Vijf sensationele nieuwe zomerkookboeken, van noedels tot churnfree ijs – Marin Independent Journal

Kook je niet veel in de zomer? Het is zeker zo. Die heerlijke, gedenkwaardige “Kan ik dat recept krijgen?” Picknicks, barbecues in de achtertuin en meegebrachte gerechten van het zwemteam worden nooit zelf gekookt.

Deze vijf kookboeken, die in september debuteren, bevatten de geheimen van alle nieuwe taco’s, hamburgers, ijs, salades en pasta die je wilt maken, niet alleen deze zomer, maar het hele jaar door. We hopen dat u er net zo van geniet als wij.

Vrije tijd is belangrijk voor het maken van het meest romige churn-free ijs. (Page Street Publishing)

“Eenvoudig no-churn ijs”

Heb je een ijsmachine? geen probleem.

Bakblogger Heather Templeton reed haar vele jaren geleden weg. Tegenwoordig gebruikt ze strategische verhoudingen van gecondenseerde melk, slagroom en half en half om romige, koude lekkernijen te maken, van klassieke vanille tot stevige rotsachtige wegen en perzikkruimels. Aan die basis voegt ze aardbeien, suiker of eenvoudige ingrediënten zoals Biskov-koekjes toe. Giet het mengsel in het brood en zet het 3-5 uur of een nacht in de vriezer. dat is het.

“Easy No-Churn Ice Cream” (Page Street, $ 23), debuteert op 21 juni, is gemakkelijk te volgen, vereist alleen een garde en kom, en is een zomer-definiërende koekjesdeeg-ijs-achtige ijsbar of sandwich. Biedt 50 extravagante recepten, waaronder sandwiches.

Sam Zien, een restauranteigenaar in San Diego en een culinaire YouTube-sensatie, biedt taco's, sandwiches, hotdogs en meer in zijn nieuwste kookboek.  (Landman Pers)
Sam Zien, een restauranteigenaar en YouTuber in San Diego, houdt van sandwichstijlen. (Landman Pers)

“Broodkamer”

Als Sam Jien, ook wel bekend als Sam the Cooking Guy, een burger een broodje noemt, ga ervoor.

In zijn nieuwe kookboek “Between the Buns” (Countryman, $ 30), hebben restauranteigenaren in San Diego en culinaire sensaties van YouTube (3,3 miljoen abonnees) zijn “smaak” in handzaam voedsel zoals sandwiches. Laat de geest van “grote en kleine moeite” los. .” Hamburgers, burrito’s, jongen, taco’s. Ja, taco’s, waaronder de klassieke vistaco’s uit San Diego.

Zijn vijfde kookboek, van hamburgers met buffelkip tot sandwiches met knoflookbrood, is altijd een beter recept met 100 verschillende drips, toasts en gebakken eieren, perfect voor het zomerse kookseizoen. Of het nu zelfgemaakte tortilla’s of wentelteefjes zijn, je wordt gezongen met sauzen en bijgerechten, naast de eiwitrijke odes die brood comfortabel maken.

In het debuutkookboek verkent Andy Barragany uit de Bay Area restaurantervaringen, waaronder de begindagen van Chez Panisse en Perzische tradities.  (Lorena Jones-boeken)
Voor zijn debuutkookboek duikt Andy Barragani uit de Bay Area in zijn restaurantervaring en zijn Perzische afkomst. (Lorena Jones-boeken)

“De kok die je wilt zijn”

Andy Barragani’s langverwachte debuutkookboek uit Berkeley geeft een kijkje in zijn groeiende liefde voor koken, inclusief maar niet beperkt tot traditionele Perzische gerechten. Wie kan de virale receptvideo van Kukusabuji, de voormalige hoofdredacteur van Bonapetti, vergeten?

De pluizige kuku is een van de 110 recepten die je moet zien in “The Cook You Want to Be: Impressive Daily Recipes” (Lorena Jones, $ 35).De hoofdstukken omvatten Salad for Days (Hallo Burrata Torn and Fresh Lemon Persimmon) en Meat (Pickled Salad Shoarma Spa Islamic Chop), evenals gedachten over het zouten van fruit dat op 15-jarige leeftijd bij Shepanisse werkte. Bevat een diep persoonlijk essay en zijn bijna spirituele dingen, bezaaid of bezaaid, de relatie met rijst tahdig..

Bestsellerauteur Melissa Clark eet eenpansmaaltijden, eenpansmaaltijden en eenzitsmaaltijden met een nieuw kookboek.  (Clarkson Potter)
Bestsellerauteur Melissa Clark eet eenpansmaaltijden, eenpansmaaltijden en eenzitsmaaltijden met een nieuw kookboek. (Clarkson Potter)

“Diner in één”

Melissa Clark, een bestsellerauteur met een enkel gerecht? Ja graag. Ons versleten exemplaar van Clark’s “Dinner In An Instant” heeft meer vlekken dan kleuters. Als je deze zomer een kookboek wilt kopen, maak dan een “Dinner in One” (Clarkson Potter, $ 30) die op 6 september verschijnt.

New York Times-schrijvers over voedsel variëren van diners met bladbrood (krokante citroenkip met aardappelen, oregano’s en kappertjes) en eenkomcakes (ricotta-olijfolie-vijvercake) tot eenpanspasta (gemberkokosnoedels met garnalen en groenten). ). Ze maakt bieten en groene philopies in een koekenpan.

Alle 100 recepten bieden vegetarische of veganistische alternatieven of ingrediëntenalternatieven, zodat u uw asperges kunt gebruiken in plaats van naar de winkel te rennen voor peultjes (of vice versa). Dank je, Melissa. Je snapt ons

Ik vier het plezier van pasta met Mike en Steph Le’s “That Noodle Life” op de foodblog. (vakman)

“Dat noedelleven”

Of het nu ramen of rigatoni is, je zult verslaafd zijn aan het verhaal, de smaken en voedselpornografie van “That Noodle Life” (Workman Publishing, $ 30). Mike en Stephanir zijn voorstander van ieders favoriete koolhydraten.

De bekroonde auteur van foodblogs reisde de wereld rond op zoek naar de meest ingeslikte pasta, met een indrukwekkende smaak, van Super Savory Taiwan Beef Noodle Soup en Frentionion Macaroni and Cheese, Misocram linguine en lux ram rug.

Hier zijn enkele tips voor het maken van instantnoedels, het maken van pasta vanaf het begin, chili-olie, sauzen, knoflookkruimels en alle zelfgemaakte toppings die je nodig hebt om het noedelnirvana te bereiken. Er is ook een sectie over Sexy Date Night Noodles.

Leave a Comment

Your email address will not be published.