Thuis koken kruiden recepten van oma en bezorgt iedereen een 5-sterren currypasta

Waar ter wereld Kavita Anand ook was, ze voelde zich aangetrokken tot de keuken. Dus besloot ze er een bedrijf van te beginnen.

Bronte Mete Kingi / Staf

Waar ter wereld Kavita Anand ook was, ze voelde zich aangetrokken tot de keuken. Dus besloot ze er een bedrijf van te beginnen.

Van de hulp van een leraar die de lunch in de klas maakte tot de kok die currypasta voor het land maakt, Kavita Anand is op een missie om een ​​vijfsterrencurry naar Kiwi’s huis te brengen.

Anand, de oprichter van Kavita’s Kitchen NZ, is geboren en getogen in Singapore en is van Indiase afkomst in Maleisië.

Als kind had ze ontzag voor haar grootmoeder en bracht ze talloze uren door in de keuken. Proef alles wat ze kan.

“Mijn oma was altijd in de keuken en ik was altijd vlak naast haar. Het was mijn favoriete onderdeel om de smaak van eten binnen te sluipen.”

Anand wist dat eten haar roeping was en dat haar liefde voor koken haar hele leven en tot in Wellington, waar ze nu woont, bleef bestaan.

Lees verder:
* De geheime keukenwapens van deze thuiskok
* Bosbessenmuffins met drie ingrediënten van TikTok’s favoriete oma zijn een waar genoegen
* Top Kiwi Chef’s favoriete triviale recept

Er zijn vier soorten currypasta: madras fusion, taijin, butter chicken en rogan josh.

Bronte Mete Kingi / Staf

Er zijn vier soorten currypasta: madras fusion, taijin, butter chicken en rogan josh.

Een van de herinneringen die ik met haar had, was dat haar oma in 30 minuten een maaltijd voor 20 personen kon bereiden. Toen ze hoorde dat haar geheim zo simpel was als bevroren currypasta, wist ze dat ze het met de wereld moest delen.

“Ik ben geen gekwalificeerde chef-kok, ik ben gewoon een thuiskok. Maar met mijn producten wordt iedereen een chef-kok”, zei ze.

In 2007 emigreerde ze met haar man en twee zonen naar Europa. Hij bleef echter betrokken bij de voedselscène. Ze ontwikkelde het palet terwijl ze smaken van over de hele wereld aanraakte.

Terwijl ze in Zwitserland woonde, hield ze een voedselevenement bij het werk van haar man. Alles wat ze deed is geëvolueerd rond eten.

Waar ter wereld ze ook was, Anand was altijd terug in de keuken. Het is altijd haar creatieve ruimte geweest.

“Iets doen met eten is altijd mijn droom geweest,” zei ze.

Kavita Anand heeft oma's recept opnieuw ontworpen. Nu deelt ze het met het land.

Bronte Mete Kingi / Staf

Kavita Anand heeft oma’s recept opnieuw ontworpen. Nu deelt ze het met het land.

Ze keerde in 2015 terug naar Nieuw-Zeeland en is optimistisch en klaar om haar baas te worden. In 2017 was ze de helper van een leraar en ze hield van de lunchboxmaaltijd die ze naar haar klas bracht.

Zij en hun ouders adviseerden haar om een ​​bedrijf te starten en slechts een jaar later begon ze met de verkoop van verse currypasta uit haar autokoffers.

Ze besloot haar bedrijf succesvol te maken en parkeerde buiten het café of in een drukke omgeving. Na feedback van klanten begon ze de currypasta te finetunen, rekening houdend met alle opmerkingen.

In 2019 werd Kavita’s Kitchen geboren. Daarna was Covid-19 een schot in de roos.

Tijdens de pandemie heeft Anand hard gewerkt om haar product te voltooien, en nu zijn er verschillende variëteiten, waaronder butter chicken, rogan josh, Thai en madras smaken. “Het was het recept van mijn oma, mijn moeder heeft het verfijnd en ik heb er een draai aan gegeven”, zei ze.

Integendeel, ze gaf nooit haar passie op om gemotiveerd te blijven en snel lekker te eten.

“Ik denk dat er veel in het universum is dat we kunnen bieden, of je er nu van wilt profiteren, en ik geloof het echt,” zei ze.

Wat er vanaf hier ook gebeurt, Anand gelooft dat ze al gewonnen heeft. “Zo denk ik over het leven. Elke dag is een overwinning.”

Haar producten zijn momenteel verkrijgbaar in New World-, Moore Wilson- en Common Sense-winkels in Nieuw-Zeeland.

Leave a Comment

Your email address will not be published.