Tik Toker besteedt $ 2.000 aan boodschappen als privé-kok in Hamptons

Meredith Hayden in Wishbone Kitchen

Meredith Hayden

Meredith Haydens liefde voor koken is diep geworteld.

Bekend als de “Wish Bone Kitchen” op TikTok, is de 26-jarige chef-kok altijd begonnen met het plaatsen van verse kookvideo’s in minder dan twee jaar en heeft hij al bijna een miljoen volgers gekregen. Wat is de belangrijkste reden waarom foodies zich aangetrokken voelen tot haar pagina? Hayden registreert vaak haar gekke tijd als privékok in de Hamptons, de prestigieuze badplaats van New York. De meeste van haar video’s bevatten leuke verhalen – en dat geldt ook voor haar gebruikersnaam.

“Mijn moeder begon altijd met koken. Ze was een geweldige kokkin die opgroeide. En een keer per week maakte ze gebraden kip voor het avondeten. En ze sneed kip. Soms bewaarde ik altijd mijn draagarmen”, vertelt Hayden aan mensen. “En na het avondeten, doen we dat je de wishbone doormidden trekt, en iedereen die de grotere helft krijgt, doet een wens. Ik ben net in de keuken met mijn moeder. Ik heb echt een favoriete herinnering aan dat ik daar was.”

Toen ze afstudeerde van de universiteit, nam Hayden haar affiniteit met koken. Ze begon fulltime in de marketing te werken toen ze ‘s avonds afstudeerde van de kookschool. In 2020 landde Hayden haar eerste privékok-optreden – en begon ze dagelijkse video’s te posten van alle maaltijden die ze kookt.

Tijdens het laagseizoen (herfst, winter, lente), bereidt u uw gezin één keer per week voor op het werk en bewaart u een weekmaaltijd in de koelkast. Tijdens het zomerseizoen woont ze echter in het huis van de Hamptons en pendelt ze elk weekend vanuit New York City.

Meredith Hayden in Wishbone Kitchen

Meredith Hayden in Wishbone Kitchen

Meredith Hayden

Van mais met jalapenocrème tot Cobb-salade van kreeft, Hayden biedt het hele jaar door een frisse zomermaaltijd. Ze kookt ontbijt, lunch en avondeten in het weekend, dus haar dag is erg druk.

“Mijn normale schema is om op vrijdag de trein te nemen, op vrijdag om 14.00 uur aan te komen en dan naar de supermarkt te gaan”, zegt ze. “Ik hoef niet te veel te reizen omdat ik in de weekenden zoveel mogelijk probeer te krijgen, en ik [always] Ik wil de zeevruchten vers maken.”

De kaiseki-maaltijden die ze bereidt zijn niet klein. “Ik geef in het weekend $ 1.500 tot $ 2.000 uit als ik 8 tot 10 mensen bedien”, zegt ze. “Maar als ik weg ben, hebben ze daar graag restjes, dus ik zorg er ook voor dat ik veel restjes maak.”

Mis nooit meer een verhaal — meld u aan ManGratis wekelijkse nieuwsbrief Ontvang elke vrijdag het belangrijkste nieuws van de week in je inbox.

Ze kookt alleen op vrijdag, maar op zaterdag kan het behoorlijk druk zijn.

“Meestal zijn zaterdagen moordende dagen, met ontbijt, lunch, happy hour-traktaties rond 15.00 of 16.00 uur, en dan diner en desserts”, zegt ze.

Een typische Hayden-dag begint met het ontbijt om 7.00 uur en eindigt rond 21.00 uur na het diner met het gezin en het opruimen. “Ze zijn erg in beweging … ik neem een ​​uur pauze in het midden van de dag”, voegt ze eraan toe.

Wat betreft het samenstellen van het menu, zal de klant de dag voor vertrek naar de Hamptons met ideeën komen. “Ik kies meestal recepten die vers en gemakkelijk te maken zijn, maar zo eenvoudig is het niet”, zegt ze.

Of het nu gaat om een ​​hoofdgerecht voor het diner of een lichte lunch, sommige ingrediënten bovenaan de lijst zijn altijd verse groenten. “We moeten er absoluut rekening mee houden dat er een groenteveld in de achtertuin is. De menukaart is altijd vaag en flexibel, dus als je bij binnenkomst veel courgettes opmerkt, voeg die dan toe aan de menukaart.” zegt ze.

Gerelateerd: Giada De Laurentiis en vriend Shane Farley zijn het niet eens met TikTok’s “Healthy Coke”

Meredith Hayden in Wishbone Kitchen

Meredith Hayden in Wishbone Kitchen

Meredith Hayden

Hayden, samen met zijn belangrijkste klant, breidde zijn werkgeversrooster uit bij eenmalige cateringevenementen zoals het boekenfeest van Rebecca Minkov in Hampton afgelopen zomer en het bedrijfsevenement van Sam Edelman dit jaar.

Haar eerste zelf-gepubliceerde kookboek, Draagarm volume 1Uitgelichte vakantierecepten en haar nieuwste, Draagarm volume 2Richt zich op een zomerse maaltijd geïnspireerd door wat ze in de Hamptons heeft samengesteld.

Gerelateerd: Martha Stewart vertelt over haar tag-verkoop Koken: Kris Jenner en Blake Lively “wilden elk stuk” jadeïet

Haar nieuwe kookboek introduceert niet alleen heerlijke recepten zoals heirloom tomatengalettes en eenvoudige zomersalades, maar geeft ook entertainmenttips. Hayden is altijd geïnspireerd door een van zijn favoriete topkoks, die zichzelf ‘Wal-Mart Martha Stewart’ noemde.

“Ik ben altijd geïnspireerd door haar reis”, zegt ze over Stewart. “Ik hou van koken, maar ook van entertainment. Ik hou van tafelontwerp. Niet alleen omdat ze geweldige recepten maakt, maar ook als iemand die een onvergetelijke avond kan maken, omringd door geweldige recepten. Omdat ze houdt van de manier waarop ze geen zelf een duiventil.””

Leave a Comment

Your email address will not be published.