Uit lunchen met vogels: Grieks eten

Wanneer het Summer Art Festival elk jaar in juni in Midland wordt gehouden, blijven sommige verkopers slechts één jaar, terwijl anderen voor meerdere jaren terugkeren. Een van de meest solide ingrediënten van het festival is Greek Delights, dat al meer dan 15 jaar gegrilde mediterrane gerechten serveert.

Het in Chicago gevestigde Greek Delights komt slechts één keer per jaar naar de stad. Het spijt me, lezers, de ramen om te genieten van deze heerlijke lekkernijen zijn gesloten tot volgende zomer … je moet mijn woorden geloven dat je dit eten niet mag missen. Neem voldoende contant geld mee om uw maaltijd te dekken. Toen ik ging, was mijn creditcardlezer niet beschikbaar en kreeg ik een lichte hartaanval toen ik bestelde. Maak je geen zorgen, ik was er klaar voor.


Ik bezocht het op het juiste moment, arriveerde rond 11:00 uur, nam de kraampjes van de kunstverkoper door, controleerde de muurschilderingen in de kunstscene en ging toen naar het voedselstation. De Griekse lijn verbreedt de hoofdstraat en is een heel goed teken.

Op de menukaart staan ​​klassieke gerechten zoals gyro, shishikabob en Griekse salade, maar ook Amerikaanse gerechten zoals Philly cheesesteak, chicken tenders en gebakken kaas. De keuze sprak eters aan, jong en oud.

Alvorens te onthullen wat ik had besteld, moest ik u mededelen dat ik een aanzienlijk deel van de tijd heb gelopen tussen mijn bezoek aan het Midland Antique Festival op de handelsbeurs en mijn bezoek aan de Summer Art Fair die ochtend. Ik voel het. Mijn benen waren goed gestrekt en mijn maag was leeg en aan het rennen. Ik wilde iets om mijn tank te vullen en mijn dorst naar Grieks eten te stillen. Het is een misdaad in mijn boek om iets anders dan Grieks te eten van een plek die gespecialiseerd is in de mediterrane keuken. Dus bestelde ik een gyros en vers geperste limonade.

Als het ergens tussen gezonde voeding en junkfood ligt, valt dit gerecht in die regio. Ik bedekte de vers gemaakte frietjes met gyrosvlees. Ik denk dat dit een mengsel was van rund en lam. Zajikisaus en sla. Als ik niet erg hongerig was, zou ik het met mijn vrienden willen delen.

Ik had het geluk een picknicktafel te vinden achter een jonge boom vlak bij de Greek Delights en had een geweldig uitzicht tussen de tenten van de verkoper. Het gebeurde dat er twee vrouwen aan een kant van de tafel stonden te kijken naar de drukte van de hoofdstraat. Terwijl ik ging zitten, draaiden ze zich om zodat de geur van gekookt vlees en frietjes naar hen toe dreef. Eten heeft geweldige tips om gesprekken te stimuleren en contact te maken met vreemden.

Mijn algemene regel is dat frietjes fingerfood zijn totdat een of meer items zoals kaassaus, vlees, groenten, enz. Worden gegarneerd. Op die manier is het gebruik van een vork volkomen acceptabel. Ik begon willekeurig in de afwas te prikken en probeerde elk stukje van de gyro beetje bij beetje te laten vliegen.

Terwijl we met de twee vrouwen spraken, waren de frietjes een beetje koud, maar zacht en gekruid met een mix van kruiden. Het gyrosvlees werd in dunne plakjes gesneden en in stukken geplet die groot genoeg waren om zonder mes gegeten te worden. Zajiki-saus is een van de zwaarste dingen die ik heb gegeten, bijna als een zeer dikke yoghurt. Het is logisch omdat het een van de belangrijkste materialen is. Sla gaf een mooie, knapperige textuur en zorgde voor gezonde bonuspunten voor het dieet.

Sommige voedingsmiddelen zijn het wachten waard, omdat ze maar één keer per jaar komen. Griekse vreugde is daar zeker een van. Als je nu meer Grieks wilt eten, rijd dan naar de Grieks-orthodoxe kerk St. Demetrios op Saginaw’s 4970 Mackinaw Road voor het jaarlijkse Saginaw Greek Festival van 17 tot 19 juni. Ik raad het ten zeerste aan. Gyro, Spanakopita, Dormades, Baklava, Lokmades (Honeypuff) en meer. Ik weet dat ik er zelf heen ga. Het is allemaal Grieks en het is heerlijk voor mij! proost!

Noot van de redactie: Out to Lunch with Tori wordt elke donderdag gepubliceerd in Midland Daily News.Victoria (tri)liters is te bereiken op [email protected]

Leave a Comment

Your email address will not be published.