Vier beste Houston BBQ-gewrichten nemen deel aan één prachtig diner

Eten en cultuur // // Restaurant & Bar
Foto van Greg Morago


Barbecuefans zijn nog steeds bezig met het verwerken van de Texas Monthly-lijst van de 50 beste barbecuerestaurants van de staat (en 50 ‘honored-vermelding’-restaurants) die vorig jaar werd vrijgegeven.

Het is dus bijzonder als je er vier op één plek kunt vinden voor één groot diner.Texas maandelijks BBQ fest pitstop Evenement – ​​Viering van enkele reizen door de beste leveranciers van gerookt vlees van de staat – 16 juni in Houston bij Truth BBQ op 110 S. Heights.

Gerookte vleeskaart van “CUE CAPITAL: Houston BBQ Restaurant in Texas”

Vlees en flanken, met de klok mee vanaf linksonder, omvatten varkensribbetjes, rookworst, aardappelsalade, bonen, pulled pork en kalkoen van het in Houston gevestigde restaurant Pinkerton's Barbecue, dat in februari in het centrum van San Antonio werd geopend. Voor het verhaal van Mike Satter over de opening van Pinkerton en een ander beroemd restaurant in het centrum van San Antonio, Landrace in het Thompson San Antonio Hotel.

Vlees en flanken, met de klok mee vanaf linksonder, omvatten varkensribbetjes, rookworst, aardappelsalade, bonen, pulled pork en kalkoen van het in Houston gevestigde restaurant Pinkerton’s Barbecue, dat in februari in het centrum van San Antonio werd geopend. Voor het verhaal van Mike Satter over de opening van Pinkerton en een ander beroemd restaurant in het centrum van San Antonio, Landrace in het Thompson San Antonio Hotel.


Mike Satter / Staf

Van linksonder: Cracklin nacho's, Money Cat Potatoes, Side Selection, Smoke Meat Selection, Feges BBQ Spring Branch Burnt Caesar Salad

Van linksonder: Cracklin nacho’s, Money Cat Potatoes, Side Selection, Smoke Meat Selection, Feges BBQ Spring Branch Burnt Caesar Salad


JC-leider / bijdrager

Gatlin's Fins & Feathers is een nieuw concept van Gatlin's BBQ, gespecialiseerd in gebakken kip en zeevruchten uit de Golf, en zal eind juni in het Independence Heights-district worden geopend.
Gatlin’s Fins & Feathers is een nieuw concept van Gatlin’s BBQ, gespecialiseerd in gebakken kip en zeevruchten uit de Golf, en zal eind juni in het Independence Heights-district worden geopend.
Lindsey Cooper

Marokkaanse kruidenwortelen van Feges BBQ Pring Branch
Marokkaanse kruidenwortelen van Feges BBQ Pring Branch
JC-leider / bijdrager

Texas Monthly heeft Truth BBQ, Feges BBQ, Gatlin’s BBQ en Pinkerton’s Barbecue verzameld voor het “Pit Stop”-evenement van 16 juni.

Georganiseerd door tijdschriftbarbecue-redacteur Daniel Vaughn, brengen Dinner en Happy Hour echte barbecue-excellentie samen, Fages barbecue, Gatlin barbecue en Houston’s all-star barbecue line-up, Pinkerton barbecue.

Tickets voor het evenement zijn $ 150 van 18:00 tot 21:00 uur en zijn inclusief live kookdemonstraties, lichte maaltijden en een familiediner met barbecues en eten in alle vier de restaurants.

Op 18 augustus staat er weer een pitstop gepland in Fort Worth. Het evenement zal leiden tot het 2022 Texas Monthly BBQ Fest in Rockhart, van 5 tot en met 6 november van dit jaar. Tickets gaan op 1 juli in de verkoop.

Greg Morago schrijft over eten in de Houston Chronicle. Volg je hem op Facebook twitteren.. Stuur hem nieuwstips via [email protected] Luister naar hem op de State of Mind-podcast bij BBQ om meer te weten te komen over de barbecuecultuur in Houston en Texas.

Uitgelicht voedsel- en cultuurverhaal



Leave a Comment

Your email address will not be published.