Wacht, zijn Shake Shack en Flyby Jin bezig met het maken van een chili crisp forward-menu?

Wacht, waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Maken Shake Shack en Flyby Jin een chili-krokant menu? OMG meldt zich voor mij aan. Wacht wat? Zal het alleen beschikbaar zijn in het VK? BOOOOO. Het leven is niet eerlijk. HM. Leer toch iets over het menu voor het geval je in het VK bent of binnenkort komt. Hypebeast legt uit:

Jing Gao, opgericht in 2018, creëerde Fly By Jing om de smaak van hun geboorteplaats in Chengdu, China te delen. De smaakmaker wordt bepaald door een diepe voedende rijkdom geaccentueerd met de pittige tinteling van Elgentia Ochili en Tribute Pepper.

Gelanceerd in het Verenigd Koninkrijk door Marking Fly By Jing, is de samenwerking een knapperige kipfilet gegarneerd met pittige Sichuan-peper, ingeklemd tussen geroosterd aardappelbrood met ingelegde komkommer, geraspte sla en uienmayonaise. Accessoires zijn onder andere chili crisp chicken bites met groene ui mayonaise, chili crisp kaasfrietjes gegarneerd met shack cheese saus en pittige Sichuan chili crisp.

Nou, ik denk dat ik mijn eigen copycat-schotel moet maken. Maar goed, ik eet elke dag knapperige paprika’s met crackers, rijst, eieren, gestoomde groenten en noedels.

Als je nieuw bent bij chilichips, variëren de recepten, maar het zijn over het algemeen smaakmakers gemaakt van chili, olie, knoflook en kruiden. Volgens Karen Yuan van Bon Appétit

Chilichips kunnen veel ingrediënten gebruiken die een verscheidenheid aan smaken toevoegen, zoals krokant gebakken knoflook, venkelzaad, prei en steranijs. Maar ik heb de crunchy verwijderd als zijn pittige en knapperige benodigdheden. Voor mij is het gedroogde rode peper, geroosterde en gezouten sojabonen of pinda’s, en gedroogde uien of sjalot. Naast deze drie ingrediënten maken plantaardige oliën, zout en suiker het pittig, zout en zoet, en dankzij sojabonen en pinda’s heeft het een knapperige textuur. Als je je goed voelt, voeg dan peper, sesam en sesamolie toe voor een verfrissende geur, maar deze zijn optioneel, niet elementair.

Chili Crisp bracht de laatste jaren door toen mensen het “originele” merk Lao Gan Ma begonnen te ontdekken. Zoals Cathy Erway van Taste Cooking uitlegt:

De afgelopen jaren zijn schrijvers van nationale publicaties flauwgevallen door Lao Gan Ma en hebben ze verklaard dat ze kunnen sterven als ze opraken. Worstellegende en actiefilmster John Cena deelde een YouTube-video waarin ze haar liefde voor de bron betuigde. Talloze chef-koks hebben bekend dat ze na kantooruren eten in eten lepelen en hun eigen zelfgemaakte iteraties bedenken die erop zijn geïnspireerd.

Veel nieuwe merken zijn populair geworden sinds het begin van de epidemie. Vanaf nu heb ik keuze uit tientallen chili chips, en alles wat ik heb geprobeerd was heerlijk. Ik denk dat mijn favoriet de rokerige koffie-chili-olie van Hot Mama Salsa is, gevestigd in Portland, Oregon. Als je nieuw bent in de scene en je wilt meer lezen over verschillende merken voordat je het probeert, hier is een overzicht van die bundels, verdeeld in twee categorieën, een met meer oliën en een met meer levendige. En hier is nog een lijst met uitstekende favorieten. De auteurs hier omvatten de meest knapperige, beste sesam-forward-chips en extra pittige categorieën.

En als je geen pot wilt kopen, hier is een geweldige site die uitlegt waarom je het thuis zou moeten maken (spoiler opmerking: de reden is dat chips die in de winkel worden gekocht vaak duur zijn, één pot is ongeveer $ 15 per) , en hier is een geweldig recept!

Leave a Comment

Your email address will not be published.