soorten gerechten. Soms wil je niet naar een bepaald gerecht omdat je niet alleen een bepaald gerecht wilt. Bij ons zijn het tapas. Het zal een stijl zijn, dus je iets uit New Orleans kan halen, iets uit Azië, iets uit Mexico.”

Het menu weerspiegelt de constante nieuwsgierigheid van Chef Jack om traditionele gerechten te vernieuwen en de invloeden van verschillende gerechten te vermengen. Voorbeelden van hoe ze het doet in de nexus zijn gerechten als Sichuan-kip en amandelwafels, korte ribben en grits, eendenrangoon en jerk-ramburgers. Jackson duwt ook de plantaardige keuken naar voren en gebruikt de beste ingrediënten van lokale boeren, bakkerijen en kaasmakers.

“Ik heb deze black-eyed bean hummus gedaan [with okra chips]”Zei Jackson. “De smaken zijn zo dynamisch en ik ben er erg enthousiast over. Zelfs als je niet goed bent in black-eyed pea, het enige wat ik doe is de mediterrane en zuidelijke keuken introduceren en ze laten trouwen. Dus als je een slokje neemt ervan, het is een geweldige smaak waarvan je niet eens wist dat je ze nodig had.”

De drankenlijst omvat natuurlijke wijnen, Japanse whisky-highballs, mimosa’s met fruit, in-house gekweekte, met kruiden doordrenkte lokale sterke drank, koffiedranken met een laag alcoholgehalte en niet-alcoholische dranken. Missha Sampson zei dat Nexus ook trots is op het verstrekken van de laatste informatie over klassieke cocktails. “We zullen het materiaal een beetje aanpassen of de presentatie,” zei Sampson. “Misschien ben je aan dit glas gewend, en het zit in dit andere glas, maar we willen toch dat mensen zich op hun gemak voelen.”

Bideira Wijnwinkel & Bar

Videira, geleid door Mykel McIntosh en Marshall Darwish, combineert winkelruimte met een bar waar gasten cocktails, wijn en sterke drank kunnen drinken. Het heeft een lijst met klassieke cocktails (Manhattan, Aviation, Sidecar) en een unieke handtekening, vernoemd naar het Hollywood-icoon van vorig jaar. Marilyn (Rai Whiskey, Benedict, Yellow Chartreuse), Diahan (Jin, Simple Syrup, Lime Juice, Lemon Juice, Mint), Shirley (Lamb Lime, Sweet Belmot, Grenaden, Lime Juice, Angostura, Lime) zijn van Videira Enkele voorbeelden van wat u kunt verwachten van de cocktailkaart.

“De soorten materialen en sterke drank die we gebruiken zijn luxueus”, zegt Macintosh. Maar ze zei dat de cocktails van Videira waarschijnlijk scherp geprijsd zouden zijn rond de $ 10 tot $ 15. “We gaan het ook niet gek maken”, zei McIntosh.

Klanten kunnen de wijn proeven voordat ze hem mee naar huis nemen en hij zal tegen kleinhandelsprijzen worden verkocht om mee te nemen. McIntosh zei dat het belangrijk was dat klanten met de wijn konden communiceren en de fles konden voelen voordat ze hem kochten. “Ik zou graag [the wine] Aan de voorkant kunnen mensen het echt aanraken en zien, “voegde ze eraan toe.

Het aanbod wordt afgesloten met een bordje met kaas (ook afhaal mogelijk), varkensplank en meer. Macintosh werkte vroeger bij Soho Restaurant + Lounge. Hij werkte ook bij Bait met nexuschefs Jack en Missha Sampson.

Caintayo

Eigenaren Randy en Sally Arsega, die al volgers hebben toegevoegd aan hun eerste locatie in Trenton, Illinois, kijken ernaar uit om Caintayo’s Filipijnse keuken naar de stad te brengen. Het nieuwe restaurant van JC Midtown wordt drie keer groter dan de gesloten locatie in Trenton, zodat Arsegas zijn focus kan verleggen naar St. Louis.

