Veganistisch recept voor Mirasoda venkel, peper, zwarte olijf Fideua | Eten

MijEen relatief oude hond die dol is op nieuwe trucjes, vooral als het om materialen gaat. Voordat ik Fideua maakte, kookte ik altijd pasta. Fideua is een traditioneel gerecht uit Valencia, vergelijkbaar met paella, maar gemaakt met pasta. Pasta wordt gekookt door het in bouillon te weken en voorzichtig te weken om het zacht te maken. In dit recept hebben we venkel, peper en oude teamgenoten uien en knoflook gebruikt om de achterkant te laten groeien en fruitige Kalamon-olijven en artisjokken naar voren te brengen. Het is de perfecte voeding voor een Fiesta voor iedereen, ook voor oude honden.

Venkel, peper, zwarte olijf fideua

Je kunt pasta niet snel breken, dus als je een gewetensvol kind hebt, zoek dan hulp. Hiervoor heb je een koekenpan met antiaanbaklaag met een diameter van 26 cm nodig.

Voorbereiding 15 minuten
Koken 40 minuten
Saab vier

350 gram spaghetti
5 eetlepels olijfolie
1 grote bruine ui
Gepeld en fijn gesneden
1 grote venkelknolFijn gesneden
2 Romanopepers Verwijder (300 g; of gewone rode paprika), stelen, merg, zaden, gooi weg, snijd het vlees in 4 cm
1¾tl fijn zeezout
6 stuks knoflook
Schil en hak
2 tl zoete gerookte paprika
2 eetlepels tomatenpuree
Een klein glaasje droge witte wijn
(125ml)
1x280g pot artisjok in olieAfvoer
20 Kalamon-olijvenPit en half
Verse dille 10gGehakt
1 citroenSnijd in partjes en serveer

Plet de pasta in een grote kom tot een lengte van 3 cm en zet apart.

Verhit de olie in een brede koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, voeg uien, venkel, peper en zout toe als deze heet zijn en verwarm gedurende 12 minuten onder af en toe roeren. Voeg knoflook toe en laat nog 5 minuten sudderen, meng dan paprika en tomatenpuree en laat 5 minuten sudderen. Het plakt, dus regelmatig roeren (de plakkerigheid is erg lekker). Voeg wijn toe en wrijf over de bodem van de pan om alle plakkerige delen los te maken en in de mix op te nemen.

Roer de spaghetti totdat alle strengen bedekt zijn met saus en leg de artisjokken en olijven op een aangename en decoratieve manier. Giet 700 ml of meer water en schud de pot om het water te kalmeren en aan de kook te brengen. Dit duurt een paar minuten. Kook gedurende 15 minuten op laag vuur tot de pasta gaar is en het vocht van de bodem van de pan verdampt (spaghetti moet verticaal beginnen te rijzen als hij klaar is, anders, eet wat slierten om te controleren). Om te zien of het water is verdampt, prikt u met het handvat van een houten lepel in de bodem van de mix.

Bestrooi met fijngehakte dille, plaats vier partjes citroen op de noord-, oost-, zuid- en westpunt van de pot en trek de fideua recht uit de pot.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.