“Studenten koken voor studenten”: Clark Road middelbare scholieren die gezondheidsgerichte maaltijden aanbieden

De recepten die deze middelbare scholieren meegeven aan basisschoolleerlingen bevatten weinig suiker. Bevat bijna geen zout, vet of vlees.

Artikel inhoud

De recepten die deze middelbare scholieren meegeven aan basisschoolleerlingen bevatten weinig suiker. Bevat bijna geen zout, vet of vlees.

Adverteren 2

Artikel inhoud

Studenten in de kookles op Clark Road Middle School leren hoe ze hun maaltijden gezonder kunnen maken en twee keer per maand 300 kinderen kunnen bedienen in een nabijgelegen basisschool in Oost-Londen.

Kookinstructeurs Shaune McNamara en Rob Howland, en onderwijsassistent Barb Courtis, zijn proefprojecten die worden gefinancierd door het Ontario Student Nutrition Program via een Victoriaanse crèche om studenten te helpen koken voor hun studenten. Ik heb een programma opgezet om naar te kijken.

“We hebben met onze leerlingen gebrainstormd over wat ze wilden eten in de 7e of 8e klas, besproken hoe we ze gezonder konden maken en het menu ontworpen”, aldus McNamara. “Twee keer per maand biedt de kookles authentieke maaltijden aan leerlingen van de 7e en 8e klas van de John P. Roberts Elementary School en de FD Roosevelt Elementary School.

Adverteren 3

Artikel inhoud

“Het is geweldig om ze van het ontwerpproces tot het kookproces te integreren.”

De middelbare school gebruikte een deel van een subsidie ​​van $ 20.000 om herbruikbare lunchtrommels en cateringtassen te kopen en voedsel voor jonge studenten te brengen.

Een typische kookles begint met een “restaurantachtige teamvergadering”, zei McNamara. “Het is veel werk, dus eigenlijk komt elke klas erbij.”

“Vervolgens splitst iedereen zich in groepen en elke groep maakt een kleine batch. Ten slotte combineren we alles”, zei hij.

Kook in de klas je favoriete gerechten zoals macaroni, kaas, burrito bowls en perogies. Dit is het populairste gerecht voor studenten, maar we gaan het vervangen door gezondere ingrediënten zoals bloemkool en linzen.

Adverteren 4

Artikel inhoud

Alle maaltijden, zoals brood, pasta en McNamara, worden helemaal zelf gemaakt.

“We proberen de overgrote meerderheid van de mensen tegemoet te komen, zodat ze toegankelijk en inclusief zijn”, zei McNamara. “Daarom zijn veel van onze producten vrij van varkensvlees en hebben ze zo min mogelijk vlees. De meeste zijn groenten en vezels.”

Niet alleen basisschoolleerlingen hebben baat bij dit programma. Middelbare scholieren leren hoe ze gezondere recepten kunnen maken.

“Sommige (studenten) zijn gewend om dozen eruit te halen en in de magnetron te zetten. Velen van hen ervaren iets wat ze nog nooit eerder hebben gezien,” zei McNamara.

Volgens Clark Laidlaw, Daphne Laidlaw van de 11e klas, duurt het bereiden van maaltijden meestal een week, inclusief koud en warm.

“We willen voedsel voor de basisschool gezonder kunnen maken”, zegt ze. “Mijn favoriet is linzen sloppy joe. Ik heb geleerd dat je met verschillende ingrediënten verschillende alternatieven kunt maken om je gezonder te maken, vooral in sauzen.”

Bakleraar Howland zei dat het programma goed is ontvangen.

“Het werkte echt, echt”, zei hij. “Ik heb het geld voor volgend jaar.”

[email protected]

Twitter.com/HeatheratLFP

advertentie

Advertentie 1

Opmerking Opmerking

Postmedia belooft een forum te onderhouden voor levendige maar burgerdiscussies en moedigt alle lezers aan om hun mening over onze artikelen te delen. Het kan tot een uur duren voordat reacties op uw site verschijnen. Opmerkingen zijn relevant en dienen met respect te worden bewaard. Je hebt e-mailmeldingen ingeschakeld. U ontvangt nu een e-mail wanneer u een reactie op een opmerking ontvangt, wanneer de opmerkingenreeks die u volgt wordt bijgewerkt of wanneer een gebruiker een opmerking volgt. Zie Communityrichtlijnen voor meer informatie en details over het aanpassen van je e-mailinstellingen.

Leave a Comment

Your email address will not be published.