Het Kain Tayo-team is van mening dat diners in St. Louis honger hebben naar authentieke Filippijnse gerechten. Caintayo is een gerecht zoals kip advo (sojasaus, azijn, peperkorrels, in knoflook gemarineerde kip), pancit biphon (varkensvlees en kip geroosterde soba), sisig (citroen, ui, krokante kip en varkenshaas gekruid met chili peper). worden verstrekt). Een ander gerecht dat populair is bij klanten, Randy Arsega, is als loempia’s, maar dan met andere ingrediënten en vol varkensgehakt en groenten.” “Het smelt gewoon in je mond.”

Anita Café en Bar

Eigenaresse Anita Abdul-Karim zei dat het café- en barconcept begon op zoek naar ‘energie, ruimte en sfeer’. Dit is een poging om alle speciale dingen vast te leggen over tijd doorbrengen met vrienden en familie onder het genot van een kopje koffie in de ochtend. Door dit te doen, en door een menu samen te stellen om dat doel te bereiken, merkte ze dat ze aanwijzingen kreeg van de Libanese achtergrond. “Ik was niet van plan een café te bouwen in het ‘Midden-Oosten'”, zei Abdul Karim. “Toen ik het menu aan het maken was, gebeurde het natuurlijk in smaken. Ze kwamen naar buiten.”

Anita Cafe and Bar biedt “geselecteerde drankjes en gerechten in mediterrane stijl”, samen met drankjes zoals koffie uit het Midden-Oosten en rozenkoffie. Het voedselmenu bevat verschillende smaakvolle en zoete toast-opties met open gezicht, waaronder de Anita-take van Zaataru Toast en Avocado Toast. ‘Je moet gewoon zelf komen kijken’, zei ze.Er zijn ook traditionele ontbijtproducten uit het Midden-Oosten vals (Uitgesproken als “dom”) – een mengsel van tuinbonen en kikkererwtenknoflook en kruiden – en Lot (Gegarneerd met kikkererwten en sesamboter of tahini, groenten).

Abdul-Karim zei dat ze ook geïnspireerd was door wat bekend staat als sobhiyeh In Libanon. “Sovier is de tijd waarin je wakker wordt, en iedereen thuis is een soort aanraking-gebaseerd, het uitwisselen van gebeden,” zei ze. “Het is als een zegen voor de rest van je dag, het moment dat je gaat zitten en ruimte hebt met iemand. Het is als meditatie en verzamelen, een mix van takken. Daarom biedt Anita drankopties aan die worden aangeboden voor gezamenlijke consumptie, bijvoorbeeld, de Franse pers wordt gedeeld.

Het sterke drankprogramma biedt cocktails zoals houtskool-espresso-martini, groene limonade-mojito en oranjebloesem-mimosa. Aanvankelijk is Anita Café overdag open, maar Abdul-Karim zei dat hij graag zou willen werken tot het ‘s avonds open is.

Het dak van Rick en Rick

Verderop in de straat, 2639 Locust St. is een “entertainment / muzieklocatie” met een full-service bar, vier bowlingbanen met eendenpin, een flipperkast en spellen zoals foodballs en jeu de boules. In de zaal zal een foodtruck staan. Eigenaar Jeff Vermes zei dat Rix momenteel in gesprek is met een bekende (“een van de top vijf in St. Louis”) foodtrucks en boarding om al het eten te beheren. operatie.

Rick’s dient ook als locatie voor livemuziek voor het hosten van tourbands en lokale acts door het hele land. Het podium bevindt zich op het dak op de tweede verdieping en in de zeecontainer is een bar gebouwd. “De capaciteit ligt net boven de Duck Room op Blueberry Hill, iets kleiner dan Delmer Hall en groter dan Off-Broadway”, zegt Burmes. Hij voegde eraan toe dat de locatie zal worden uitgerust met ultramoderne audioapparatuur om gasten die de show bijwonen een geweldige allround ervaring te bieden. “Als ik een voetbalwedstrijd verlaat, wil ik het licht kunnen zien en het geluid kunnen horen, en mensen worden als” Wat gebeurt er om de hoek? ” “Dat zal ik doen”, zei Burmes. “Ik wil die omgeving.”

Achter de bar staat een mix van lokaal gebrouwen bier, wijn en cocktails in blik. ‘We mogen vijf speciale drankjes drinken,’ zei Birmees.

Birmes zei dat Rick’s overweegt om in maart 2023 te lanceren, in afwachting van een grote uitbreiding.

Leave a Comment

Your email address will not be published.