Tips voor het bestellen van afhaalmaaltijden

Maak het speciaal

Na een korte bezoek aan het afhaalmenu in het midden van een pandemische sluiting, heeft Maverick Texas Brasserie een menu gericht op smoren items zoals de dagelijkse Pratt du Jules Special in het restaurant met salades en hoofdgerechten. , het is een toetje.

“We willen dat dit een mooi en strak menu wordt”, zegt Brannon Swindle, algemeen directeur van het restaurant. “Het is leuk, en we willen dat het leuk is.” Swindle geeft enkele tips om een ​​bestelavond te maken in dezelfde speciale sfeer als uit eten gaan.

Eruit

Swindle raadt aan om zoiets als Maverick’s Pratt du Jules te bestellen, dus het is een eenvoudig driegangenmenu. Voeg wat brood toe en misschien een gedeeld voorgerecht. Haal ook een lekker wijntje.

dek de tafel

Haal de mooie borden tevoorschijn, dek de tafel af met schoon linnen, steek de kaarsen aan en speel zachte muziek op de achtergrond. “Ik denk dat het allemaal om de sfeer gaat”, zegt hij. “Laten we het als een restaurant laten voelen. Het is alsof je je verkleed om thuis te blijven.”

Aanbieding in de cursus

Neem verschillende items en leg ze op het gedeelde bord. Bereid uw maaltijd vervolgens thuis voor, net zoals u zou aankomen aan een tafel in een restaurant. Maak eerst salade en brood, dan een hoofdgerecht en dan een dessert om de maaltijd af te sluiten. Het kan later nog wat extra gerechten opleveren, maar dat hoort allemaal bij de beleving.

Wat te bestellen?

Overweeg kooktechnieken

Denk voordat u bestelt na over hoe iets wordt gekookt. Gestoomde of rauwe items zijn het beste. Gestoomde gerechten zoals beef bourguigne, ossobuco en zelfs barbacoa houden de warmte vast en warmen na enkele seconden op in de magnetron. Rauw en koud eten (salades, sushi, sashimi, ceviche) zijn thuis net zo lekker.

Textuur probleem

Waren die geweldige truffelfrietjes of schilferige, licht verkoolde spruitjes gegooid met zoete glazuur? Ze zijn misschien perfect in je favoriete restaurant, maar tegen de tijd dat je thuiskomt, zijn ze vochtig. Blijf in het algemeen uit de buurt van gefrituurd voedsel. De verfrissende textuur maakt deel uit van de beleving, dus bewaar deze het beste in een restaurant. Maar de knapperige groenten in een koele salade zijn perfect. Als je de frietjes nog steeds niet kunt weerstaan, gooi ze dan een paar minuten in een hete ovenschaal om de frietjes nieuw leven in te blazen. Nog beter, kies zelfgemaakte frites.

Regel uitzondering Heerlijke gebraden kip is altijd de juiste keuze. Zelfs als de textuur een beetje verloren gaat, zijn de knapperige textuur en smaak uitstekend. Als je Chicken Fried Steak eet, zorg er dan voor dat de saus ernaast staat.

Belangrijke ingrediënten

Ervoor zorgen dat de zetmeelcomponent van het gerecht gaar is voordat het eiwit is een oude restauranttruc voor de chef-kok. Dit komt omdat alle aardappelen en granen, zoals polenta en brood, warmte langer vasthouden. Dus pak lasagne. Anders zachtjes opwarmen. Als je aan het barbecueën bent, overweeg dan om hem op kamertemperatuur te nuttigen of hem langzaam en langzaam in de magnetron op te warmen.

Regel uitzondering Steaks of vis (zalm, tonijn, zeebaars) kunnen worden verwerkt en 2-4 minuten worden verwarmd in een oven van 400 F. Laat het daar niet veel langer staan, anders wordt het te gaar.

Maak het niet ingewikkeld

Je wilt het niet in elkaar zetten, je wilt genieten van je avondmaal. Naast het plezier van het maken van creaties onder leiding van een chef, is het het beste om deze complexe ervaringen te boeken voor wanneer je in een restaurant bent. Dat wil zeggen, tenzij je een heleboel verschillende kruidencontainers met verschillende sauzen nodig hebt en de grote uitdagingen om ze samen te voegen.

Leave a Comment

Your email address will not be published.