Vindu Indiase keuken: niet alleen Samosa

Vindu is een door een familie gerund Indiaas restaurant in Far North Dallas met een brede selectie van zowel Zuid-Indiase als Noord-Indiase gerechten. Alleen al hun groentesamosa’s waren het bekijken waard en werden prominent gebruikt bij de verspreiding van de jaarlijkse vakantiefeesten van bepaalde voedselschrijvers, maar met een beleefde en vriendelijke service boden ze veel meer.

Ze hebben ons tijdens de pandemie veel doordeweekse maaltijden geleerd en het is geweldig om ze uiteindelijk weer te kunnen bezoeken. De server investeert in het succes van de maaltijd en het koken en biedt enthousiast suggesties die de voordelen van face-to-face maaltijden missen.

Voorgerechten zijn onder meer gesneden mirch (milch baji gesneden en gefrituurd voedsel), spinazie pakora, gobi manchurian (gekookte bloemkool bedekt met manchurian saus) en kille panelleden (groene paprika, uien), naast de hierboven genoemde mini-samosa. , Kaasblokjes gebakken in sojasaus), en Punuguru (Andra gebakken linzenbloem bonda gemaakt van uien en chilipepers).

Brood bestaat natuurlijk uit naan (gevuld met naturel of knoflook of lamsgehakt), verschillende soorten kulcha, papadam, katrol, roti, paratha, naturel of gevuld met aardappelen. Alles is vers en warm, met een relatief groot deel.

Klik om te vergroten

De belangrijkste omvat verschillende curries, zoals vegetarische, kip-, lams-, geit- of zeevruchtenvariëteiten. We bestellen meestal aloo gobi, een bloemkool gekookt met uien en tomaten. De kruiden zijn relatief mild, maar de smaak is sterk. Natuurlijk zorgen ze voor de alomtegenwoordige kip tikka masala die ze goed doen, en ook het lam zonder been, yoghurt, noten en kruiden bereide lamskorma maken altijd de juiste tonen. Vindaloo heeft, zoals verwacht, een meer pittige smaak, maar het is niet overweldigend en de kruiden accentueren de hartige smaak.

Klik om te vergroten Bloemkool gemaakt met aloo gobi en uien-tomatensaus-HANK VAUGHN

Bloemkool gemaakt met aloo gobi, uien en tomatensaus

Hank Vaughn

De tandoori selectie wordt gekookt in tandoor met mesquite houtskool, kip (in de vorm van losse of kool), body (lamsblokje), sake kabab (lamsspies), garnalen, vis en natuurlijk mixed grill. Het komt altijd aan op een zinderende, hete en dampende tafel. Deze zijn allemaal à la carte te bestellen of als diner met brood en rijst.

Liefhebbers van Biryani zijn teleurgesteld omdat ze verschillende combinaties aanbieden van groenten, eieren, Hyderabad-kip, geiten, lamsvlees, garnalen, enz., Allemaal gekookt in pittige Basmati-rijst en aracult geserveerd met schrijver en saus.Er is niets te doen. Een compleet gerecht van Indisch comfort food.

De Zuid-Indiase keuken omvat gestoomde rijstwafels en verschillende dosa, idli. Noord-Indiase opties zijn onder meer alu poori, hole, poori of hole bhatura en groentegekookte bhat mati-rijst.

Traditionele desserts die langs onze tafels komen, zien er altijd goed uit en zijn overvloedig, maar we zijn altijd vol en kunnen niet proeven. Er zijn veel Indiase restaurants in Noord-Texas, en als je van hier naar Far North Dallas rijdt, is Vindu een waardevolle toevoeging en een goede optie voor iedereen die curryreparaties nodig heeft.

Vindu Indian Cuisine 4701 Frankford Rd # 237 (Dallas) 11:30 – 14:30 uur, 17:00 – 21:30 uur dinsdag-donderdag en zondag. Vrijdag en zaterdag van 11u30 tot 14u30 en van 17u tot 22u.Maandag gesloten

Leave a Comment

Your email address will not be published.